[廣宣] 台北信義 30 Thirty 老酒館．義式料理
店名：30 Thirty 老酒館
地址：台北市信義區逸仙路26巷17號
電話：8789-2663
營業時間：11:30~23:00(每週二公休)
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圖文並茂網誌版：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/260844556
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以下純文字：
沒錯！大食女又來到信義區甲奔啦！！
信義區真的有太多好店值得探訪，大食女一定要給它通通吃過一輪！(握拳
這次造訪的30 Thirty老酒館，同樣是位在捷運市府站
大食女當天看著Google map來到26巷，但卻怎樣都尋不著30 Thirty老酒館(抓頭
後來遇到好心警衛大哥才得知，30 Thirty老酒館的住址雖然是在26巷，但要從旁邊的32
巷進入才對呦！！
一進入店內，大食女馬上感受到濃濃的懷舊復古工業風
黑白默劇投影在工業風濃厚的水泥牆上、並以裱框攝影作品圍繞著
除了因落地窗設計，自然灑入的陽光外，店內以暖黃色燈光為主，老酒館懷舊風格盡顯
大食女相當喜歡店內這個視角，斑駁水泥牆上以工業風壁燈裝飾，讓吧檯座位區更有味道
吧檯座位區上頭的水墨畫作，皆是老闆娘阿嬤的作品，擺在濃濃工業風的老酒館裡頭卻毫
不違和、反倒更顯中西合璧
陳列著一整排的小銅鍋，也讓大食女相當impreessed
因為大食女腦海，突然浮現小時候最愛看的Disney動畫
米奇最愛這樣ㄎ一ㄤ ㄎ一ㄤ地敲敲打打xDDD
捧油們 請 再 看 一 次 小銅鍋對照圖(硬要逼大家xDD)，是不是覺得超有畫面！！！
xDDD
開放式廚房設計，食材及烹調過程通通透明化，讓郎客們可吃得更安心
靠窗座位區，可說是大食女每次用餐最尬藝的座位了！享受自然灑進的陽光，多麼愜意阿
～
一旁的酒櫃，擺起來相當有氣勢
店裏眾多復古風擺設，都讓大食女陷入瘋狂！相機咔咔咔個不停阿
用餐當天，把拔不斷叮嚀大食女要好好幫他拍這台Vespa！
拍著拍著，肚子也餓了！
趕緊坐定位，準備點餐啦～
30 Thirty老酒館每桌都擺著不同的燭台
Menu以復古皮革手札呈現，相當雅緻
用餐前，服務生會先詢問要來點開水、還是氣泡水
☞法國Perrier 氣泡天然礦泉水 $100
☞當天打頭陣登場的烤蔬菜沙拉 $320
以綠捲鬚萵苣及紅捲鬚萵苣鋪底，再加入烤過的小玉米、蘆筍、筊白筍、蘿蔔、小蕃茄等
蔬菜，最後淋上油醋醬
蔬菜以橄欖油、鹽拌勻後再烤，烤過的蔬菜，除了吃起來更有質地外，本身的鮮甜更是完
美鎖在裏頭
沙拉裡頭加了堅果仁增添口感，店家特調的油醋醬更有畫龍點睛的提味效果，整盤沙拉實
在開胃！大食女一家人很快就分食光光了xD
☞摩洛哥蒜味蝦 $360
以大量的奶油、加上肉桂和新鮮蒜碎作夥烹調
主廚們相當貼心，已將蝦子先去殼，吃起來非常方便(大食女平常幾乎不吃蝦...就是為了
省得剝蝦麻煩><
蝦子吃起來相當新鮮彈牙，除了濃濃的肉桂香之外、蒜香更是入味
裡頭除了蝦子外，更有切片蘑菇
☞明太子透抽 $240
咦！？這是下酒菜？！？！
服務生一端上桌，大食女跟妹妹頓時滿頭問號？！這份量完全可當主餐了吧xDDD
將明太子燉飯塞進透抽的巴豆裏頭，再下去炙燒
愛吃的大食女一家人，實在相當佩服主廚炙烤的功力及切工！這道菜其實把拔馬麻也做過
，但我們在透抽巴豆中塞的是之前相當火紅的牛番茄燉飯～
除了燉飯、透抽烹調時間要拿捏妥當之外，把拔怎麼切，就是無法將透抽切成片狀(燉飯
總會不受控地爆出)...索性將整隻透抽，大氣地切成四等份！賣像這件事就暫且把它給忘
