餐廳名稱：SEASON Cuisine Pâtissiartism（敦南店）
消費時間：2014年/12月
地址：台北市敦化南路1段295巷16號
電話：02-27085299
營業時間：11:30~21:30（每週一公休）
每人平均價位：一杯飲料+一份甜點
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：感官花園
有圖有真相
http://bongpost.blogspot.tw/2014/12/season-cuisine-patissiartism.html
SEASON前幾天在臉書上預告一道新開發的甜點，外觀貌似經典的蒙布朗，但栗子泥的擠花
方式卻顯得特別有個性，讓大家猜猜這是以哪一種動物做為發想的靈感，我憑著提示瞎猜
卻猜對了──答案是髦牛，因此能夠在上市前搶先品嘗這道甜點。
氣溫依舊寒冷，但天色已不像昨天那樣暗沉，漸散的雲層中透露出些許的藍天與陽光，似
乎連天氣都在預告一場美好的下午茶。
敦南店的裝潢比大直店還要簡約俐落，然而店員的服務卻相對地熱情與周到，我才剛站到
店前就幫我開門帶位，席間也會視情況收拾桌面與加水，但不會讓人感覺被催促打擾，非
常貼心，就算沒有大直店專屬的bass oppa以醉人低沉嗓音在桌邊服務也不算甚麼了（咦
）。
這邊的低消一樣是一杯飲料跟一份甜點，我點了瑪黑兄弟紀念茶1854，一上桌就趕緊捧著
熱茶杯暖手，順便享受一下茶葉與茉莉花的芬芳，細飲琥珀色的茶湯，口感甘醇不苦澀，
用來潤喉正好，等一下就可以好好來品嘗甜點了。
現烤蘋果花束塔佐西洋雪酪是千層派以外我最期待的原創經典甜點，優雅大方的外觀看上
去就很迷人，上面那一朵朵白玫瑰是用青蘋果片烤熱捲成的，天然的果香與果酸既生津又
開胃，作為基底的杏仁塔內裡鬆厚、外層酥脆，味道溫潤濃郁，一口咬下滋味十分均衡豐
富，感覺十分滿足，品嘗過原味，還可以搭配一旁的雪酪與焦糖醬來增加味道的層次，是
面貌相當多元的一道甜點。
招待的天使蒙布朗（髦牛）一樣是以杏仁塔為基底，在一條條帶有清新果香的栗子泥之下
依次包覆著柔滑的焦糖奶油與巧克力奶油，兩旁插上入口即化的蛋白霜製成的翅膀，造型
十分可愛，記得SEASON主廚洪守成在製作甜點時特別強調自己的個性，從這道甜點就可以
看得出來，一樣是蒙布朗，這邊的做法就是有異於常人之處，最令我驚喜的就是裡面藏著
黑橄欖，微微的鹹香味讓這道甜點更有特色。
法式甜點對我而言本來就不是隨手可得的美食，SEASON的價位又硬是比別人在高上一成，
因此沒辦法常常享用，不過他的甜點別出心裁又美味，店內的氣氛優雅又輕鬆，實在讓人
很難抗拒，我想以後還是會找藉口再來的。
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