[廣宣] 高雄 VASIR肉燥飯店(文化中心店)
圖文blog版本 2015.03
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VASIR 肉燥飯店(文化中心店)
地址：高雄市苓雅區林南街18號
電話：07-2238487
營業時間：11:30~14:00 | 17:00~20:30
肉燥飯店下午很早就營業，讓我們的約會時間提早到五點，
這對要運動的我來說是很棒的事情，因為吃飽飯休息到八點，
去跑跑步跟做做瑜珈。減肥的人也可以在這邊吃台菜，
因為VASIR不油膩，無論是單點團客行，
或走精緻型的套餐路線，都讓人有賓至如歸的感受。
VASIR就是「肉燥」台語的羅馬拼音，將台灣的小吃精緻化，進而推向一種專業品牌，
這就是老闆想要推廣的態度。肉燥飯店隸屬「驛站食堂」企業，開設的時間非常長，
對於餐食的文化與環境皆十分的講究，這間肉燥飯的店，
或你說肉燥的飯店都可以，在社區，是一間美麗的簡餐店。
帶有個性字體與金屬裝潢，在文化中心商圈的店家當中，有著非常獨特的外貌。
隔壁就是小樹的家繪本咖啡店，可以吃完肉燥飯去喝喝咖啡，或帶小朋友去閱讀繪本。
這條林南街飲食商店競爭激烈，讓我們來瞧瞧為何肉燥飯店能屹立不搖在此多年。
比起一般的小吃店，價錢其實真的已經沒有貴多少，物價上漲，小店家採買的成本提高，
我家巷口吃一碗肉燥飯大概是30元，亦無附湯，當然更無環境可言。
一進門，亦復古又亦文青的裝潢，與傳統的小吃店有著明顯的不同。
白色的牆面與落葉繽紛，多樣傳統菜色菜單任君選擇，
你可以當成一般的簡餐店，裏頭的烹煮卻更勝一般店家許多。
店家不只有一樓，二樓別有洞天。利用竹子稍微與外面區隔，有世外桃源之感。
坐在窗邊，文化中心附近的街景映入眼簾。
桌與桌之間寬敞，亦可預約團體聚餐，無論是點合菜還是單點套餐，
都能讓每一個人滿足口腹之慾，亦有照顧到一些喜歡吃飯，
不愛吃西餐的民眾，一個愜意的用餐環境。
菜單──
店家體貼初次前來不知如何是好的民眾一些套餐服務，一個人分擔起來一百多元，
有各式各樣餐食的豐富性，還有營養均衡的蛋與蔬菜，附上湯、滷味和飲料，非常划算。
另外還有經典傳統的家常菜，不只是媽媽的味道，還有健康少油少鹽的概念在其中。
今天大家選擇的都是主廚推薦的套餐系列，肉燥飯搭配主餐，以日式定食的樣貌呈現。
首先登場的是古早味咖啡紅茶，一套餐就有一杯。可以少冰，甜度固定不過甜，
外頭太熱先冷卻一下再來吃飯。
白切松阪豬 嘗鮮價219元
一份定食中有四樣配菜，還有肉燥飯、一碗湯和一份茶凍，真的很豐盛呢。
配菜當中有兩樣是冷盤，兩樣是熱食。主餐白切松阪豬帶有脆脆的口感，
一片夾起來不太過單薄，與下方的高麗菜絲一起吃是不會太過油膩，
就算搭上蒜泥醬味道也不過分搶掉蒜泥白肉的風采。
一片夾起來，肥瘦均衡，咀嚼起來QQ口感，很會讓人想再夾一塊。
定食中肉燥另外放，可能是有些人喜歡吃單純的白飯。
米粒煮的稍微帶點顆粒感，每顆飽滿，
我是直接將肉燥全部放進去，這樣子才油香。
接下來店家剛好附上我在店內最愛的筍絲，
滷得香噴噴的滷汁在筍絲中貫穿，格外與飯對味。
注意到有青菜才均衡，綠色蔬菜可不能少，
隨著季節遞嬗而不同，不過當中還是有滷肉貫串，主題很明確阿！
湯品當中放入顆顆魚丸與白菜，使用湯缽盛裝，
帶點復古，就是家鄉巷口的那碗魚丸湯，單純而美味。
豆乳雞套餐 180元
我個人最喜歡肉燥飯店中的「熱炒項目」，這道真的有打中我的心，快炒的大蔥很香，
辣椒與調味夠勁，配飯既夠味又有熱騰騰飯菜感。
乾煎鯖魚套餐 180元
採油脂豐厚的挪威鯖魚，我覺得是沒什麼腥味，所以有沒有擠檸檬都可以唷。
外表烤個香酥，軟嫩香甜的肉質讓大家讚不絕口，不吃肉也可以選擇魚套餐，
今天來當隻貓咪吧。
竹筴魚套餐 239元
送上桌是一片一夜干，看起來像是下酒菜不過卻一點也不重口味，
肉燥飯店的口味都是介於在中等，沒有太甚太過，在一個恰恰好的平衡點。
竹筴魚的肉質乾爽且富有彈性，皮也沒有太老，撒上芝麻點點更香了。
客家小炒 120元
來這邊沒有點個熱炒渾身不對勁，客家小炒留有食物原味的香，缺油膩，
不用特意搭米飯的那種口味真的很棒。芹菜跟豆干，魷魚不韌，真的是好香。
紅燒豆腐 80元
顆顆飽滿入口像少女嫩肌的豆腐讓人回味無窮，勾芡不重，沒有太濃稠，也是很棒。
無論是一個人前來的套餐，或者是三五好友來加點的合菜，
肉燥飯店給大家一種全新的感受，乾淨又優雅，
環境舒適，在炎熱的夏天提供好喝的飲料跟冷氣。
選在這邊聚餐，滿足不同的味蕾，時尚的熱炒選擇，很推薦喔^^
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推
04/07 20:17, , 1F
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※ 編輯: cottonbubble (1.175.88.22), 05/03/2015 23:09:07