[食記] 新北市‧北大特區 溱洧陶養火鍋
餐廳名稱：溱洧陶養火鍋
消費時間：2015年/3月
地址： 新北市樹林區大有路 27 號
電話：(02) 3501 - 9176
營業時間：Am 11:00 ~ Pm 22:00 [週一公休]
每人平均價位：NT400
可否刷卡：無、Cash Only、一成服務費另計
推薦菜色：羊五花&霜降牛
圖文好讀版 http://pa701009.blogspot.tw/2015/03/blog-post_12.html#more
最近天氣變化幅度還蠻戲劇性的，明明好像時節進入夏季了，孰料一個不經意，馬上又
down 回冷冷冬季，但對於愛吃的人來說，這正是把握大啖暖暖鍋物料理的最後好機會！
既是如此，就不去掃雷探訪新店家嚕 ~ 還是好好的經典回味一下，於是趕緊翻找口袋內
的推薦名單，一行人就直奔這家我個人最愛的 "溱洧陶養" 去 ~
結果一到店址，什麼？！竟然大門緊閉還掛上房仲廣告 ... 明明有事先打電話訂位的
... (重點是還有人接聽呀 ~ ~ )。就在即將失望轉絕望之際，赫然查覺到 "怎麼搬到斜
對角去了"，哈哈 ~ 果然是有口福呀！不僅如此，還變成了二層樓的店面，不過仔細一瞧
，一樓是賣合菜的，原本的 "溱洧陶養" 則設於二樓，店家的扛棒則寫著 "溱二合菜餐廳
"。更名無妨，只要那記憶中的美味依舊，叫什麼都好，也很開心真的一切如同往昔那般
的美好，而且座位數變多也更加寬敞囉，算是小小升級了，不過價格還是跟二訪時一樣，
超開心 der！
如果沒有對海鮮有特別偏好或達非吃不可的程度 (不過，他們家的海鮮也很不錯，請參見
虛華的二訪食記 ，建議點最低價 NT. 439 的肉品來享用即可，首輪嗑光後服務人員會趨
前來問是否要續肉，並且可以更換續的肉種 (共有 6 款的可隨意續：羊五花、沙朗牛、
雞腿排、煙燻豬五花、梅花豬及豬肋排)。溱洧這兒供應的肉品質很好，肉片約莫有
0.15 cm 的厚度，說實在是很薄，但下鍋涮煮後卻不會支離破碎，看了就讓人心安，更
彰顯店家讓客人吃爽爽的誠意！不僅如此，服務也很到位，都會殷勤詢問是否續肉及加湯
喔 ~
若到三峽這兒來想吃火鍋，溱洧陶養肯定是首選，而且自從我造訪過之後，也就鮮少再去
發掘其他新的鍋物店了。唯一比較可惜的是，價位方面不是太平價，沒法常常來報到，不
過的確是物有所值。想吃好一點、健康一點、美味一點時，就來溱洧陶養痛快吃一回吧！
爐具是採用超低電磁波且不挑鍋的電晶爐
因此即便店家是採用陶鍋，加熱速度還是很快，一會兒湯底就 "搶搶滾" 嚕 ~
餐前沙拉有苜蓿芽、萵苣、番茄、奇異果、鳳梨及玉米粒等，
淋上和風柚醬，清甜爽口
自製的韓式泡菜雖然看來紅通通，
但實際品嚐後卻僅是微辣還帶點甜味，口感爽脆
附餐三選一：【冬粉】、【烏龍麵】 及白飯，不夠都可以再跟店家要喔 ~
飲料有柳橙汁與 【仙草茶】 可選，我個人是比較推薦仙草茶
畢竟吃火鍋容易上火，適時來杯仙草茶，去油解膩、降降火，很剛好
餐後會送上水果與甜點 (水果奶酪 or 冰淇淋)
當天造訪時提供的是芭樂，軟硬適中還帶有鮮明的芭樂香氣，品質很不錯
至於冰淇淋跟奶酪該如何抉擇，可還真是道難題，因為兩者的美味度不分軒輊，
端看個人喜好嚕 ~
各類湯頭可是溱洧陶養的鎮店之寶，加湯時服務人員都得事先確認原本的湯頭為何，
才會添加
不像坊間一般的火鍋店，拎著同一壺標示著 "高湯" 的茶壺，
就把整桌客人加湯的需求秒殺掉
當天跟朋友來分別挑了不同款的湯頭：
四海舒展 (柴魚大骨) 、千香朝天 (中藥麻辣)、活力味噌 (米味噌)與
茄紅不老 (牛番茄大骨)
每一款湯頭自身的特色都很到位，同時又不失溫潤爽口之感
即便是麻辣湯頭 (朋友挑小辣的，辣度可調) 也是走這種 style，光喝湯就是享受
最重要的是，飽餐一頓之後不會覺得口乾舌燥的，
店家訴求的 "天然、不加工" 絕非口號噱頭而已，讚！
【羊五花 NT. 439 ~ 大推 & 霜降牛 NT. 439 ~ 大推】
這兩款肉品榮登當日最美味的寶座，端看那勻稱分布的油花
常吃火鍋的朋友應該就能約略猜得幾分下鍋涮煮後的好滋味
其中羊五花是可續的肉品，所以當天我們就續了足足五盤之多，品質真的很棒
霜降牛就比較可惜點，無法續，但本身肉質綿細滑嫩，相當可口，一嚐難忘
【雞腿排 & 沙朗牛 】
兩款皆為可續的肉類
雞腿排的肉質不乾柴，下鍋涮煮後滿鮮嫩的，還不錯
沙朗牛就比較可惜點，吃起來略微澀口，畢竟沒什麼油花，卻也因此不必擔心熱量爆表
【煙燻豬五花 ~ 推 & 豬肋排 & 梅花豬 ~ 推】
可能是因為我個人懶惰的緣故，特別鍾情於肉片類的，易食好咬而不必費力
像是豬五花跟梅花豬，吃起來的口感就很滑嫩順口，油滋滋下鍋涮煮後可香的咧！
至於豬肋排算是新花樣了，每塊厚度約 0.4 公分左右，略具咬勁，還帶點骨頭，
啃起來也算香
如果是點藥膳湯頭，肯定會續上好幾輪
雖然我不是很愛豬肋排 (不愛啃骨頭)，但朋友們也續了二次，
所以這種有口感的肉類還是有客群的 ~
化為六月息 http://pa701009.blogspot.tw/
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