[廣宣] 台北東區216巷 世田谷拉麵來報到啦!!
店名：世田谷拉麵
地址：台北市忠孝東路4段216巷27弄15號
電話：2731-195
營業時間：平日11：00～14：00；17：00~21：00；假日11：00～21：00
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圖文並茂網誌版：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/271418770
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以下純文字：
東區216巷美食林立，可說是眾所皆知(大食女還有好多口袋名單還沒造訪阿～～)
最近又新開了間號稱紐約必吃十大美食之一的世田谷拉麵
大食女當天走在216巷才發現...阿娘威！！整條216巷可說是東區拉麵店的一級戰區阿！
！除了穗科、麵屋武藏、山小屋拉麵、斜對面就是鷹流拉麵！！世田谷拉麵究竟又有什麼
來頭，敢加入這戰局呢(眼睛睜大
來來來，捧油們有沒有發現，世田谷前面有塊超大空地xDDD
咦？在東區這寸土寸金的地方，還有這一大片空地，怎不好好利用一下阿？！感覺可規劃
個等候座位區的說～～
後來向店員請教後才知道，由於目前正值試營運期間，一切都還在規劃中，那～就讓咱們
作夥拭目以待吧:P
跟大食妹迫不及待入內看看囉！
一進門口，馬上可以看到在日本有"拉麵先生"美譽的世田谷社長前島司先生
但大食女來用餐前，壓根不知道前島司社長究竟是誰...(掩面
向店員請教後才知道，世田谷拉麵在日本可說是相當有名，而帥哥社長更曾說過：「如果
無法做出高品質的拉麵，或是無法做出能傳遞我思想的產品，那寧可一開始就不要做。」
原來世田谷拉麵就是秉持這樣霸氣的精神而誕生的阿～～(筆記
店內空間不大，共有40個座位
裝潢以木質設計為主，用餐環境光線明亮
牆壁上的照片，是世田谷拉麵在世界各地的分店外觀
店員也特別與我們分享，第三張是世田谷拉麵的紐約分店，更是日本食品店鋪中唯一得到
「Best Of New York」獎賞的店鋪呢！！(掌聲鼓勵鼓勵～
拍著拍著，肚子也餓啦！趕緊就定位準備點餐囉～
桌上擺著醋、唐辛子、胡椒三款調味料
大食女相當尬藝的雙層冷水壺，內膽式設計，讓郎客們隨時都可喝到冰涼涼的開水，且壺
身也不會有溼答答的問題，很讚呢！
menu上，每種麵都有小資版及豪華版
小資版內含一片叉燒、豪華版則有三片～可依個人喜好做挑選囉
由於目前仍在試營運期間，小菜尚未開賣，所以大食女當天並沒有嚐到～
等待餐點同時，大食女不免要來廚房看看
半開放式廚房設計，讓郎客們對於食材、及衛生一目了然，吃起來可以更安心
大食女當天的餐點，是由在日本世田谷拉麵有多年掌廚經驗的津田修一師傅，為我們親自
料理！！
看著師傅專業俐落的動作、配上超專注眼神，讓大食女不自覺小粉絲心態發作xDDD (無限
崇拜阿～～～
哇哇哇！！這就是大食女等等要吃的叉燒耶！(眼睛發亮
世田谷拉麵的叉燒，都是師傅們先醃漬、滷過，再用日本進口機器炙烤
由於世田谷拉麵強調現點現做，所以餐點皆須稍加等候15分鐘
當天打頭陣登場的
☞豚骨風味沾麵 $280
拉麵的部分，以冷麵方式呈現，更保有Q彈口感
大食女一看到兩片大大的叉燒...幾乎要凍抹條><
趕緊跟大食妹協商，我們先拍這個...拍完趕快先吃肉好不好xDDDD (到底多貪吃阿～～～
泥砍看！泥砍看！這被炙得微焦的叉燒，好是迷人阿！！！
炙烤過後的叉燒，帶著種燒烤特殊香氣、但卻不失豬肉本身的甘甜美味，約0.5比1.5的肥
