[食記] 新竹 柳家肉燥飯
餐廳名稱：柳家肉燥飯
消費時間：2014年/11月
地址：新竹市北區中山路75號
電話：(03)526-7980
營業時間：
http://blog.xuite.net/yakifone/wretch/266836752
有一度以吃遍好吃的滷肉飯為目的 那時就看here雜誌說新竹有家
"柳家"是最好吃的 但他只有早上開 我還有一次跑去城隍廟看
還真的沒開 我想可能是一大早就賣光了 從此這"柳家"就在我心裡立下了傳奇的色彩
這次環島 到了新竹城隍廟居然看到柳家肉燥飯還開著 馬上光臨!
他的招牌就是把米飯疊的高高的 好像一個倒過來的臼 很有號召力
一碗碗的米飯把這飯山從半屏山變成平原 然後再來一桶
我點這肉燥飯和貢丸湯 湯倒還好 飯的話可以看到他和一般滷肉飯最大的不同
1.他有很多顆粒狀的黑胡椒遍布 2.有一些黃綠色的榨/酸菜參雜 加上香菜綠葉
視覺上和一般的道地褐色魯肉醬色就差很多了
吃起來的話胡椒味道不重 只是畢竟油皮很多 就算是魯倒油都退了
那形狀還是在 對於不敢吃肥肉的人那是障礙 敢吃的人就覺得
這碗飯的重點是那脆脆的榨菜 整體來說味道頗重 但比較沒有太大的鮮味
或是獨特的芳香 只是好奇這家早上賣口味這麼重的飯食 怎麼還很多人吃呢
是不是附近有那種凌晨工作的勞力活動 才會衍生出這樣的飲食習慣?
http://blog.xuite.net/yakifone/wretch/266836752
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.80.178
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1417350002.A.38C.html
→
12/01 15:22, , 1F
12/01 15:22, 1F
→
12/01 15:23, , 2F
12/01 15:23, 2F
→
12/01 15:27, , 3F
12/01 15:27, 3F
→
12/01 15:29, , 4F
12/01 15:29, 4F
→
12/01 15:31, , 5F
12/01 15:31, 5F
→
12/01 15:32, , 6F
12/01 15:32, 6F