[食記]台中牧島燒肉大墩店再造訪仍是最愛燒肉店

看板Food作者shandylulu (拉拉)時間9年前 (2015/05/10 00:48)推噓3(3推 0噓 3→)

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餐廳名稱：牧島燒肉大墩店消費時間：2015年/4月地址：台中市南屯區大墩路689號電話：04-23290366 營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00，假日11:30~23:00 價位：雙人套餐1480起跳可否刷卡：可有無包廂：無推薦指數 ★★★★★ 圖文心得 http://hasamaki.pixnet.net/blog/post/42211115 純文字心得二度來牧島燒肉報到啦。上次去豐原店吃，這次去台中都待在市區，於是決定去大墩店牧島用雙人套餐方式來點餐，套餐價分為1480元、1680元、1980元、2280元、2480元 2880元，還有其他單點可選擇 (另加一成服務費)，另外每個價位套餐的內容物不太相同 1680元菜單有兩種，用豬和牛區分，看你比較想吃牛肉多還是豬肉多，我們選1680元牛肉多的套餐 1680元套餐的內容物有時令前菜、主廚沙拉、一級炙壽司、上等菲力、上等肋眼牛排、上等和牛小排無骨雞腿肉法式鴨胸、一級巨干貝、草蝦、一級霜降牛、胸腹肉、越光米飯特調飲品、手作甜品屋馬燒肉的點餐方式跟牧島一樣，之前吃過一次覺得好好吃，因為也吃過牧島這次在兩家店一直猶豫不決後來決定牧島，原因是....... 牧島的雞湯比屋馬好喝 (理由好弱) ，每次都要喝到續瓶。兩家店雞湯味道沒差太多但不知為何，牧島的雞湯有越喝越順口感覺，雞湯可以喝到飽真是太滿足了這也是我喜歡牧島原因阿 #前菜和沙拉前菜部分，無法想像哈密瓜跟小魚乾配起來的味道有多麼不合，哈密瓜是哈密瓜小魚乾是小魚乾兩者無法融合一塊。沙拉的醬汁選油醋，味道還可以，這兩道菜算是配角中的配角，可以完全忽略 #一級炙壽司網友都說有很厲害的桌邊服務做炙壽司，但不知是不是1680元套餐關係，所以炙壽司是廚房做好送上桌，鮭魚和牛肉的握壽司，鮭魚入口即化，牛肉也很軟嫩，超級好吃真想再來一盤 #無骨雞腿肉佐蔥醬 (另有青醬、柚燒、黃磚) 店員推薦的蔥醬口味，說是眾口味，但我一點也吃不出蔥醬味，但是雞腿肉很嫩目前吃過這麼多燒烤以來最嫩的雞腿肉吧，配飯好好吃。而且牧島家的米是越光米喔 (調味碟有玫瑰鹽和檸檬汁，我覺得玫瑰鹽太鹹，若要沾的話，快速沾一下就好不然鹹味會蓋過肉味) #法式鴨胸 (芥末、橙磚) 一般吃到的鴨胸咬會稍微費力點，但牧島的鴨胸有嚼勁但很好咬，而且不柴雖然醬汁增添口感但我還是比較喜歡吃原味 #一級霜降牛佐秘醬牛的肩胛部位油花分布均勻，吃起來非常柔軟細嫩，因為有事先用牧島的秘醬醃過所以口味比較重但不膩 #上等肋眼牛排佐山葵(另有紅磚醬) 肋眼是靠近胸部的肋肌肉，肉質鮮嫩，雖然有山葵醬可以沾，但還是覺得原味最好吃 #胸腹肉佐蘿蔔泥胸腹肉有烤熟就好，吃起來很彈牙，雖然有蘿蔔泥可以讓口感清爽些，但我是不覺得有清爽到哪去，可能吃太多肉了吧，哈 #上等牛小排、手工漢堡排牛小排還不錯，但相較於之前幾盤肉，我覺得略微遜色，應該要再嫩一點才好漢堡排裡面包起士，烤的比較久，後來都是店員幫我們烤的。漢堡排肉汁非常juicy 一點也不乾，夾起士超好吃的吃燒肉就要配白飯，可惜只有一碗，配那麼多肉還真有點少，本來很想加點但又怕吃不完只好作罷 #草蝦干貝超級鮮美又彈牙，不過只有一個，有點意猶未盡 #甜點大部分我吃過的餐廳的附餐甜點，味道都還好，牧島的甜點還滿好吃的，大概是1680元的緣故吧 ==== 剛好牧島在做兩種優惠活動，其中一種是只要出示電影票根，就送主廚招待一份 (每桌一張) (忘了是哪個部位) 牛肉也有用秘醬醃漬過，肉很鮮美有咬勁，非常好吃，不知活動到哪時，去吃的時候可以再問問店員，或者注意桌上的告示牌整體而言牧島燒肉有點貴，但套餐的每盤肉一點也不含糊，每片肉厚度切得很實在而且吃得很飽很滿足以牧島肉的等級在台北來說，大概是胡同那種等級吧，而且要花很多錢才能吃飽而且牧島又是走精緻路線，所以我覺得非常超值，下次再去台中，我會去光臨牧島的機率有百分之九十九吧 (顯示為很有愛) 另外百分之一可能又會猶豫要不要去吃屋馬，哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.182.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1431190103.A.A43.html ※ shandylulu:轉錄至看板 TaichungBun 05/10 00:50

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