[食記][台南中西區]布丁對決：吉慶行v.s老銀波
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1K_lZEVY ]
作者: oscar770512 () 看板: Tainan
標題: [食記][中西區]布丁對決：吉慶行v.s老銀波
時間: Tue Mar 10 21:59:33 2015
網誌圖文版：http://oscar770512.pixnet.net/blog/post/269313775
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★店 名：吉慶行
★地 址：台南市中西區普濟街23號
★電 話：06-2249225
★營業時間：中午前
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★店 名：老銀波
★地 址：台南市中西區府前路二段40巷24號
★電 話：06-2274747
★營業時間：傍晚常常向隅
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學弟：欸學長你有吃過台南的布丁嗎？
我：喔有阿依蕾特嘛。
學弟：欸學長你沒去過台南吧，你去的地方是高鐵站吧。
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屈辱，因而我決定臥薪嘗布丁。義無反顧地跳上班車，翻越山峰澗水尋尋覓覓，誓死大啖
絕品布丁。今日，我是布丁獵人。
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在國華街巷弄裡張望，在地小吃琳瑯滿目。轉個彎走進水仙宮市場更是眼花撩亂，慌
忙問個攤販吉慶行的位置。
"哦哦吉慶喔向前走三十五公尺右手邊就是了。"
非常精密的方位表述，我走了約莫一百公尺才驚覺右方色彩與香氣的不斷變換裡，哪
裡有布丁的蹤影。再問路旁的菜攤請問吉慶行在哪？
菜攤歐巴醬把菜攤推到角落說：糟糕今天星期一不知道有沒有開。走，我帶你去！一
股暖流湧上心頭，我跟隨歐巴的腳步，忍耐不讓感動盈眶的熱淚滴落衣襟。吉慶行的老闆
親切遞上兩個布丁和一張名片微笑道：有需要可以宅配哦！
非常滑順香嫩的口感。乳白色的布丁在口腔裡化作輕盈的一股香氣，非常清甜。再舀
一匙蘸著深褐色的焦糖放入口中，層次豐富的味道從舌尖到舌根到食道。兼具厚實與淡雅
，入口即化，無法自己。
吃吉慶行的布丁，有備受呵護的感覺。
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吃過吉慶行，為了避免如向恩用濃厚蟹湯算計雷恩的炸蟹斗的事件發生。我和Lisa又
吃了阿松割包、富盛號碗粿、金德春捲等小吃，然後再前往下一位巷弄王者，老銀波布甸
。
老銀波招牌超小，要不是有google map根本找不到。老闆娘意興闌珊問我要買幾個，
我說兩個。他就拿了兩個沒有加蓋的布丁給我，我問他能不能加蓋他說不能，要我坐在他
們簡陋窄小的桌子吃完。無妨，我吃起布丁。
不一會兒，老闆騎車回來，臉上寫著一整個月的不如意與怨嘆。看到我們坐在他們店
門前吃布丁就說："這裡是工作的地方不要在這裡吃。"
老銀波布丁走的是另一個路線，他使用非常多的雞蛋。一口咬下彷彿置身蛋農農場，
雞蛋的香氣一陣一陣撲鼻而來。偏黃色的布丁相較有彈性與嚼勁，有烘烤的焦香味。整體
味道比吉慶行濃郁厚重，布丁本身也比較堅實。
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這次交手對我來說並沒有分出勝負。美食是非常主觀的，應各取所需。
喜歡感受台南鄉親的親和、菜市場對你而言是尋寶天堂、愛品嘗軟嫩布丁的饕客，吉
慶行布丁絕對是您的首選。
有被虐傾向、覺得尋找美食本來就應該踏破鐵鞋、偏好比較Q彈充滿雞蛋香氣的美食
者，不要遲疑就去老銀波吧。
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我姓溫 是溫習功課的溫
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