[食記] 台南‧ 忠於原味才是正道"燒肉咬蛋"
餐廳名稱：燒肉咬蛋
消費時間：2014年/11月
地址：台南市南區大同路二段130號
電話：06-213-0000
營業時間：06:00~13:30
每人平均價位：55
推薦菜色：泡菜蛋餅、燒肉歐姆蛋吐司
詳細圖文網誌版:http://www.hibabino.com/2014/11/blog-post_51.html#more
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美好的一天，就從美好的早餐開始吧! 光看到這爆漿的歐姆蛋就令人流口水了~
這家燒肉咬蛋位在大同路的大林國宅旁邊，亮橘色的招牌還蠻醒目的，用餐座位都是戶外
的，但放心店家有提供電風扇不怕熱著唷
大大的燒肉咬蛋四個字上面有一隻小豬咬著雞蛋的圖案，還蠻俏皮可愛的~創始店是在高
雄，而這家是台南目前唯一一家的直營店
除了附近的居民外，因為靠近台南大學和不遠處的成功大學，因此這邊的學生族群也蠻多
的
由於燒肉咬蛋的餐點都是現點現做的，因此點完餐後要稍等一會
採自助式的用餐方式，先到櫃台點餐結帳後再等待叫號領取餐點，而用完餐後也需自己將
垃圾放置回收區唷
店家也有提供免費wifi，而現在打卡還贈送古早味紅茶一杯喔!!!
菜單
燒肉咬蛋有提供套餐的選擇，比起單點便宜了一點點，由於奶茶是店家的招牌飲料，所以
飲料搭配的都是冰奶茶，像是招牌泡菜蛋餅、招牌歐姆蛋吐司、燒肉歐姆蛋吐司都可以做
套餐搭配，這些同時也是人氣商品唷!!
雖然市面上每間早餐店都有在賣吐司，但是這間燒肉咬蛋特別的是選用溫體豬的上等里肌
排，而且加入獨家醬汁整整醃製18個小時，另外也標榜不添加香料和人工添加劑!
通常早餐的吐司都是進烤箱烤過的，但燒肉咬蛋的吐司卻是堅持不烤過! 為了就是不讓高
溫破壞吐司原本的組織，而且也保留吐司的香氣和綿密口感呢!
白金剛-沙拉吐司 $39
可謂之燒肉咬蛋的主打商品-四大金剛! 各有不同特色唷!
黑金剛-燒肉咬蛋吐司 $42
黃金剛-歐姆蛋吐司 $39
紅金剛-泡菜燒肉吐司 $60
等待了一會後餐點上桌啦~~~
招牌奶茶(大罐) $50
小踢真的是第一次看到有早餐店將奶茶做成這麼大的size的!!! 足足有900cc呢!!! 讓愛
喝奶茶的奶茶控可以喝個過癮呀~
其實那麼大罐建議可以多人分著喝，而店家一開始也會附上塑膠杯，還蠻貼心的~
燒肉咬蛋的招牌奶茶是用阿薩姆紅茶再加上台糖特級砂糖，而奶茶的靈魂人物-奶精則是
使用雀巢三花奶精!! 調配出來的奶茶喝起來香、醇、濃!
覺得他們家的奶茶喝起來不會太死甜，反而還有濃濃的奶香味，還蠻好喝的! 不愧是鎮店
之寶~但如果是喜歡鮮奶的話也有鮮奶茶可以選擇唷!!
燒肉咬蛋吐司 $42
燒肉咬蛋吐司是店家主打的四大金剛之一的"黑金剛"，用現煎的里肌排配上煎蛋，再搭上
去邊的白吐司
里肌排佈滿了整個吐司面，讓人每口都能咬到肉!! 比起一些早餐店都只給一小塊肉大器
了許多呀~
雖然看似平凡的燒肉咬蛋吐司，咬一口下去才知道原來案情不單純!!
里肌肉吃起來真的不一樣! 有點像自家烤肉時的肉片，是較有嚼勁的那種，而且味道也蠻
夠的，配上味道較清淡白吐司結合的恰到好處!
燒肉歐姆蛋吐司 $65
燒肉歐姆蛋吐司與燒肉咬蛋吐司較大的區別在於多了生菜和蛋換成了裡頭包含著起司的半
熟歐姆蛋~
生菜看起來清脆有光澤，感覺很新鮮
一咬下去，歐姆蛋、里肌肉、生菜，層層的口感讓人好滿足呀! 尤其是這會爆漿的起司歐
姆蛋~更是讓口感加分了許多! 好好吃呀~
招牌泡菜蛋餅 $39
整整六大塊蛋餅，外皮煎得酥脆金黃，令人迫不及待的想嚐一口
裡頭包著滿滿的泡菜內餡，蛋餅皮還蠻脆的，而吃起來是比較有厚度的那種，不用沾醬也
很好吃
泡菜是偏向台式泡菜，不太會辣，吃起來酸酸甜甜的而且咬起來清爽有脆度! 搭配蛋餅皮
有著外酥內脆的奇妙口感~也是蠻好吃的唷~
沙拉 $35
一大球的沙拉上面用葡萄乾點綴，裡頭有紅蘿蔔、玉米、水煮蛋、火腿丁和馬鈴薯
還蠻順口好吃的，讓人想一口接著一口~就算吃完一整個也不會很膩唷! 火腿有著煙燻的
味道~好吃!
泡菜燒肉咬蛋 $65
很特別而且超有厚度的泡菜燒肉咬蛋!!
滿滿的泡菜撲滿在煎蛋上面~內容超豐富的呀!
泡菜跟泡菜蛋餅的泡菜一樣，不同的是搭配鬆軟的白吐司也很對味! 酸甜的泡菜搭配鹹鹹
的里肌肉片更是增加口感的豐富度，特別又好吃
後記
整體來說燒肉咬蛋的價位雖然比一般早餐店略高了一點，但用料卻也都比較優質且美味，
像是都使用大品牌的產品，例如義美、桂冠、雀巢三花、金牌、龜甲萬等知名品牌，畢竟
現在食安問題嚴重，店家為現在人心惶惶的食安風暴多了一層把關呢!
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