[食記] 台北車站最便宜米其林星星餐廳添好運

看板Food作者whh (我是哇哈哈..)時間9年前 (2014/12/31 11:35)推噓12(12推 0噓 8→)

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餐廳名稱：添好運點心專門店消費時間：2014年/11月地址：台北市中正區忠孝西路一段36號電話：(02)2370-7078(不可預約) 營業時間：10:00-22:00(last order 21:30) 每人平均價位：可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：焗皮叉燒包官網：http://www.timhowan.com.tw/ 圖文網誌＠sasa的生活好時光：http://priscill.pixnet.net/blog/post/44283892 sasa上次去香港已近二十年前，至今才五歲的添好運點心專門店那時根本還沒出生，但一出生半年左右就取得米其林一星殊榮的添好運，很快成為大紅店，並在這短短的五年內在星加坡、菲律賓展店，並於2014年進駐台灣。從開幕至今，排隊人潮從沒斷過。兩個禮拜前的中午12點半，我來到添好運門口，得知要排二個小時，因為還有其他行程，只好鎩羽而歸。今天，中午11點出頭，我又來到添好運門口，下午沒有其他行程；雖然店員告知大約需排一個半小時的時候，還是猶疑了一下，不過我不想當大禹三過而不入，不吃到不放手。添好運不接受電話訂位，只能現場排隊，人數到齊才可入座。排隊的時候，店員會先來進行登記人數， sasa很納悶，既然有登記了，為何沒能離開先去晃晃，時間差不多再回來?? 總之，店員來登記後，也會先給點單，這長長的排隊時間，你有充裕的時間，一筆一劃的把每個字看個清清楚楚，但這張點單上是沒有圖片的，排隊動線上會有圖片菜單立牌可以參考，或是進入店內桌上的菜單上也會有圖片。店員估計的時間還滿準的，就在一個半小時後，我們終於進入添好運。店內座位算滿擠的，但簡單乾淨寬敞的格局倒不至於給人太大的壓迫感，店內唯一的裝飾幾乎就是頂端一長排很切題的蒸籠。半開放式的廚房，可以看到一大群廚師在忙碌著。一般的港式飲茶都有多種中國茶可以選擇，但添好運只有普洱茶(28元)，另外有汽水(48元)、意米水(48元)等，大家都說添好運的飲料看起來很爛，所以sasa也沒點飲料，不過一上桌店員就會送上白開水。鮮蝦菠菜餃(98元/3顆)。用澄粉做的透明外皮，可以看到裡頭翠綠的菠菜搭著淺粉的蝦仁，呈現美麗的配色。每口都吃的到QQ的餃皮、嫩嫩的菠菜、彈牙的蝦仁。菠菜取代了常見的韭菜，但一樣有其特殊味道的菠菜搭起蝦仁，也是滿搭配的。陳皮牛肉球(98元/3顆)。 sasa只吃了一口，其餘全部被愛吃肉的友人嗑光，倒不是sasa覺得不好吃，而是"比較利益原則"評估下，給無肉不歡的友人吃，是能得到比較大效益的。雖然只吃一口，但這牛肉球鮮嫩多汁不乾澀，底下鋪有一些豆皮，被醬汁滷得入味滑嫩，表現也很不錯。鮑汁燜鳳爪(118元/4支)。鳳爪不是煮的軟呼呼，一抿即散，而是保有Q脆的肥厚膠質，吃起來相對更有份量，但朋友不愛這樣的口感，主要是吃多了會怕，但鮑汁味道很鮮甜，也有滷進去，味道不錯，口感就依個人喜好了。鮮蝦腐皮捲(98元/3捲)。外層包裹的腐皮不像其他常見的厚又多層，雖然比較輕薄，但酥脆度完全沒輸人，內層的鮮蝦也算給得大方，口口都有清甜又Q彈的蝦子，但整體薄了一些，如果鮮蝦內層能做得厚實一點，咬下去的滿足口感會更加分。四大天王之首--酥皮焗叉燒包(118元/3顆)。是添好運的鎮店之寶，酥皮不是酥皮濃湯那種酥皮，而是港式菠蘿包的那種外皮，甜甜的奶酥香味搭上鹹鹹的叉燒醬味，這種又鹹又甜的味道還挺對sasa胃口的，而且這樣的叉燒包的確特別，只不過對sasa來說味道有點太重了。四大天王--香煎蘿蔔糕(98元/3片)。蘿蔔糕屬於軟軟糊糊的口感，喜歡QQ的人可能會失望，但sasa兩者皆可接受，超級好相處。看得到有蘿蔔絲，但因為細細的嫩嫩的摻在其中，不容易特別注意到蘿蔔絲，但蘿蔔的清香味還算挺明顯的，只是朋友覺得帶有蘿蔔淡淡的苦味。四大天王--香滑馬來糕(98元)。挺名符其實的，口感的確又香又滑，其實有點像澎湖名產黑糖糕，只是沒有那麼明顯的黑糖味。四大天王--黃沙豬潤腸(128元)...沒吃...。第一次吃添好運的我，是拿定主意把四大天王全點下去的，尤其台灣很少見有包豬肝的腸粉，當然黃沙豬潤腸我們也劃記了，但我們點的餐點都已陸續上桌，除了留當甜點的馬來糕外，我們也快掃空其他鹹點了，都還不見腸粉的蹤影，我們請了服務生來詢問，服務生說因為腸粉外皮當場製作，會比較久一點。但吃啊吃的，我們都已經開剖馬來糕了，而且我們發現其他比我們晚來的客人桌上都出現了腸粉了阿，我們又請來另一位服務生，才發現他們跟廚房下單時候漏了，因為我們已經吃得差不多了，最後決定取消放棄。只是，常有聽聞添好運有漏單現象，添好運應該更積極去改善這樣的問題。 sasa覺得添好運是滿好吃的，也有幾項比較特別的餐點，如：用菠蘿當外皮的酥皮焗叉燒包、包著豬肝的黃沙豬潤腸((沒吃到阿....殘念))，但價位也是比台灣其他港式飲茶高了一些，加上要如此大排長龍的等待， sasa是覺得沒那麼值得啦！不過在sasa去吃的當天下午，隔壁的添好運外賣店開幕嚕，還請來歐陽妮妮當好運店長，只是外帶店還是無法先電話訂餐，但至少點單後可以先離開晃晃，再回去取餐，但取餐時最好double check一下餐點數量的正確性(念念不忘被漏單的黃沙豬潤腸)。另外，12/17下午2:30，位於新光三越A8館B2的添好運信義店也要試營運了，添好運也還陸續有展店計畫，未來等添好運人潮不會落落長時， sasa還是會再次光臨添好運的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.70.173 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1419996902.A.853.html

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a7771111

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cboss

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traveler0

12/31 12:27, , 3^F

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