[食記] 台北 川湘号香辣館(川湘號)
餐廳名稱：川湘号香辣館(川湘號)
消費時間：2015年 1月 13日
地址：台北市松江路194巷3號1樓
電話：0987-486532 無固定菜單要預約
圖文版見 http://maverick007.com 「☆ 川湘号香辣館(川湘號)」一文
或Deeplink： http://maverick007.pixnet.net/blog/post/41888428
上次朋友開川湘號的團
我剛好才開始控制飲食
所以失之交臂
現在已經開始每個月留幾攤大餐犒賞一下
所以另一個朋友剛好也要開川湘號的團
馬上報名
一行十一人
每人預算七百
共7700元讓店家配菜
今天上的菜色計有：
冷盤：【香根萵筍】【紅油三絲】【口水雞】【夫妻肺片】
熱炒：【湖南小炒肉】【川耳波菜】
大菜：【藥膳烏骨雞】【剁椒魚頭】【蒜香炸子雞】【水煮牛燴紅白】
主食：【雙色水餃】【蔥油拌麵】
以下就說說幾道印象比較深刻的菜
（沒有寫的 就表示我認為表現一般 或者好吃但也不是別的地方吃不到）
【香根萵筍】
萵筍台灣一般用的是A菜心
但這裡的看起來比像大頭菜
【雙色水餃】
紅麴皮包蝦仁
白麵皮包韭菜
兩種水餃內餡的比例調得很好
不沾醬也好吃
皮也算Q彈
是好吃的水餃
剛剛口水雞的醬汁可以拿來做紅油水餃
更香辣有味道
【藥膳烏骨雞】
一般雞湯的精華都熬到湯裡
雞肉常常乾柴成為湯渣
雞肋也
但是這裡雞肉還軟嫩柔滑
很少看到雞湯裡的雞肉比湯先被搶光的
不過雞肉也不太多就是
【剁椒魚頭】
可惜不是上次朋友那團那種鴛鴦刴椒
這次只有紅泡椒
少了綠色小米椒
不過還是很美味
今晚真正有辣度的一道菜（其他大多是麻而小辣）
光是魚頭上桌
就能聞到撲鼻而來的泡椒香辣氣息
辣度雖強大 但很天然溫和
雖然吃得滿頭汗滿口辣
但是不會覺得不舒服（隔天大號也不會辣到小菊花）
看圖中跟五十元銅板的比例
就可以想見這鰱魚頭的巨大
巨大的鰱魚頭還帶些背肉肚肉
口感各有不同
更別說頭部位的豐富膠質了
口感豐富 味道辛香
【蔥油拌麵】
麵條一入口 咦？是冷的！
不過也因此更加Q彈
油滑冷Q的麵條夾帶淡淡地蔥香
要是能單賣
我會偶爾想來吃上一碗
這一小鍋瞬間被清空
【蒜香炸子雞】
蒜香兼有孜然味
表皮收的乾爽
雞肉還保有肉汁
乾香爽辣也是好吃
【水煮牛燴紅白】
紅白指的是鴨血跟豆腐
牛肉嫩
份量也不少
豆腐可再入味些
鴨血雖夠味但偏老且氣泡太多
口感不佳
【川耳波菜】
直接吃就是一般炒青菜
略嫌清淡
剛好我碗中還有水煮牛的湯汁
跟菠菜一攪拌
味道更上層樓
老闆一人做菜兼跑堂
幸好一天只收有兩桌
所以也不會太忙不過來
吃得快的話菜跟菜之間會有一點點空檔
沒有什麼特別的服務可言
就是吃完飯之後
如果會聊的人
可以跟老闆聊一下天
【名片資訊】
川湘号香辣館(川湘號)
地址：台北市松江路194巷3號1樓
電話：0987-486532
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多謝晒！多謝晒！ Plurk http://www.plurk.com/maverick007
歡樂的時光過得特別快
又係時候講拜拜了
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