[食記] 臺北市--卡提撒克英國茶館（史博館）
餐廳名稱：臺北市--CUTTY SARK 卡提撒克英國茶館（史博館）
消費時間：2014年/12月
地址：臺北市南海路49號4樓（國立歷史博物館4樓）
電話：(02) 2388-1558
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這天明明是星期六，但是上頭為了要讓民眾有小確幸，
臨時將元旦改成連續假日，於是這天就變成要補上班的星期六了，
為了慶祝星期六上班，中午特別與同事一起到歷史博物館去吃飯，
咦？歷史博物館不是只有文物展覽可以看嗎？怎麼也有飯可以吃咧，
後來一查，還真的有餐廳在裡頭，而且2樓與4樓各有一家餐廳，
這一次我們來吃的是位於4樓的「CUTTY SARK 卡提撒克英國茶館（史博館）」，
既然說英國茶館，那最講究的應該就是英國人喝茶的那一套了，
這天主要是來吃午餐，在史博館這家店內，提供的是早午餐的型式，
而且僅僅提供四種套餐，
分別是女王家常套餐、威爾斯兔子套餐、經典蘇格蘭套餐與陽光康沃爾套餐，
每一種套餐就會搭配一款推薦的英國茶喝，這樣子一整套價格為380元，
外加一成服務費，每一個套餐還附有季節沙拉，感覺上還算是划算，
至於搭配的英國茶部分，
依序分別是維多利亞玫瑰、錫蘭肯帝、經典伯爵與東方之夜四種，
每一種都用很講究的茶具組來盛裝，而且喝起來還要計算時間與遵守相關規矩，
可見英國人喝起茶來，還真的是龜毛的要命，非常講究的，
另外點套餐的人，還可以用優惠價100元，購買一份原價120元的古典英式點心，
不知道是什麼，如果是英國傳統點心的話，
應該是司康（Scone）的可能性比較大，
由於店內有最低消費240元，而且尖峰時間還有90分鐘的用餐限制，
如果想要悠閒的在這邊喝茶用餐的話，要挑對時間來比較好，
不然時間很趕的話，可是會影響了用餐的興致的。
▼ 國立歷史博物館好久沒來了，上一次來看展應該是10年前的事情，
記得當初來看的好像是唐朝相關的歷史文物，想不到多年後重遊此地，
竟然是為了要吃午餐，實在是轉變太大了。
▼ 因為餐廳位於博物館內，所以用餐要先買門票才行，這個參觀券一張30元，
在卡提撒克英國茶館內可以抵免部分消費，如果時間充足的話，
還可以順便參觀一下。
▼ 餐廳位於四樓的展場內，僅隔著一道落地窗櫃子而已，
這種感覺還滿奇妙的，竟然可以在博物館的展場裡頭用餐。
外頭有放著餐點照片可以先參考，確定沒有問題再進去。
▼ 這家餐廳的名片相當有趣，看久了之後發現，原來是茶葉罐的形狀，
而且每一家分店都有不同的代表顏色，目前有五家分店，
全部都位於臺北市，由右而左，
分別是這次來的史博館、京站館、天母館、ATT館與概念館。
▼ 這家餐廳的店名「CUTTY SARK 卡提撒克英國茶館」
是取自1870年的英國運茶船「CUTTY SARK」，
這艘船的主要任務就是來到中國將茶葉運回倫敦，
一直服役到1954年完成最後任務後，就一直停靠在格林威治，
2012年英國政府將船改建為博物館重新開放。
這艘船對於19世紀往來東西貿易茶葉交易的黃金年代，