了吧xDDD
泥砍看！泥砍看！這每片透抽，都可說是完美包裹著明太子燉飯，沒有燉飯爆出、或不勻
的窘境(大食女一家人佩服地五體投地阿TT
馬上為透抽多拍一張，好讓大食女一家人回家當練習的範本xD
透抽炙烤到微焦，口感上相當Q彈、吃起來帶有微微焦香
裡頭明太子用量毫不手軟、燉飯口感濕潤，且因著包在透抽裏頭，吃起來更是鮮味十足！
讓大食女馬麻相當讚賞的一道餐點！
本日重頭戲☞瑪格麗特披薩 $280
大食女凡是到義式餐廳，都必點個瑪格麗特披薩試試
因為瑪格麗特披薩沒有多餘的配料、是最原味的披薩，也最能吃出披薩純粹的美味
30 Thirty老酒館的麵皮堅持不靠機器，而是用手工揉製
上頭除了用一般瑪格麗特披薩最基本的莫札瑞拉起司，更加了果香乾酪、辣椒乾酪、捷克
乾酪、大蒜捷克乾酪共五種起司
服務生一端上桌，大食女馬上發現，這瑪格麗特披薩長得不太一樣！一般瑪格麗特披薩都
是以大顆蕃茄切片擺在上頭，但30 Thirty老酒館則是改以小番茄切片！讓大食女更期待
吃起來究竟有何不同！！(眼巴巴
來來來！！最邪惡的牽絲戲碼又要上演了！！！xDDDD
吃披薩最期待的就是這一刻阿(奸笑
來來來！！！再上來一點！！再上來一點！！！
大食女跟妹妹每次都在挑戰披薩的牽絲極限xDDD 看看這起司究竟可拉多長xDDD
OMG...這起司牽絲成這樣，真的很銷魂阿><
馬麻在旁喊著：好了啦！！STOP！！起司牽成樣很猛了啦！！！再不放掉，旁邊那塊披薩
都要跟著被拉起來了啦！！！xDDD
披薩餅皮烤至焦香，外圈口感薄脆沒話說，內部餅皮則略為偏軟、且相當有嚼勁，慢慢咀
嚼，可吃出麵粉香呢！
主廚用了五種起司果然厲害！吃來帶有微微辣度，且起司味濃厚滿點！而上頭的小番茄相
較於一般大番茄切片，吃起來更是有番茄味，相當好食的一個披薩阿！！！(灑花～～
☞蛤蠣絲瓜豚義大利麵 $300
義大利麵以銅鍋裝盛，讓大食女不禁在腦袋裡幻想...米老鼠為我們上菜的畫面(喂xDD
主廚也特別與我們分享，這道菜的靈感是源自於記憶中馬麻的好味道，利用蛤蠣及絲瓜的
鮮、加上豬肉的甜，再搭配鮮奶油烹調而成
是大食女尬藝的寬版義大利麵，吃得到麵心
白醬味道非常之濃郁！義大利麵吸飽了蛤蜊和干貝高湯的鮮甜、搭著清甜的絲瓜一起入口
，實在好食！
☞西班牙海鮮燉飯 $340
裝盛的容器相當特別，好似與老酒館的工業風相呼應著
主廚也與我們分享，燉飯的米是用Riso Scotti 義大利傳統燉飯專業米，米粒較大、很耐
煮，而裡頭用的更是純正的番紅花，可安心食用
大顆干貝吃起來相當過癮！裡頭除了干貝外、更有淡菜、及產地直送的鮮蝦
燉飯口感濕潤，完美鎖住海鮮的鮮甜，吃起來更是鮮味十足！
☞麻油炸雞義大利麵 $300
服務生一端上桌，大食女馬上聞到撲鼻的麻油香！
麻油香實在太迷人...讓大食女完全凍抹條，馬上開吃！xD
麵線口感，就跟平常吃到的麻油麵線一樣
特別的地方在於，主廚以麻油取代橄欖油，讓麵線吃起來會有麻油的香、但卻又不會有麻
油的膩感，完全是進擊版的麻油麵線呀！！
在麻油麵線裏頭，加入了炸雞元素，實在特別
炸雞外層炸至微酥、並帶有麻油香氣，裏頭肉質軟嫩juicy！相當有創意的中西合璧餐點
☞油封鴨腿 $480
擺盤相當有藝術的一道菜，將油封鴨擺在軟法上、並淋上焦糖洋蔥醬，一旁則以烤蔬菜及
食用花點綴
最吸引大食女目光的，是今天所有餐點都沒出現過的配角－冰菜，讓大食女馬上拿起來吃
了一口(自以為神農氏xDDDD
外表看似布滿了晶瑩剔透小水珠的冰菜，吃起來帶有微微的酸味、毛毛的口感蠻特別的
大食女的把拔馬麻都是幾霸婚的大廚！！(難怪人家說，看小朋友身材，就知道把拔馬麻
會不會做菜...xDDD
之前把拔馬麻就嘗試做過油封鴨，大食女完全目睹這作工之繁複！！！(暈
