[食記][台北市][忠孝復興站] 池繩拉麵
店家名稱：池繩拉麵
消費時間：2015年4月
地址：台北市大安區
每人平均價位：單點159/199元，不收服務費
圖文好讀版
http://goo.gl/yAu3uU
目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是134家。
這間店開幕於2015.03.12，是忠孝復興站附近的拉麵生力軍。這附近的拉麵店比如說各位
熟悉的SOGO復興的「山頭火」、SOGO忠孝的「太龍軒」以及市民大道和復興南路一段路口
的「橫濱家系大和家拉麵」，或是比較低調的「拉麵Japan」
門口有店家繪製的看板，主打就是便宜好吃的拉麵。「池繩」到底是什麼意思我並不清楚
，網路上好像也沒有相關資料，店家也沒有行銷故事；不過把這兩個字顛倒過來的「縄ヶ
池」(なわがいけ)則是日本富山縣東礪波郡城端町知名的景點
店內不算大，約可容納20個位子，店家不收服務費。店內播放的是西洋流行音樂
菜單，主要分成白繩和黑繩兩種拉麵，白繩是雞骨清湯底加上海老干貝鹽味醬汁，黑繩是
雞骨清湯底加上魚介香菇醬油汁，單點價格從159元到199元，套餐價格從209元到249元，
算是中價位的拉麵
桌上有兩種調味料，左邊是店家自製的干貝+蝦米辣椒醬，右邊是大蒜
吧台還蠻低的，內場作業的狀況一目了然
黑繩叉燒拉麵套餐，249元，配料是蔥、水菜、海苔、筍乾，筍乾跟一般日式拉麵的條狀
切法不太一樣，切成方塊狀的，口感比較硬，湯頭雖然是薄味的湯頭，但也算好喝，還有
一點點香菇的味道，魚介味就不太明顯
叉燒肉有肥有瘦，味道還OK
麵條應該算是這間店的亮點。台北市吃過一百多間拉麵店，有印象的細麵拉麵並不算多，
大型連鎖如「Nagi」、「一風堂」，單間的如「豚一族」或是「鷹流」的細麵，並不算有
多大印象，但是這間店的細麵在Q度、硬度、味道表現都不錯，吃了印象深刻
五花肉丼，我覺得吃起來沒什麼特色，飯乾乾的，接近肉燥飯的口感
綜論之，以吃過一次的經驗來說，這是一間中價位，不收服務費，細麵麵條讓人印象深刻
的店家，以這個價格來說算是很不錯的店家，值得再回訪
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