相當的有意義，因此餐廳才會用船名來取名。
▼ 由於是在既有的展場內隔出來的空間，為了不佔用太多的展場空間，
整家餐廳設計成長條狀，餐廳座位可以分為兩個部分，
面向窗戶的雙人座位區與靠近廚房的四人餐桌區，還滿特別的設計。
▼ 這一次我們一行三人安排在面向窗戶的雙人餐桌，第三人加了一張小椅子，
椅子還有靠墊可以靠著，來這邊喝下午茶相當的不錯。
▼ 窗外就是植物園的荷花池，還可以看到遠遠的新光三越，
這邊的風景相當漂亮，但奇怪的是，平常滿滿荷花的池塘，
這天來的時候竟然都清光光了，一片何花葉都看不到，
不過倒是可以將水池看清楚一些。
▼ 桌上的調味罐有兩瓶，白色的是糖罐，英國人喝茶都習慣在裡頭加糖，
所以英國茶館也都會備著一大罐的糖粒在桌上，另一瓶就是胡椒罐了，
可以加在餐點內享用。
▼ 提供的水杯，這個事先已經倒好在桌上，所以已經冷掉了，
之後來添加時就是加溫開水了。
▼ 菜單有兩本，一本是早午餐專用的，裡頭就只有介紹四種套餐而已，
另一本是下午茶菜單，有茶飲與點心可供選擇，這一次來吃的是早午餐，
下午茶就等以後請假再來了。
▼ 這次為了讓我拍照，我們三個人分別點了三套不同的套餐。
這個是我點的經典蘇格蘭套餐，內容有熱熱吃蘇格蘭蛋、
約克夏布丁佐肉汁、厚切火腿、香料烤蕃茄、新鮮生菜，
餐點看起來份量不算太多，擺盤還滿漂亮的。
▼ 提供兩種醬料，分別是沙拉用的凱撒醬與淋在約克夏布丁上頭的肉汁，
這個肉汁還滿香的，但不會死鹹，很適合拿來淋在約克夏布丁上頭食用。
▼ 新鮮生菜與厚切火腿，生菜比較一般，上頭有加上葡萄乾與堅果類，
可以將沙拉醬淋在上頭，或直接拿生菜去沾沙拉醬都可以，
火腿還滿不錯的，厚度相當的厚，一刀切下很有感覺，
肉片不會太硬，也不會太鹹，還滿好吃的。
▼ 約克夏布丁，這家餐廳做的是迷你版的，之前去英國的時候，
吃到的約克夏布丁都好大一個，還是第一次看到這麼小的，
一份有三個，淋上肉汁後就可以切開來吃了，這個約克夏布丁外殼酥脆，
內層鬆軟，帶點淡淡的鹹味。
▼ 熱熱吃蘇格蘭蛋，這個相當的特別，基本上就是在絞肉裡頭放上一個水煮蛋，
蘸上蛋汁和麵包屑後，再整顆拿去油炸，我在蘇格蘭的時候，
沒有吃過這個東西，還滿好吃的，造型與口感都相當特殊。
▼ 陽光康沃爾套餐，內容有焦糖洋蔥康沃爾派佐正統英式水果風味燒烤醬、
茶鹽脆薯、熱情水果茶凍、鳳梨莎莎季節沙拉、蘋果酒，
份量上感覺稍微大了一點。
▼ 一樣有兩種醬汁，分別是沙拉用的鳳梨莎莎醬與英式水果風味燒烤醬。
▼ 季節沙拉也長得一樣，淋上鳳梨莎莎醬就可以吃了。
▼ 熱情水果茶凍與蘋果酒，這個茶凍相當特別，上頭放著兩片有機玫瑰花瓣，
是可以吃的，茶凍裡頭塞得是糖漬蘋果片，當作飯後甜點還不錯，
清清爽爽的，旁邊那一杯是蘋果酒，但同事說喝起來像是白酒，
可能沒有蘋果的味道吧。
▼ 茶鹽脆薯與焦糖洋蔥康沃爾派、薯條就不用說了，炸好後灑上胡椒鹽，
香香酥酥脆脆的，旁邊那一個是康沃爾派（Cornish Pasty），
是英國很傳統的食物，當時去英國玩的時候，
街上有很多販賣這個點心的店家，也是很能代表英國的食物。
▼ 威爾斯兔子套餐，內容有裝熟熟三明治、焗烤季節時蔬千層派、
