[食記] 台中 大哥漢堡│逢甲新勢力崛起
餐廳名稱：大哥漢堡
消費時間：2105年/1月
地址：台中市西屯區文華路55巷18號
電話：04-24510950
營業時間：周日~周五11:00-22:00；周六 11:00-23:00
每人平均價位：300
可否刷卡：無
有無包廂：有
推薦菜色：大哥經典漢堡、人魔漢堡、熔岩起司三明治
完整圖文版：http://t121314.pixnet.net/blog/post/193290603
台中逢甲小吃越來越多，涵蓋各國美食應有盡有，
但是除了小吃之外，還有很多新進駐的餐廳呢！
『大哥是對的！』 今天要來去找大哥吃漢堡
大哥漢堡位於熱鬧的福星路上，遇到Wish右轉進小巷內就到
上一秒還熱鬧非凡的逢甲，轉進巷子內又是另一種寧靜，有別於逢甲商圈中的餐廳
更重要的是！在寸土寸金的逢甲，不管是騎車或開車來
大哥漢堡貼心的提供停車格的服務耶！太貼心了
│環境介紹│
室外用餐環境，店家栽種了很多綠色盆栽，搭配木質桌椅，進門前感受滿滿的清涼感
白天逛逢甲覺得累了，不如晃進小巷內，配上綠意盎然的環境，品嚐一份美式餐點
享受一下午的優閒
入口還有MENU可以參考
店內只有一樓用餐空間，但是動線設計與環境安排卻意外覺得寬敞
老闆將老房子重新裝潢打造了60年代的復古風，天花板挑高設計外
再細細的看，又有著電影『教父』場景的影子
其中不乏復古的電影海報、模型槍、公仔、電影書籍，都是老闆的心頭蒐藏好物
黑色的皮椅搭配牆上復古的畫作、每盞燈飾造型也不盡相同
深色的主色調設計，讓我一度以為到了某間酒吧的錯覺ha
店內其中一個運動兼工業感的包廂，跟外面的風格截然不同
餐桌由火車枕木製成，符合餐桌高度的鐵製高腳椅
地板為仿金屬地板就像身置酒吧，可以隨興的與三五好友暢飲的環境
最好再看個球類比賽喝個小酒與炸物拼盤！
兩個包廂中間巧妙的用一道牆隔出，保有隱私的用餐環境
鏡頭一轉，又是另外一個風格。
逛完一圈正想坐下來用餐的那個moment
赫然發現有一台Whizzer停在店內的至高點上，原來也是老闆的得意收藏之一
【MENU】
提供餐點以美味漢堡、排餐、輕食炸物、花茶、氣泡飲、酒精飲料、甜點為主
仔細看會發現大哥漢堡的品名都取的很特別！讓人每樣都想試試看
│馬上開吃│
熔岩炸起司三明治 NT.280
點輕食類可任選一壺NT.140的熱壺一茶喔
身為起司控的我們，馬上決定要點這道。
微酥脆的吐司中上下各夾了兩片鹹香的起司，
經熱氣融化後起司的與裡面的馬斯卡彭起司餃融合在一起！太犯規了，必點。
你以為這樣就結束了嗎？
真正厲害的在於你咬開時，柔軟傾瀉而出的莫札瑞拉起司爆出，就像吃Pizza的芝心餅皮
一樣。
一口咬下，從最外面吐司的口感到起司餃的鹹香，到最裡面的起司芝心
一份三明治，起司三重奏完美演繹
如果怕膩的人，旁邊還有一杯沙拉蔬果杯可以解膩
玉米、小黃瓜、 蛋絲、葡萄乾、生菜絲、牛番茄等
上頭還灑了些起司條，最底層還鋪了千島醬，吃的時候記得攪拌均勻在享用
人摩漢堡 NT.320 (漢堡餐點皆附紅茶、薯條) 更換飲品可折抵50元
培根、雙層切達起司、牛肉兩片、千島醬
自從吃過牛逼洋行之後，就沒見過這樣會讓人落下巴的size
裝乘方式有別以往的美式漢堡，用簡單鐵架支撐，有著工業風格
每份漢堡都會附上一杯現炸的薯條，單吃也可以吃到實實在在的馬鈴薯香甜
外皮沒有灑上過多的鹽分，更因為現炸過，外皮炸的金黃酥脆內裡鬆軟綿密
美式餐廳沒吃到炸物就覺得渾身不對勁
人魔漢堡有著兩大塊牛肉的超大份量 ( 小鳥胃別輕易嘗試 )
心急的我馬上一口咬開牛肉，想試試牛肉會不會噴汁，沒想到出現的竟是粉紅色的牛肉斷
面
詢問過店員之後，才發現原來店家整塊安格斯牛肩胛肉絞成碎肉，
由雙手細心拍打，成就這份出多汁牛肉排，
將牛肉烹調為七分熟，跟吃牛排是一樣的概念啦~最後搭配著千島醬與酸黃瓜一起食用
只是可惜拍照的時間拉得太長，起司都凝固了
培根烤的較酥，搭配嚴選的酵母麵包，老闆精選天然酵母與全麥麵粉製作
麵包體屬於較紮實的口感，用牙齒撕下來吃需要花些功夫
細細咀嚼可以吃到甜甜的麥香
薄荷桑葚氣泡飲 NT.140
店家使用的是德國D&B的頂級花茶，花茶經過認證無農藥，
為使茶的風味更為提升，使用複合式調配方式，讓風味更提升。
自從上次在莎嗑蘭女士喝到D&B的花茶之後，就一直念念不忘
沒想到在大哥這又相遇了。這次除了熱飲，還能享受氣泡口感
桑葚的酸不會太多，喝下後薄荷的涼會在喉嚨達成舒爽的清涼
草莓交響曲 NT.160
是個少女會喜歡的酸甜口味，剛入喉時甜味不重，反而是草莓香氣十足
喝過兩口之後，甜味才會慢慢的從舌尖出來
巧克力布朗尼 NT.120
因為生乳酪蛋糕當天剛好賣完，店家推薦我們試試新品布朗尼
沒想到一試成主顧
上桌前烤的熱熱的布朗尼，帶著微苦的滋味，底部還吃的到核桃果粒
加上香草冰淇淋，還犯規的淋上巧克力醬
一冷一熱在嘴巴裡感覺好豐富，即使在冬天也能夠盡情享受
大哥在廚房裡忙著，處處可見拿著槍的大哥
連名片都有四款顏色
心得：本來想說吃完還可以去逢甲夜市晃晃找小吃，沒想到飽到不能自己。
覺得大哥漢堡蠻用心的，不管是在接待客人，或是對於食材的堅持
連牛肉排都敢放心讓你吃七分熟的！由此可見對於自家產品非常有自信
下次來逢甲逛夜市，不訪來找大哥聊聊天喝喝茶
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.71.52
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1422538667.A.506.html