[食記] 桃園龍潭 綠舍轉角
餐廳名稱：綠舍轉角
消費時間：2014年/12月
地址：桃園縣龍潭鄉五福街48號
電話：03-4097712
營業時間：11:00-21:00
每人平均價位：350元 試賣期間有優惠
可否刷卡：不詳
有無包廂：沒有
推薦菜色：
官網：FB專頁 http://goo.gl/9BzAQn
這是一間新開的餐廳 位於中正路五福街口 轉進巷弄 即可見綠色為底的招牌
由於是晚上去的 只見發亮的招牌 和屋內溫暖的黃光
恨不得趕快進去 因為外面冷得直讓人發抖 並沒有多拍照逗留
進門後 先是一個偌大的庭院 若不是天氣太冷 坐在戶外用餐 應該別有一番風味
穿過庭院才是屋子 進到屋內 雖然空間不大 但更顯溫馨
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揀定了位子 即送上一杯溫開水和菜單 還蠻讓我訝異的
雖然只是杯開水 但由於他是溫的 能感覺到店家在小細節上的用心
所以為了這杯開水 我決定來寫一篇食記 (?!)
菜單上原有五種主餐可以選擇 但是可能生意太好 早就賣光
但我不在意 因為有雞腿可以吃 我就滿足 另外同行的閃光選擇了 鮮魚
菜色正確名稱不記得了 只能憑印象記錄
先送上的是前菜 http://i.imgur.com/rryU4R8.jpg
由右是 醃漬鮮蔬杏鮑菇 http://i.imgur.com/oELPEgp.jpg
醃漬的芹菜 小黃瓜 還有杏鮑菇 玉米筍
害怕芹菜的人 完全不用擔心 不說還吃不出來 僅是保有一些芹菜的脆度
而小黃瓜淡淡的鹹甜滋味 搭配不同口感的杏鮑菇和玉米筍
整體吃起來清爽 滋味豐富而有層次
中間的是 酥脆芋頭丸夾青椒 http://i.imgur.com/uNRIooC.jpg
這道應該是用炸的 但是吃起來完全不油膩 也是走清爽路線
外皮炸的金黃酥脆 而裏頭包著是滿滿的芋頭
中間切開夾了一片青椒點綴 讓視覺和味覺上都能做平衡
同樣的 害怕青椒的人也無須擔心 吃了有讓人有眼睛一亮的感覺
最左邊的是 韓式水果泡菜 http://i.imgur.com/qMaSYuA.jpg
看了外觀有點讓不敢吃辣的我退避三舍
我的標準是 如果在吃的過程中 要讓我配開水 他就是很辣
夾了一口下肚 味道在我嘴巴散開 溫潤不燥的微辣 十分開胃
從口腔到食道 再入胃 服貼了我的五臟六腑 於是我不喝一滴水 也把它喀光了
泡菜中還醃了水梨(?)的樣子 讓泡菜吃起來還多了一分水果的甜味
建議不敢吃辣的人一定要嘗試
接下來登場的是 香氣十足的南瓜風味濃湯
http://i.imgur.com/HiBeLcd.jpg
熱湯上桌 天氣寒冷 我迫不及待的喝上一口
發現裡面還藏了顆燕餃
http://i.imgur.com/HQXWRjb.jpg
重點是 喝完還可以續碗!
湯裡面是滿滿的料 喝起來十分有飽足感
而且喝得出真材實料 但除了燕餃外 我不知道還放了甚麼料
因為不一會兒 我就把熱騰騰的濃湯喝完了
湯喝完 送上的是 份量十足的栗子香菇炊飯
http://i.imgur.com/gXIC6Bh.jpg
裡面還有兩顆完整的栗子 栗子蒸得軟爛熟透
米飯嚼起來有淡淡的香氣 吃起來清淡 但越咀嚼越有風味
而據我對香菇的了解 這菇是用了上等的菇種
因為菇味濃郁 (我猜未切之前)形狀完整又大
緊接著的是 主菜 (石門直送?)活跳跳鮮魚佐百香果醬
http://i.imgur.com/9N9D0F8.jpg
另外一個是 脆皮燒烤雞腿佐洋蔥蘋果(?)醬
http://i.imgur.com/vIyKOgm.jpg
主菜都有水果入菜 吃得出水果 但我的木嘴吃不太出是甚麼水果
鮮魚搭配百香果醬 吃起來酸甜清爽 很適合搭配海鮮魚類
魚肉吃起來應該只是清蒸的 但是口感紮實鮮甜
至於雞腿肉質吃起來也鮮嫩彈牙 皮烤得酥酥脆脆 深得我心
再加上醬料 不會搶了雞腿的味道 反而很有襯托的效果
最後是甜點和飲料 也都都各有水果
http://i.imgur.com/KLDt0JM.jpg
是熱騰騰的鐵板煎香蕉佐巧克力醬 和 蜜糖拔絲芋頭
香蕉熱過之後釋放出甜份和香氣 是一道保有香蕉風味又簡單美味的甜點
而芋頭外面裹著香脆的糖衣 吃起來是鬆軟又是酥脆
再搭配熱蘋果紅茶 有淡淡的果香 茶裡面還有水果丁
天然的清甜 已經無須再額外加糖
簡單好吃的甜點和飲料 在這一餐劃下滿足的句點
最後結帳的時候 由於是在試賣期間 有折扣
我們抽到優惠一個是套餐打九折 另一個是打七折 店員說還有免費套餐可抽
店員也詢問了我們用餐意見 我覺得很是用心的一家餐廳 感覺得到這家店的誠懇
所以有機會一定會再來試試更多不同的套餐
後記
很難得在餐廳紛紛走趨精緻路線中 還有這樣的餐廳 能吃到精緻又兼具食材的原始風味
其實不難發現 老闆的菜單設計 是以水果來做串連
幾乎每道都有水果做搭配 整體是走健康清爽的路線
雖然才剛開幕 可能還有很多工作也許還沒上手
而老闆是個年輕人 在了解老闆的創業理念後
會發現這是一間有故事的店 值得細細品味 而更能體會每道菜其實都極具巧思
希望這樣的好店 能繼續保持下去
畢竟最近實在有好多老店老品牌 也可能是誤用(?)毒料 或根本昧著良心欺騙消費者
而導致品牌形象也大打折扣 讓消費者失去信心 生意一落千丈
這真得是很令人惋惜 因此在頂著食安風暴的今年
還能勇敢開出一間真正用料新鮮健康的餐廳 著實令人佩服
也期許這麼真材實料的一間店 能夠永續經營
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