[食記] 台南‧想吃鰻魚飯嗎? 來"鰻丼作"就對了
餐廳名稱：鰻丼作
消費時間：2014年/12月
地址：台南市中西區永福路2段35巷11號
電話：06-2231358
營業時間：11:00-14:00、17:00-23:00
每人平均價位：200
推薦菜色：鰻魚丼
詳細圖文網誌版: http://www.hibabino.com/2015/03/blog-post_17.html
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最近台南掀起一股日式料理店的風潮，丼飯、鰻魚飯、日式煎餃等等，突然多了好多家日
本料理店可以選擇，而這家鰻丼作也是其中之一
小踢會知道這間店也是因為有吃貨同學們的帶領才來了
由老宅改建的鰻丼作藏在永福路的小巷弄裡面
據說是台南老字號的帆布行永富號和居酒屋酒河豚一起合作的
店面旁邊就是半開放的廚房，可以看到廚師們的準備過程
記得那天大概五點半到達，就發現裡面已經坐滿了人了....離晚上營業時間才剛過了半小
時而已....
但其實店內還蠻狹小的，只有右邊靠牆的雙人桌和吧檯而已
店內有提供一些日本進口的酒類和飲料，都可以直接從菜單點，但有提供免費的熱茶可以
飲用
牆上掛有菜單裡面沒有的菜單，類似居酒屋會出現的料理
菜單
鰻丼作除了招牌的鰻魚丼飯之外，還有賣丼飯、生魚握壽司、手卷、沙拉、串燒等等
最推薦的就是鰻魚丼了! 上次友人吃明蝦天丼也覺得很好吃
由於我們是坐在吧檯區，所以可以透過透明櫥窗看到新鮮食材，裡頭的蛤蜊大概有半個拳
頭大耶! 還有日本進口的花椰菜~蒂頭是特別的暗紫色
帥氣專注的師傅正在準備生魚片丼飯!
已經烤的半熟的鰻魚用鐵串一片片的串起來，當有客人點鰻魚飯時再由師傅送上烤檯邊塗
醬邊用炭火慢烤
據說鰻魚是從台南學甲養殖的白鰻，而且在店內就能直接看到師傅現烤的鰻魚!!!!
火侯的掌控和獨門醬汁可說是致勝關鍵呀
附送的小菜
一上座後就會看到每個座位上都擺放著一杯熱茶跟毛豆，可以先吃點小菜開胃一下，等在
主餐上桌
也有附上山椒跟七味粉可以自行取用
丼飯的附湯
似乎只要點丼飯都會附上一碗湯，今天的湯是枸杞雞骨菌菇湯(自己亂取XD
還蠻清甜好喝的
等待一會後鰻魚丼和綜合海鮮丼就上桌啦~~鰻魚飯用像是日式木盒裝著，一方面保溫又能
把鰻魚的香味都保留在裡面
鰻魚丼 $380
一打開就看到一大片油亮亮又帶點焦黑的鰻魚，鰻魚的香烤為更是撲鼻而來
鰻魚吃起來扎實有嚼勁，配上鹹甜適中的醬汁更是對味，配上白飯根本極品!
綜合海鮮丼 $360
豐盛的海鮮丼飯裡面有章魚、鮭魚、旗魚、干貝、魚卵、甜蝦等，據友人說吃起來都蠻新
鮮的
鮭魚飯 $130
鮭魚飯是丼飯類最便宜的品項了，有著一塊塊熟鮭魚肉和鮭魚卵的鮭魚飯上還附有五片海
苔，可將鮭魚和魚卵跟飯攪拌後再一起吃
鮭魚卵吃起來不會有腥味，反而是有淡淡的甜味，而鮭魚肉則是略有特別的焦焦味
而附上的海苔片的用意則是可以用海苔片包覆著食材跟飯一起食用，提供多一種吃法!
紅酒牛肉 $180
這道只出現在牆上的餐點被眼尖的友人點上!
外皮裹著金黃酥炸的麵衣，裡面卻是酒紅色的半熟牛肉，看起來極度美味呀!
外皮酥而不油，牛肉也是軟嫩好吃，再配上一碗白飯就能飽足一番了
後記
台南還蠻少有專賣鰻魚飯的店，不像台北有肥前屋和京都屋等屹立不搖的名店，不過幸好
現在台南也有鰻丼作可以解解鰻魚控的饞了!! 不過因為用餐空間稍小，要有排隊的心理
準備就是了....不然就是要提早到才能順利吃到呀~~
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