[食記] 台北貓下去計劃：令人驚豔的CHOICE肋眼

看板Food作者KUNI0202 (藐視王法)時間9年前 (2015/01/02 05:53)推噓2(2推 0噓 7→)

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圖文：(2014年十月) http://kuni.pixnet.net/blog/post/404405689 ---------------------------------------------------- 貓下去計劃 Meowvelous Project 地址：台北市中正區徐州路38號電話：(02)2322-2364 時間：17:30~22:30 Tue~Sun ---------------------------------------------------- 2014重新開業的貓下去多了兩個字：計劃。之前耳聞多時卻從沒試過，這次初訪算是陰錯陽差，但好在有去，因為實在是貓下去的好吃。傍晚抵達，幸好有事先訂位，裡頭空間狹小，座位擁擠到不行。裝潢類似歐式小酒館，但帶著些許fusion的元素，總而言之，完成度不錯。總計點了：Vesper Cocktail(NT.200) 南風炸雞與蘿蔓沙拉(NT.320) 碳烤四小時低溫烹調美國肋眼牛排8oz(NT.650) 還有看到不得不點的"貓下去每周燉飯"(NT.360) 最後一份洪守成甜點精選時價(NT.250) 首先在服務部分得抱怨一下陳老闆本人，點餐時非常，非常地沒耐心，猶勝香港的老牌茶餐廳外場。幸好還有其他服務生，不然整頓飯一定吃不下去。以後若有機會回訪，遇到老闆還是迴避一下好了。從沙拉醬汁開始就讓人充滿好感，濃稠及重口味，高度親和力的的美式作風。這樣一道沙拉，兼具可口與創新，我開始感到興趣了。接下去若非牛排，我想今晚結論一定完全相反。使用大量配菜包括橄欖，菇類，紅蘿蔔，蘿蔓心與淡菜等，複雜及不搭嘎與精彩的牛肉結合在一起。肋眼油花被精湛的火候活化起來，細嫩有些化開的肉質霎那間還以為是prime牛，但價位不符。好不容易挑了一位外場，他竟回答是prime沒錯。我左思右想，還是覺得很神奇，最後問了廚房才確認是Choice，這應該是吃過最精采的Choice了吧。今天的Risotto與甜點有些可惜了，前者辣椒絲與調味上確實獨到與討喜，但與其說是義式燉飯不如改為濃稠的稀飯可能較為恰當些。後者姑且先不論個人向來不太欣賞Season甜點的風格，重點是沒退好冰實在不該冒然上桌。付帳時發現這裡服務費只收5%，不禁笑了出來，成功減緩點餐時些許的不愉快。整體來說環境雖然擁擠，甚至還有1.5小時用餐時間的限制，但令人回味無窮的主餐表現，實在有讓人無法抗拒的魅力啊。相關延伸閱讀：西華Toscana：老牌乾式熟成重鎮 http://kuni.pixnet.net/blog/post/397737502 L'atelier Robuchon：名廚來台的香煎澳洲和牛肋眼9+ http://kuni.pixnet.net/blog/post/296732951 維多麗亞168牛排館:十二月新菜色 http://kuni.pixnet.net/blog/post/338142755 鼎恩創意料理 DN INNOVACION：坎塔布里亞酒莊餐酒會 http://kuni.pixnet.net/blog/post/329859272 Fresh & Aged：限量咖啡碳香加拿大風味去骨牛小排 http://kuni.pixnet.net/blog/post/304783589 麗禧溫泉酒店歐陸餐廳：精緻的爐烤鴨胸商業午餐 http://kuni.pixnet.net/blog/post/308201573 教父牛排：令人驚艷的高檔牛排 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005041 三二行館：美妙的生日饗宴 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004396 Lawry's：勞瑞斯的商業午餐 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003862 四季酒店Caprice：高貴的鴨胸 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003790 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.175.78 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1420149203.A.618.html

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