[食記] 新加坡 Catalunya西班牙酒吧
Catalunya
地址：The Fullerton Pavilion, 82 Collyer Quay Singapore 049327
電話：+65 6534 0886
營業時間：12:00 - till late
刷卡：可
服務費：10%
消費稅：7%
用餐時間：2014-07-26
用餐花費：253.57元新幣 / 2人
網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/42075878
金沙酒店的對岸除了魚尾獅外，還有眾多的餐廳和飯店，
獨樹一格的Fullerton Pavilion像球體浮在水面上，內部由西班牙餐廳Catalunya經營，
無論是白天或夜晚都造訪過此，兩種不同的氛圍都非常叫個人喜愛，
雖然對於酒精沒有相當的涉獵，但這裡卻是個人在新加坡最喜愛的酒吧之一，
論服務、食物和環境，如果每次來這區想找用餐地點總是會浮現這間輕鬆氛圍的餐廳。
餐廳其實開幕才一兩年的時間，圓形建築一旁有樓梯可以上去，
原本是規劃樓上還有個露天的吧檯，當初看到還在準備設備時相當期待，
但後來似乎是因為法規的原故，無法使用屋頂上這塊地，因此最後只成了單純的看台。
樓梯一旁也有一圈包圍餐廳的走道，外頭被圍欄柱檔了起來，只能從餐廳內進入，
是留給用餐時想吸煙的客人使用，但外頭寧靜的氛圍讓個人也很愛來這裡短暫停留。
當天臨時決定來此用餐，已經過了午餐時段因此只有西班牙小菜Tapas可以點，
但個人每次來其實也只是為了吃Tapas，白天沒什麼人的時段待著相當舒服。
圓形的建築體，走進室內可以看到吧檯為餐廳的中心，
除了吧檯座位外一旁也有固定座椅區，晚上若沒有訂位的話通常就是坐在吧檯邊，
跨過吧檯後就是用餐區了，由於餐廳非常受歡迎所以晚餐最好先預訂，
除了圓形的沙發座位區直接面向對岸的金沙酒店，其他位置則是沿著窗戶排列，
如此一來，其實全部的人在用餐時都可以看到金沙酒店的景色，
在沒什麼人的下午，當日被安排到了舒適的圓形座椅區，可以一邊遠眺一邊用餐。
用餐區一側有條緩坡，連結著入口而洗手間也在此，動線規劃十分流暢。
也是因為在白天造訪，所以才能夠清楚的看到餐廳的樣貌，
毫不意外的，侍者解說餐廳使用了高地做為靈感，加入了許多馬賽克拼貼，
不規則的純白的馬賽克，搭上了帶著鏽色的金屬配件在餐廳隨處可見。
從餐廳介紹看來這裡似乎採用的是Catalonia菜系，但個人對於西班牙菜實在不甚了解，
不過一旁深紅色絨面牆上的牛頭，著實強烈突顯出西班牙給人的印象。
坐定後才發現餐具也將高地的馬賽克概念徹底執行，破裂拼湊感的磁盤非常有趣。
而五顏六色的部分則用水杯呈現，餐廳的杯子帶著各式各樣的顏色，
隨興搭配在每張桌子上顯得相當可愛，也讓整體氛圍輕鬆不少，
這裡提供免費的水，並沒有特別一定要消費礦泉水。
--Sangria SGD 127.44--
雖然每次來酒吧都只是為了吃東西，但友人興致高昂的想喝酒所以就陪著盡興，
或許因為Sangria就是源自西班牙的調酒，所以友人毫不猶豫的就點了，
侍者推薦既然兩人飲用要不要直接來一壺，兩人不明白份量多少便答應了，
因為不太常點也不習慣酒精飲品高昂的價格，所以結帳時還是有些驚訝，
整體而言這道調酒其實味道走向就是平易近人，因此沒有什麼不討喜的地方，
但餐廳的烈酒基酒用量頗不客氣，所以大白天對於來用餐的個人來說有些吃力，
