[食記] 台南晶英- 極品烤鴨宴
餐廳名稱：台南晶英
消費時間：2015年/3月
地址： 700 台南市中西區和意路1號
電話： (06)390 3020 晶英軒
營業時間：
午餐11:30am-14:00pm(13:30pm為最後點餐時間)
晚餐17:30pm-21:30pm(21:00pm為最後點餐時間)
每人平均價位：900-1100
可否刷卡：
有無包廂： 5間私人包廂，容納人數8至24位
推薦菜色：
官網： http://www.silksplace-tainan.com.tw/m/zh-tw/index.php
圖文網誌版: http://fairylike02.pixnet.net/blog/post/196540416
第一次知道櫻桃鴨是之前去蘭城晶英和專科好姊妹旅行吃到的
當時覺得櫻桃鴨真是有說不出的美味
剛好前陣子無意間得知台南也有開了晶英
立刻上官網查了一下是否也有櫻桃鴨
果然...真的有耶!!!
於是趁著母親生日 決定要一家人一起去嘗鮮!
值得注意的是「極品烤鴨宴」敬請於三天前預約。
其中櫻桃鴨有分好幾吃 可以依照人數去挑選適合份數
以免造成搶食或是剩過多的窘境
以上價格需另加一成服務費
訂席專線：(+886 6)390 3020 晶英軒
我們是三加一個去吃的ꀠ所以選擇了一鴨三吃
一開始我傻傻的以為就只有三道料理
所以一直想說要不要選擇一鴨四吃
後來決定如果到時候沒吃飽再去加點其他的食材好了!!!
因為只顧著聊天~~所以沒有拍附近的裝潢擺飾XDDD
回來想寫食記才發現
沒有照片
沒有照片
沒有照片
好啦!!ꀠ以下是當天隨手拍的一些照片
獻醜一下
一進門就有兩位的服務人員引導我們去位置上
貼心的幫我們把餐巾放在腿上
並倒入了熱騰騰的茶
以及一杯柳橙汁!!!!
很重要~~柳橙汁沒辦法續杯!!!
一人就那一小杯ꀠ可是很好喝 有許多的果粒
首先上場的是開胃小菜1-五香滷牛腱
老爸很喜歡吃牛肉 個人覺得滷的位到很夠 軟硬適中ꀠ不會太老
開胃菜2-澎湖冰捲
Q度和鮮度都讓老媽忍不住多吃了幾口!
開胃菜3-人參花雕醉雞捲
咬下去第一口真的覺得有濃濃的酒味
肉質很軟嫩!
接下來是重頭戲
櫻桃鴨出場~~
一開始會有服務人員來講解櫻桃鴨的由來!
接著由師傅現場操刀 讓人可以一邊看著師傅俐落的刀工
一邊吃的香脆可口的櫻桃鴨
片皮鴨捲手工餅-這名字真的很難念!!!
一完成服務人員立刻端來大家的面前讓大家品嚐
主要是利用來自宜蘭三星蔥的餅皮將蔥段 鴨肉和醬料包覆住
一口咬下有多種層次的口感
鴨肉的皮酥脆多汁讓人忍不住想多吃幾口
鴨蔥油拌高纖蔬菜-高麗菜
目錄上有五樣菜可以選擇一
水蓮 五行皇宮菜 高麗菜 空心菜 過貓
家裡除了認識高麗菜就是空心菜了
老爸老媽又缺乏實驗精神
於是點了高麗菜
看似很平凡的菜色
可是卻很入口
高麗菜的鮮甜 脆度都很夠
蒜油鮮蝦粉絲煲
原本是一大盤~~忘了拍照!
就被服務人員端去桌邊服務了!!
這是已經分食後的模樣XD
蝦子很大隻!
粉絲很入味!
府城特色菜-也是有三樣可以選一樣
樹子菜脯蒸魚
老爸喜歡吃魚 於是選了這道
魚的肉質偏硬 但搭配上嫩豆腐 和醬汁
感覺也是很下飯的一道菜!
薑蒜炒鴨架
這一道很好吃 若是搭配白飯應該是極品吧!
可是老爸覺得肉都被拿去做片皮鴨捲手工餅了
剩下的大部分都是骨頭
啊~~老爸啊!!!ꀠ菜名都跟你說是鴨架了
你還以為會有一大片的鴨肉不成?
白菜蛤蠣鴨骨湯
記得去蘭城晶英的湯超好喝的
好像跟台南晶英的不太一樣
哪裡不一樣卻又說不上來
感覺...台南的就是少了一味!
而且記得宜蘭大家喝湯超多碗的
可是台南的分食完 一人大概一小碗 又會剩下一碗而已
只能說ꀠ滴滴都是精華啊!!!!
最後甜點ꀠ鮮果杏仁凍豆腐
整個杏仁味很重ꀠ裡面有好幾項水果加上牛奶
超好吃的!
整體而言ꀠ覺得是不錯的用餐環境
除了服務人員很勤勞的換盤子倒茶水之外
餐點也算精緻!
對於體驗櫻桃鴨的人
可以不用跑到宜蘭一趟路去品嚐了
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