烤馬鈴薯花、水果優格盅、新鮮生菜。
▼ 醬汁也是兩種，分別是沙拉醬與水果優格盅，
這個水果優格盅看起來好像還不錯，上頭還放了兩顆小藍莓。
▼ 一樣的新鮮生菜，這家的套餐在生菜沙拉這個部分並沒有太多的變化。
▼ 裝熟熟三明治與焗烤季節時蔬千層派，會叫做裝熟熟三明治是有原因的，
因為上頭的那個蛋是半熟卵，一刀劃下後，裡頭的蛋黃就會流出來，
所以才叫做裝熟熟，很有創意的命名方法，旁邊的千層派上頭插著兔子旗，
因為這個套餐是威爾斯兔子套餐。
▼ 烤馬鈴薯花，下頭是馬鈴薯泥，上頭也是馬鈴薯泥，但是經過炸過成型的，
還滿特別的搭配。
▼ 這家餐廳除了提供餐點外，店內還有賣茶具、茶葉、茶包等，
東西還有擺設出來讓客人參觀，很有英國茶館的氣氛。
▼ 吃完主餐後，接著就是喝茶時段了，首先是搭配經典蘇格蘭套餐的經典伯爵，
一整套的茶具，包括一大壺的茶、茶杯與茶葉濾網，
看得出來英國人在喝茶時相當的講究，所以的茶具都要具備才行。
▼ 這個經典伯爵的味道相當重，還滿好喝的，由於茶壺內是茶葉而不是茶包，
因此有提供茶葉濾網，透過濾網來倒茶，可以將茶葉渣渣擋下來，
喝茶的時候才不會喝到茶渣，影響喝茶的興致。
▼ 這家餐廳比較講究的一點是，在喝茶的時候有提供沙漏來計時，
當沙漏的沙掉光時，就是可以將茶倒出來的時候了，才不會泡太久太苦、
不夠又太淡，比較容易拿捏時間。
▼ 沙漏有兩面，紅色的是3分鐘的，背面是綠色的，計時時間為5分鐘，
雙面沙漏可以計算兩種時間。
▼ 搭配陽光康沃爾套餐的東方之夜，
這個東方之夜是由紅茶混合綠茶一起的綜合茶，聞起來非常的香，
本來還以為是花茶之類的，但喝起來的味道卻跟聞起來完全不同，
這個茶的口感相當的苦澀，味道相當的重，基本上不難喝，
但就是與聞起來差距甚大，頗有東方之夜的神秘感。
▼ 搭配威爾斯兔子套餐的錫蘭肯帝，這個也是紅茶的一種，
有人說喝起來會有香草豆莢的香氣，我喝起來是還好，
味道是三種茶當中最淡的。
▼ 這家的茶壺都相當的漂亮，每個壺身都有英國倫敦的風景，
不知道店內一共有多少種茶壺，很漂亮又很有質感的茶壺。
▼ 為了將茶壺蓋子固定住，以免在倒茶的時候讓蓋子掉下來，
在茶壺上有綁上固定繩，上頭還有很可愛的裝飾，
這一次我們拿到的是松鼠、西洋梨與蘋果的造型，固定在握把上頭，
蓋子就不會因為倒茶而掉下來了。
▼ 裡頭使用的都是茶葉，因此很容易順著茶水流到杯中，
所以一定要用濾網來倒茶才行。
▼ 這家有提供茶壺的保溫袋，可以直接將整個茶壺罩住，
在冬天的時候可以將茶保溫，這樣子茶就不會很快的冷掉了，
還滿特別的，第一次看到。
用餐資訊：
地址：臺北市南海路49號4樓（國立歷史博物館4樓）
電話：(02) 2388-1558
官方網站：http://www.cuttysark.com.tw/
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要如何成為一個好的Project Manager？
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