[廣宣][台北]石頭公‧石頭火鍋 / 公館汀洲路

看板Food作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)時間9年前 (2014/12/05 11:30)推噓6(6推 0噓 6→)

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店名：石頭公‧石頭火鍋地址：台北市中正區汀洲路三段92號電話：02-23620330 營業時間：略試吃時間：2014 年/ 12 月無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/108302665 =====我是分隔線====== (本篇為愛評網口碑試吃，內文為本人用餐真實感受。) 小時候因為家母的關係，講到火鍋幾乎就只想到石頭火鍋，隨著現代餐廳越來越多元化，火鍋的種類越來越多，反而石頭火鍋越來越少看到，而近年我只吃過寧夏夜市附近的帝一石頭火鍋，這次介紹的石頭公則是位於火鍋戰區的公館，很特別的一家店。礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！ 1. 第一個特別的地方是裝潢，石頭火鍋這麼傳統的料理卻採用類似漢堡店的工業風裝潢。 2. 牆上的單車帶點英國味，跟美式風格的蜘蛛人有著相當程度的反差卻不至於違和。 3. 工業風格的裝潢配上英式、美式味道的裝飾，桌椅也走簡單明亮路線，我甚至想起賣三明治的美式餐廳1Bite2Go 4. 直到看到醬料區我才發現我沒走錯，這裡是扎扎實實的火鍋店啊啊啊啊啊！ (不然咧 .... 5. 第二個特色就是這邊的菜單，不走吃到飽路線，以傳統的單點式計費。可以參考價位，真的不貴，價格基本上都還蠻親切的。 6. 點好餐後，服務小姐就來協助炒料，石頭公跟其他石頭火鍋有個相當大不同的地方是，他用麻油炒料，這香氣我想不用講了吧 7. 肉片的部份我們點了4種，服務小姐建議2種下去炒料，另兩種則給我們自己涮。 8. 加了大量的洋蔥去爆炒，不然想像等下湯頭會有多鮮美。 9. 黑毛豬梅花肉跟雞腿肉就先下去炒至半熟。 10. 起盤後看起來超好吃的，服務小姐說還沒熟透，不然我超想先吃看看的........... 11. 接著把我們點的火鍋料放下去鋪底，好豐盛啊啊啊啊 12. 再把剛剛炒至半熟的肉片、洋蔥鋪上去 13. 最後加上高湯，再開火煮滾，就可以開吃了！！一般石頭火鍋往往只協助爆香，但這邊服務小姐不但連肉料都幫忙炒過，甚至連鍋料都幫你鋪得好好的，服務真的頗為用心。 14. 是不是看起來就超吸引人！這就是石頭火鍋的魅力！石頭公的湯頭略帶甜味，喝起來非常鮮美順口，但建議要在開始吃沒多久就要喝湯，不然等後面肉都燙完後，湯會變得太油，熱量太高 .....(哥怕肥.... 介紹幾個個人特別喜歡的鍋料好了日式干貝酥，吃起來軟嫩鮮甜手工魚餃，魚餃的皮很Q，跟一般賣場買的魚餃吃起來不一樣魚卵蝦球，這跟原本以為的蝦球吃起來不一樣，超軟嫩，好吃！另外，吸飽湯汁的凍豆腐一向是我很愛的，當然也是必點。不過我覺得最滿意的還是這邊的肉品，炒過後再煮吃起來口感就是不同，比較能鎖住肉的鮮甜。 15. 蚵仔則是用涮的方式品嚐，燙完不會太縮水，蚵仔的鮮美還完整的保留下來。 16. 安格斯黑牛牛肉片的厚度不錯，涮完不會過薄而碎散，個人蠻推薦的 17. 燙完牛肉還一樣完整，大口咬下，就是吃火鍋滿滿幸福的感覺。 18. 如果想添加飽足感也可以點阿舍乾麵來煮，很耐煮好吃，不容易煮爛 19. 位於公館汀洲路，蠻靠近自來水博物館附近後記：進入冬天以來陸續吃了好幾次火鍋(A害...) 石頭公的口味上跟傳統石頭火鍋吃起來不大一樣，而且用餐環境比起傳統火鍋店舒適許多，整體價位也頗為親民，這天2人用餐下來大概1100左右(含服務費)，吃到非常撐 XDDD 如果一般用餐我估計2人大概在900元左右，人多分攤的話應該還更便宜一些，其實個人覺得比吃到飽划算，很適合聚餐的好地方，分享給大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.199.198 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1417750200.A.7C9.html

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