[食記] 臺北信義 >> TaSweet 手作燒菓子
餐廳名稱：TaSweet 手作燒菓子
消費時間：2014年/11月
地址：臺北市信義區光復南路415巷74號1F
電話：(02) 2345-1268
營業時間：13:00 ~ 20:00(週二~週五), 13:00 ~ 19:00(週六~週日)
每人平均價位：200
可否刷卡：N/A
有無包廂：N/A
推薦菜色：巨峰葡萄捲, 紅茶蘋果蛋糕捲
官網：N/A
無廣告無音樂，好讀圖文網誌：http://ppholic.saglin.net/blog/?p=1197
上週連三天分別在北中南吃了 WUnique, Love One, KADOYA, 都是走比較法式甜點風格的
店家。前幾天看到版上前輩分享了較為日系的燒菓子，看起來賣相不錯，在東區蠻近的，
價格又合理(就是可以一次多吃幾個的意思)，就偷偷記在自己的吃吃名單之中。這家店就
是今天要跟大家分享的： TaSweet 手作燒菓子
看了一下前輩們的食記和店家的介紹後，總算對這家店有些認識。有別於時下正夯的美式
甜點或法式甜點，TaSweet 走的是日式路線的店家。"日式"二字可不是隨意掛上，製作甜
點的師傅可是真的在日本學藝歸國，並且是真的有"日本官方製菓師執照"的。看到這個執
照就直接擺在櫃檯旁忍不住就拍了下來，總覺得頓時對甜點櫃裡的甜點更加期待了。
TaSweet這名字來自於 Taste Sweet 二字，堅持使用當季新鮮水果，販售著當天製作的新
鮮蛋糕捲。雖然甜點百百種，但要把蛋糕捲這樣看起來很基本的甜點做到好吃的店家，
其實也沒很多吧？說起新鮮水果甜點和蛋糕捲兩個元素，當然不得不提到阪急的人氣店家
ArrowTree, 以及南西商圈的 Piece Of Cake. 不知 TaSweet 跟他們比起來如何呢？
TaSweet 在仁愛光復路口旁的巷弄內，國父紀念館正對面，附近還有 知名的 Aranzi
Cafe. 相較於其他店，TaSweet 的外觀看起來蠻低調的。推開門走進去，迎面而來的就是
讓人無限想望的甜點櫃了。店內有約莫四張桌椅，都坐滿了人......嗯，對，平日下午坐
滿了人，本來想悠閒吃個下午茶的，只得外帶回辦公室吃了。還好甜點櫃裡面蛋糕捲種類
還剩不少，點了巨峰葡萄捲和紅茶蘋果蛋糕捲外帶。店員表示外帶盒裝裡面有附保冷劑，
記得要在??小時內食用完畢。我則是忍不住在OS:要不是天氣不好，我等等就在對面國父
紀念館野餐吃完了好嗎，看起來超好吃的。
小心捧著蛋糕捲們從東區回辦公室，打開盒裝之後才發現：OMG, 這盒裝真是超級有誠意
的啊。蛋糕緊貼著保冷劑，保冷劑用餐巾紙小心隔著，中間在用硬紙板撐開維持蛋糕的位
置。整個蛋糕就跟在甜點櫃裡面一樣完好如初的，這點真的很加分啊！回頭想想，前面所
提的Arrow Tree, Piece of Cake 這兩家在這方面也都做的蠻好的。個人覺得貝爵妮和法
朋在外帶的細心程度就蠻讓人擔心的，之前都有甜點帶回家就大崩潰的經驗...
首先試吃巨峰葡萄捲。可能是我吃的店家還不夠多，但葡萄拿來做甜點我真的覺得很新奇
有趣。先從蛋糕捲的部分開始試吃起，一口咬下就不禁大喊："對了!!這才是蛋糕捲!!"
(一旁同事表示：嘎= =?) 蛋糕捲本身調味沒有下的很重，吃起來是細微的蛋奶香醇；口
感則是如嬰兒肌膚般，非常的柔軟綿密。蛋糕捲吃進嘴裡只覺得口感和味道都是輕飄飄般
的美好，完全沒有任何味覺上的負擔。就是這樣子的蛋糕捲，拿來搭各種水果一定很好吃
才是！
如前面所述，葡萄當甜點我真的覺得很稀奇(大家都喜歡草莓和芒果比較多吧?)。TaSweet
的巨峰葡萄捲不只用了葡萄，還用了兩種葡萄：日本的麝香綠葡萄和台灣本產的巨峰葡萄
。兩者混搭在一起，有不同的風味和口感，搭配蛋糕捲一起吃，只覺得是相得益彰，藉由
外頭若有似無的的卡士達奶油和鮮奶油，蛋糕捲本身和葡萄彼此襯托出對方的味道，搭配
的十分和諧。
第二塊蛋糕捲則是個人的偏愛口味：茶蛋糕。每回看到店家有伯爵茶口味的甜點，總是忍
不著點來嘗鮮。試想：伯爵茶的清香蔓延在甜點最主要的微甜中，該會是多麼美好的搭配
啊!!今天點的則是紅茶蘋果蛋糕捲，回家一查才發現，這也是他們的人氣單品啊。
有別於剛剛的巨峰葡萄捲，紅茶蘋果蛋糕捲外面則是脆皮的形式。關鍵的蛋糕捲本身加入
伯爵茶香之後吃起來一如預期的清香無比，蛋糕捲的味覺負擔直接接地歸零。帶有很細微
肉桂香的焦糖蘋果和萊姆酒泡過的葡萄乾，被包裹在剛剛提及的清爽鮮奶油和卡式達奶油
中。整個蛋糕捲吃起來非常的和諧舒服，在主角伯爵茶蛋糕的清香和軟眠四溢中，蘋果，
葡萄乾，蛋糕捲的脆皮接連味道和口感點綴變化，使整個甜點從無負擔變成很有層次。
整體來說，個人覺得 TaSweet 的蛋糕捲具現化了我心目中的理想蛋糕捲：好吃的蛋糕捲
應當是蛋糕捲的味覺佔了多數，卻得是清清淺淺；搭配的水果或佐料份量不多，但必須很
好的搭配並點綴和蛋糕捲的味覺組合。 TaSweet 在這樣的觀點上，我覺得很好吃。對比
前面所提及的店家，Arrow Tree是水果和巧克力太過搶戲，Piece of Cake則是蛋糕捲味
道本身下的有些稍重(但是他們的口感倒是比 TaSweet 更是柔軟綿密!!)
這回雖然沒能在店內慢慢想用 TaSweet 他們這些令人醉心的蛋糕捲，卻也難得有機會比
較起甜點店家們外帶的貼心程度。總歸來說，個人很推薦他們的蛋糕捲，不管是外帶還是
內用，目前看來都可以好好的享受到他們的風味。短期內絕對會再訪，因為看他們清單，
還有好多誘人的口味想要試吃啊!
<<店家資訊>>
TaSweet 手作燒菓子
[官網] N/A
[地址] 臺北市信義區光復南路415巷74號1F
[電話] (02) 2345-1268
[刷卡] 不可
[營業時間] 13:00 ~ 20:00(週二~週五), 13:00 ~ 19:00(週六~週日)
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