即便是兩人分著喝最後也沒能飲用完，學乖了下次三四個人用餐時再來以壺為單位。
--Calamares--
拜訪了這麼多次，頭一次碰上餐廳免費招待的品項，菜單上要價18新幣，
這一籠金黃色的炸花枝看起來非常美味，一旁還有著美乃滋搭配著，
入口後發現其實麵衣相當薄，與花枝本身的比例搭配得相當好，
咀嚼時感受到的主角還是新鮮軟而韌的花枝，搭配著偏酸的美乃滋過癮卻清爽，
雖然炸花枝似乎很常見，但這卻是一道個人也會願意消費的品項。
--Ovocado Roll SGD 20--
精緻的酪梨卷頗不像這裡會出現的菜餚，味道也相當溫和，
一片片極薄的酪梨層層疊疊，上方有著鮭魚卵、魚子醬、蕃茄、細蔥和花瓣等食材，
在酪梨內部被包覆著的則是蝦肉，醬汁除了淡淡的鹹味外則沒有什麼特別滋味，
雖然手續和食材都相當繁複，卻沒什麼太大的驚喜，整體而言口感也偏軟單一，
但對於這道菜餚並沒有貶低之意，反而更偏向個人主觀的喜好。
--Patatas Bravas With “All I Oli” SGD 10--
在點菜時一直和侍者強調餓翻了，所以最後侍者又推薦這一道單品，
顏色看起來誘人的薯塊入口後卻不如想像中鬆軟，反而有些硬韌，
美乃滋上方加了辣醬點綴，調醬其實表現得很可愛，只是份量有些不足，
而這美乃滋就是基本的味道，和方才炸花枝美乃滋的清新酸甜不一樣，
雖然進餐廳的當下非常飢餓，但也因為這道填肚子用的小點而差點吃不完所有東西。
--Bikini SGD 20--
相較起來這道份量極少的三明治頗為昂貴，但也是個人每次來消費都會點的品項，
裡頭夾了生火腿、起司，還有抹上了厚厚一層的松露醬，
生火腿加上起司的鹹香滋味非常誘人，搭配了濃郁的松露更是讓人享受每一口咀嚼，
和不同的友人來吃過，這平凡外表下的驚艷滋味每每都讓人讚賞。
--Suckling Pig Tapa SGD 22--
雖然對於豬肉料理沒什麼興趣，但烤乳豬也是西班牙非常有名的菜餚，
無奈每次造訪人數過少，沒有辦法點一整隻烤乳豬共食，所以只好點小份量來嚐嚐，
原本還擔心兩小塊乳豬的表現，畢竟無法媲美一整隻烤出來的美味，
但放入口後便沒有疑慮，外皮依舊極度酥脆，肥瘦並存的肉質入口即化絲毫不油膩，
下方焦糖化的醬汁有種卡士達醬的甜味，搭配上豬肉反而提升了清新的滋味，
在嚐過這相當高水準的烤乳豬塊後，讓人更有興趣找機會來點用全隻。
--Marinera Mussels SGD 16--
這裡的淡菜是個人在這間餐廳最喜愛的菜餚，尤其價格之划算讓人非常驚訝，
一大鍋剛烹煮好的淡菜送上桌時才開蓋，一旁還搭配著帶足麵粉香氣的軟韌麵包，
個頭不小的淡菜新鮮飽滿，並且均勻的裹上香料，一開蓋就香氣四溢，
烹煮的時間拿捏也非常恰當，滑嫩的口感依舊保存，
但必須坦承的說有時候也會吃到一兩顆帶有腥味的淡菜，整體而言瑕不掩瑜，
個人認為這淡菜好吃除了新鮮外，也是因為其烹煮的醬汁非常美味，
雖然是個人原本沒特別喜好的番茄醬底，但每次總能沾著麵包一口接一口吃，
麵包沾著不夠，最後索性拿起湯匙喝了起來，總是要見底了才甘心，
其實這也是個人在新加坡吃過最好吃的淡菜，常常讓人想要專程為了這道菜來造訪。
撇除了熱門的用餐時段，意外發現下午在此能夠更愜意的用餐，
少了人聲鼎沸的熱鬧，餐廳的氛圍也意外轉變成不同更讓人喜愛的面貌。
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