將鴨肉先醃好後、得先放冰箱三天，之後再放入鴨油中低溫烘烤blablabla...超繁複烹調
過程，讓把拔馬麻做過一次，就再也不輕易嘗試了xDDD
所以爾後到餐廳用餐，只要看到有油封之類的餐點，大食女一家人都會點來試試(總要吃
些平常自己沒法料理的東西嘛～
30 Thirty老酒館的油封鴨相當入味、裡頭肉質軟嫩，跟上頭的焦糖洋蔥醬作夥入口，吃
起來更是對味！
大食女則喜歡搭著一旁的食用花、及烤蔬菜作夥吃，口感上較為清爽，油封鴨完全是讓全
家人都相當滿意的一道壓軸鹹食餐點！
☞現榨果汁-木瓜牛奶 $180
☞現榨果汁-柳丁汁 $180
30 Thirty老酒館的現榨果汁，堅持不加糖、不加水，所以喝起來完全是新鮮百分百阿！
！！
平常都會自己榨果汁給我們喝的把拔，當天喝了一口，馬上說：天阿！難得遇到勁敵阿！
！！xDDD 大食女一家人到這麼多餐廳用餐過，真的很少喝到可以媲美把拔自己打的新鮮
果汁，讓大食女一家人不禁要給30 Thirty老酒館一個大大的讚！
☞朵朵派 $240
朵朵派是近期新推出的甜點，在Menu上還沒登場呦
顧名思義是以花朵般的造型呈現，完全讓人少女心發作的一道甜點阿！！
讓大食女跟妹妹忍不住想跟它來張合照
派皮抹上鮮奶油、紅砂糖、及蜂蜜下去烤，吃起來帶有點沙沙的口感
上頭鋪上新鮮現打鮮奶油，並以草莓、藍莓、檸檬皮、食用花點綴，再灑上肉桂粉
剛出爐的溫熱派皮，吃起來酥酥沙沙的、搭著滑順的鮮奶油作夥入口，甜蜜口感瞬間在嘴
裡化開！！！上頭微酸的草莓、藍莓，讓人戀愛感油然而生！超幸福的一道甜點阿！！
但這朵朵派份量實在不小，好在大食女是一家人作夥分食，不然鮮奶油可能會比較容易膩
口，建議多人一起吃比較適合呦
☞綜合野莓佐冰淇淋鬆餅 $260
服務生一端上桌，大食女目光馬上被這小容器給吸引過去xD
原來在吧台區一字排開的小銅器，就是用來裝甜點用的阿！！(大食女本來還以為那純粹
是裝飾品xD
小銅器裡頭裝的是Häagen-Dazs的草莓冰淇淋
小玻璃中則是OREO鮮奶油、上頭以藍莓及薄荷葉點綴
鮮奶油本身只有淡淡的奶香，而裡頭的Oreo脆片帶出了鮮奶油的微甜，讓大食女相當尬意
阿！
怕冰淇淋融化，大食女跟妹妹火速開吃了xDDD
鬆餅本身相當鬆軟細緻、搭著微酸的草莓冰淇淋及oreo鮮奶油作夥入口，酸甜滋味瀰漫口
中，超幸福的阿！！！(醉
酒足飯飽後，又到了大食女打分數時間啦
♪上餐速度
大食女是利用假日中午至店用餐，但由於當天來客數不多，所以點餐後約等候十分鐘，主
廚就上菜了！
♪服務生態度
店內服務生態度相當親切，不只餐點介紹詳細之外、更會主動發現郎客們需求、並上前服
務
大食女一家人用餐當天，只要衛生紙剩兩三張，服務生便相當主動前來添補，且只要一抬
頭不到三秒鐘，服務生便會馬上跟你對到眼xDD 讓郎客們有種很被重視的感覺、相當窩心
♪餐點部分
店內餐點用心沒話說！不只食材用料上，讓大食女一家人相當肯定外，每道餐點的精緻度
，更是讓我們驚豔
由於大食女家中，幾乎可說是天天開火，所以把拔馬麻對餐點食材的講究，更是嚴格，但
30 Thirty老酒館的餐點，幾乎是每道都榮獲把拔馬麻好評！尤其現榨果汁，更是新鮮度
幾霸婚，難怪讓把拔再再推薦xD
就此次用餐經驗，尤以明太子透抽、中西合璧的麻油炸雞義大利麵、瑪格麗特披薩、及油
封鴨腿最讓我們滿意，捧油們下次來不妨也可試試
♪店內裝潢
將黑白默劇投影在工業風濃厚的水泥牆上、並以裱框攝影作品圍繞著，讓人有種穿越時空
回到古老年代的錯覺
店內處處擺著復古風藏品、小至燭台、花瓶、洗衣機、Vespa、大至老闆娘阿嬤的水墨畫
作，都再再呼應著店名"老酒館"，也讓郎客們感受到店家裝潢上的用心
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