[食記] 新北市 中和 南勢角 盛豐麻辣 讚不絕口
2015年3月
之前真的是很偶然很偶然的機會經過，
因為如果不是住附近或是在附近上班，
應該只有要去烘爐地拜拜的人才會不小心來到這裡.....
不過，如果說捷運能到的地方都算是方便，
這裡也只不過離捷運南勢角站走路10分鐘的路程，
怎麼說也算不太難到達。
http://ally701.pixnet.net/blog/post/413664892
(無音樂。有圖真相網誌好讀版)
附近招牌多，
又位於轉角不容易一眼辨識的位置，
只不過要找到這間店，
最容易的方式既不是眼觀四面更不是耳聽八方，
而是人未到，味道先到))一種改行唸RAP的感覺
遠遠就可以聞到他的香氣，
跟著氣味走就對了.....
除了各式鍋品之外，
當然主打的臭豆腐腸旺一個都沒有少，
套餐方面有另外的菜盤和主食，
而一般鍋品則是沒有附主食的。
調味料也是該有的都有，
基本盤都沒少，
辣椒、大蒜和蔥也還保有新鮮翠綠，
沒有冰太久水分被抽乾的感覺。
"麻辣五更"(豆腐&鴨血)
這裡的辣度都可以自行選擇，
由於這裡的辣度比較激烈一點，
所以建議第一次來就小試身手，感受一下辣度，
嘗試一下自己的接受度再做調整。(當然也有不辣可以選擇)
這麻辣五更的湯頭是用多種藥材燉煮而成，
撇開辣度不說，非常溫潤順口，
而且湯頭看來清澈卻十分濃郁，一點都不油膩，
跟用肉燥打造濃郁湯頭的簡師傅完全是天南地北的類別，
好吃度不相上下，只是講求的類型不同。
當中鴨血剖面看不到氣孔，
湯汁緊緊鎖在裡面，
不要小看它的威力，
建議吃之前還是先將鴨血夾開，
不然滾燙的湯汁瞬間爆發，
口腔頓時不堪一擊。
絲毫沒有令人擔心的腥味，
滑嫩口感令人著迷。
坊間常常有自稱臭豆腐，
但一點臭豆腐基本的香味都沒有的假臭豆腐，
這裡的豆腐除了豆香，
臭豆腐的香味更是一絕，
佈滿氣孔的內裡，湯汁竄入其中，
湯汁熬煮的非常入味，
豆腐軟嫩夠味，一吃就愛上。
另一道也是非常受歡迎的"脆皮臭豆腐"
幾乎可以看到每桌必點，
有些人甚至來就一個人抱著一盤，
吃得心滿意足的樣子。
方方一塊的臭豆腐，
外表炸的十分酥脆，
脆到輕輕一戳便能輕易將外皮弄出一窟窿，
好讓醬汁透徹的滲入，
外表酥脆但內心依舊軟嫩，
和醬汁的水乳交融的完美默契，
很難讓人抵擋他的魅力。
臭豆腐是台灣很著名也很受喜愛的小吃，
喜歡它的人都是為它獨特的香氣所傾倒，
沒嚐試過的人不妨大膽的是過一次，
說不定也能明白它美味的奧妙。
盛豐精緻麻辣
電話:(02)2946-8585
地址:新北市中和區興南路二段110號
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