瘦比例，吃起來可說是相當軟嫩！！實在是歐伊系阿
一旁的糖心蛋，也是相當吸引大食女！！
看著那晶瑩剔透的蛋黃～大食女完全忍不住想好好把玩它一下阿xDDD
來來來！讓我們掌聲鼓勵鼓勵～有請蛋黃哥出場！！(尖叫～～～
看到那ㄍㄡˊ ㄍㄡ的蛋液，讓大食女莫名超興奮阿xDDD
糖心蛋可說是烹調的相當到位，Q彈蛋白搭上嬌嫩欲滴的蛋黃，吃起來滑順可口，嘴裡更
是滿溢著雞蛋香氣，好幸福阿！！！
吃完配料，趕緊來看沾麵的重頭戲！！(大食妹一直在旁嚷嚷，哪有人這樣...先吃配菜才
吃主菜的啦xDD
由黑麻油、辣油及獨門秘方調配而成的沾醬，究竟會激盪出怎樣的火花呢～
趕緊請大食妹為我們沾一口來試試囉！
有別於大食女之前吃到的拉麵沾醬，世田谷拉麵的沾醬偏水狀、而不是稠稠的那種
大口吃下，泡過冰水的拉麵，本身口感Q彈有嚼勁外，黑麻油香氣、與微辣的麻油滋味頓
時瀰漫口中，相當夠味！實在好食阿！！
沾醬裏頭更有叉燒丁，比剛才的叉燒又來得小、卻又厚實的多，但吃起來仍舊是相當嫩口
阿！！
☞豚骨麻辣拉麵 $290
為台灣特別設計的麻辣口味拉麵，剛好大食女又超愛吃辣！！當然要點碗來試試xDD
同樣有讓大食女心醉的糖心蛋、還有三大片叉燒
叉燒肉質同樣是相當軟嫩，因著上頭的辣油，又多添了分滋味，好好吃阿！！(扭扭扭
辣油是師傅們自行調製，以小魚乾和昆布作夥伴炒，可說是香氣滿點阿！！
大食女平常對辣的接受度相當高，而這辣的程度，讓大食女把它歸類在中辣程度，且是帶
有後勁的微麻感！！敢吃辣的捧油，一定要嘗試這口味看看xDDD
大食女平常吃麵的習慣，就是一定要一口麵、配一口湯，這跟日本人吃拉麵不喝湯的習慣
，可說是相當不一樣
而世田谷拉麵為了將日本拉麵原汁原味的在台呈現，所以在湯頭上並沒有做太大的改變，
不免讓平常吃很清淡的大食女覺得湯頭有點過鹹:P
餐後也向店員請教，像樂麵屋在點餐時，即可勾選湯頭濃淡，但此次用餐好像無此選擇？
店員也向我們解釋，世田谷拉麵為了讓郎客們品嚐到最道地的日本拉麵，所以都建議客人
們先嚐嚐看拉麵原味，如果真的覺得有些過鹹，可請師傅們再做加高湯服務，將湯頭調淡
些～
但一旁的大食妹則覺得，湯頭濃淡相當適中，就是要吃到原汁原味的日本拉麵才有fu！！
所以見仁見智囉:P 待捧油們自己來品嚐看看才知道
酒足飯飽後，又到了大食女打分數時間啦
♪上餐速度
店內餐點強調現點現做，所以皆須稍加等候個15~20分鐘，但大食女覺得為了熱呼呼的歐
依系拉麵，這一切等待都很值得阿xD
♪服務生態度
店內服務生態度親切、且餐點介紹詳細。大食女覺得，每次到日式餐廳用餐，都再再感受
到日本的民族特質-除了禮貌滿點外、更是親切滿分！讓人有種賓至如歸的感受，超讚
♪餐點部分
想在東區216巷這拉麵店一級戰區，闖出點名堂，沒有兩三把刷子，肯定馬上出局！世田
谷拉麵以最原汁原味的方式，將日本拉麵呈現給台灣郎客們，就此次用餐經驗，拉麵三要
素－湯頭、麵條、肉，都讓大食女跟妹妹相當滿意！而由於目前正值店家試營運期間，每
天僅提供"豚骨麻油拉麵、豚骨麻辣拉麵、豚骨風味沾麵"，三種口味各100碗，所以想嚐
鮮的捧油們，可要盡早報到～以免向隅阿xD
♪用餐環境
店內空間不大，約有40個座位，整體裝潢以木質設計為主，採光明亮，讓人用起餐來相當
舒服自在
☺世田谷拉麵以最道地的日本拉麵，呈現給郎客們，讓大食女跟妹妹都好是滿意！！尤其
口感層次豐富的沾麵，更是銷魂阿！！大食女一定要再找機會，品嚐看看這次沒吃到的品
項，在此與捧油們分享啦☺
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