[食記] 板橋 六根 日本料理
餐廳名稱：六根
消費時間：2015/04
地址：新北市板橋區新海路3號
電話：02-82510995
營業時間：週一-週五18:00-24:00
週六10:00-14:00,18:00-24:00
週日10:00-14:00,18:00-22:00
每人平均價位：500 up
可否刷卡：否
有無包廂：有
推薦菜色：生魚片
官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者刪文不另通知)
這間店原本是在致理技術附近的小小路邊攤當時我還在讀大學，
會發現這間店是因為冬天很想吃熱的
發現有人推薦這間的關東煮不錯，而且生魚片也是自產自銷，品質新鮮，於是去嘗鮮了
後來也陸陸續續從路邊攤吃到他們開第一間店面，再到第二間店面
最近又去吃了一次有感而發所以找出以前的照片來發發牢騷
第一次去的照片路邊攤的照片已經找不到了，但是在寒冷的冬天這間店真的很有FUUU
這是第一間店的擺設
當時真的深深地被他們的生魚片吸引，因為魚都是老闆自己家漁船抓的(店家說的XD)，
是真的很新鮮而且價錢合理
烤秋刀魚也烤的恰到好處，好吃到都剩下屍體了才想到要拍照
烤秋刀魚後來也很有巧思，看他的刺可以跟魚肉分得這麼漂亮，
就知道火候也拿捏得很好，沒在這吃過烤失敗的秋刀魚
烤味增魚(應該是鱈魚或油魚之類的吧)
烤一夜乾覺得沒烤得和秋刀魚一樣恰到好處，但還算是不錯
我最喜歡的就是烤魚配啤酒
丼飯沒記錯才一百出頭，滿滿的一碗大大的滿足
丼飯都會附上一碗味增湯
每次去都會點的關東煮現在已經沒有了
生魚片握壽司我覺得就比較普通了，壽司飯和生魚片每次都會分開，
不知道是握的技巧，還是壽司米選用的問題
綜合生魚片也越來越豪華，但是美中不足的是我個人不喜歡生魚片鋪在碎冰上
2015年4月又去吃的時候，已經不會再鋪在碎冰上了，感覺有在進步，
就連山葵這種小細節也有做一點巧思
比較可惜的是今年去的時候菜單已經大大縮水了，沒有我最愛的烤秋刀魚，
也沒有關東煮了，菜單剩下面這樣
而且最讓我失望的是服務品質從路邊攤到現在開二店了，卻是每況愈下，
不敢說多懂吃但是畢竟這間店我也是從路邊攤就開始吃了感觸良多
到後期店員會顧著聊天要叫他才會來服務或是加茶，到今年去吃，
進店裡坐下到點餐連茶都不會主動加了，最後點完餐才請他們倒茶
再來看看最近去吃的烤喜之次
我覺得烤魚烤成這樣算是非常失敗了，東西烤焦會致癌不說，
重點是會影響口味，燒焦的苦味都影響魚肉的味道，都變苦了
以前高CP值六根這會是最後一次去吃了，
希望店家可以繼續做出好吃的料理也不要忘了服務真的還是蠻重要的，
part time工讀生真的是會害慘你們的
【六根】
地址：新北市板橋區新海路3號
電話：02-82510995
營業時間：週一-週五18:00-24:00
週六10:00-14:00,18:00-24:00
週日10:00-14:00,18:00-22:00
網址：
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推
05/21 15:42, , 1F
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