[食記] 台北 Milkglider Cafe：高手共聚一堂

看板Food作者KUNI0202 (藐視王法)時間9年前 (2015/03/05 17:00)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文：(2015年二月) http://kuni.pixnet.net/blog/post/412566544 ------------------------------------------------------ Milkglider Latteartist Unity 地址：台北市松山區民權東路三段160巷19弄36號電話：(02)2712-3080 時間：10:00~21:00 ------------------------------------------------------ 午間酒足飯飽後大夥一行人赴民權東路，巷弄裡紅色磚牆圍繞一處白色玻璃落地窗店面。醒目的三孔Spirit Triplette囂張坐落眼前，機身上斗大刻著：Milkglider Latteartist Unity 這一台不簡單，國外官網售價兩萬美金，引到台灣來售價不知道會變多少。由2014年TNTTW台灣區拉花前三名好手擔綱內場， Milkglider實力雄厚無庸置疑。但看了價目表不禁嚇一跳，拿鐵小杯只要NT.80(Espresso+6oz.Milk) 加20元就變成大杯(Espresso+12oz.Milk) 今天除一般拿鐵外另試了草莓口味，趁Chris走至吧檯前不假思索跟去錄影，第二杯則由Lovely Cake的林奐負責。我並非客套，兩人拉花風格雖迥異，但各有各的美，各有各值得欣賞之處。由於很愛2008年國際拉花大賽冠軍澤田洋史寫的拉花教本，當然會拿來對照一番。正統Free Pour Latte Art只能以注入牛奶的方式來繪圖，不借助牙籤或細棒等其他工具，藉搖晃拉花杯在咖啡表面創造咖啡師的意圖。逐年的比賽相較下，現選手們的實力似乎與當年已有了突破性成長。不過從圖案上來看，個人私心覺得還有不少發揮空間，好比我期待更複雜與細緻的薰衣草葉片，甚至可達到六片以上。 Milkglider的拿鐵在眾家高手齊聚一堂切磋，別有一番情趣。起初Latte咖啡香氣與奶泡口感中上，第二杯添加了草莓，但量不多，與時下添加果露的風格差異極大。非從牛奶裡直接透出來的糖漿甜，而是藉奶泡裡隱隱若現的莓果芬芳拉出微微酸度，與拿鐵巧妙契合在一起，造就出些微類似淺焙拿鐵的風格，很有意思。重點是這水準的咖啡而言，價位平易近人。可惜中餐吃太多啦，有空定要找機會再來這裡試試糕點。相關延伸閱讀： 4Mano Caffe：此地似乎不宜久留 http://kuni.pixnet.net/blog/post/411815353 立裴米緹咖啡館L'apres-midi(新館) http://kuni.pixnet.net/blog/post/294998882 Sunny Cafe:意外合胃口的古巴三明治 http://kuni.pixnet.net/blog/post/409004851 ATTS COFFEE 伊藤咖啡：細心的老闆 http://kuni.pixnet.net/blog/post/387231494 魚缸咖啡(魚缸珈琲) Coffish http://kuni.pixnet.net/blog/post/370914230 Fika Fika Cafe 北歐風咖啡時光 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004732 巢 Nido Cafe http://kuni.pixnet.net/blog/post/295000673 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.183.110

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Ianthegood

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totoro3

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turtlewang

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