[食記] 新加坡 Lady M Confections 甜品店
Lady M Confections
地址：1 Fullerton Road #01-10, Singapore 049213
電話：+65 6820 0830
營業時間：週間11:00-23:00 週末11:00-00:00
刷卡：可
服務費：10%
消費稅：7%
用餐時間：2014-06-20
用餐花費：19.3元新幣 / 2人
網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/41621858
在紐約的名氣甜點店「Lady M」，海外分店目前僅開設在新加坡和韓國，
在新加坡的分店中位於One Fullerton的營業時間較晚，很適合飯後過去來點甜品，
陸陸續續也造訪了好幾次，索性就把吃到的種類全部集結一口氣紀錄下來，
不大的店面外頭也有些座位，但幾乎每天都算炎熱的新加坡還是室內比較受歡迎，
因此小小的店家門口，永遠都擺著排隊用的立桿，
不過每次來意外的都沒有遇到什麼排長龍的狀況，無論是白天晚上都一樣，
店面的設計相當簡單，空間以白色為主，讓人一進門目光全落在色彩繽紛的蛋糕上，
雖然可以坐下來看著菜單點用，但還是很難抗拒隔著玻璃欣賞這些甜點的幸福感，
在簡單中帶有些許精緻的就是外帶盒上的logo，外帶不用服務費也是不錯的考量，
帶著蛋糕隨處挑個地方坐著，看著城市燈火享用也非常愜意，
雖然佔地不大，但因為純白的店面加上鬆散的座位排列，因此並不特別覺得壓迫，
唯一的一片牆做了整排的軟墊座椅，靠在這裡用餐感覺更加舒適，
雖然看起來是非常自助的氛圍，但坐定後是有服務生來點餐的，
蛋糕的單價並不算太貴，特別是現在台北也都是這樣的價錢了，
菜單的另外一面提供了許多輕食，價格上硬生生貴了許多，不過看起來也相當美味，
桌椅雖然排列鬆散但桌面卻相當的小，擺了盆佔位的假花好像沒什麼必要，
這裡還不錯的一點是提供免費的水飲用，不過服務生會常常忘記要主動提醒，
--Vanilla Mille Crepes SGD 8--
原味千層蛋糕是其主打招牌，雖然非常非常想吃抹茶口味還是決定先從招牌點起，
菜單上註明疊了20層的法式薄餅，看著最外緣金黃色不規則的餅皮就知道相當美味，
層與層之間透出的奶油真是叫人無法招架，切了一小塊放入口中果然是無比美味，
還有些冰涼的奶油浸透了每一層薄餅，濕潤滑順與依然帶有嚼感的薄餅搭配幾乎完美，
雖然帶著牛奶糖的蜜甜滋味，卻是甜而不膩讓人忍不住一口接一口的吃著，
扎實的千層蛋糕吃到最後雖然佔了點胃，但還是忍不住覺得有些意猶未盡。
--Strawberry Shortcake SGD 8.5--
清爽的口感似乎是Lady M的特色，吃到的每款蛋糕直到最後一口都沒有負擔感，
每每點用水果口味的蛋糕總是會怕香料感過重，不過這款草莓蛋糕卻意外美味，
一開始看到擺在上面的草莓切片薄得跟紙一樣，還覺得大概是店家為了節省成本
但吃了才發現原來內部的鮮奶油帶著滿滿的草莓碎塊，對品質的疑慮頓時煙消雲散，
吃著的每一口都帶著草莓的原味，鮮奶油淡淡的甜也完全不搶風采，
打發後的鮮奶油和蓬鬆的海綿蛋糕帶有空氣感，突然感覺好像在吃雲朵一樣澎軟，
就算是平常鮮少點草莓類甜點的個人，也非常享受這道甜品的滋味。
--Green Tea Mille Crepes SGD 8.5--
隔次造訪終於點了抹茶口味千層蛋糕，只要是抹茶口味的產品都是個人的首選，
看起來比原味還要厚實的奶油擠在每層被染綠的薄餅間，上方的抹茶粉也好誘人，
帶著十足期待的心情嚐了一口，果然完全沒有失望，有一種突然回到京都旅遊的錯覺，
更加軟滑的口感帶來了十足的享受，每一口都非常捨不得的吞下去，
如果說其他的蛋糕吃到最後一刻都沒有負擔感來形容，那麼抹茶口味就是完全吃不夠，
就算一口氣點了兩份，大概個人也可以從頭享用到尾吧，
明明就沒有嚐遍店內的每一款甜品，這款蛋糕卻立刻被個人私心列為第一。
--Red Velvet SGD 9--
順便也嚐了友人點的紅絲絨蛋糕，其實個人一直都不怎麼明白這款蛋糕的美味，
不管去任何餐廳，每一次若吃到了紅絲絨蛋糕都在心裡確定這不是個人的喜好，
唯一有的大概就是容易生膩的印象，不過平心而論這裡的紅絲絨蛋糕卻也比較好吃，
沒有常見的膩感並且帶著濃濃的奶香和煉乳味，配上如鬆糕般的扎實十分有存在感，
友人非常滿足的享受每一口，這款蛋糕帶著一種與抹茶千層蛋糕完全不同的特色。
--Banana Mille Feuille SGD 8.5--
第三次造訪時已經將近晚上十點，抹茶千層蛋糕早早就銷售一空只好退而求其次，
看了菜單發現這款香蕉口味的千層派，也喜愛香蕉甜點的個人於是決定來嚐嚐，
一上桌高聳的蛋糕看起來相當驚人，但其實切片不厚因此份量和一般蛋糕差不多，
沒有在架上看到應該是因為這款蛋糕要冷凍吧，千層派被凍得過硬也都黏在一起，
這款蛋糕對個人而言食之無味，或許是原本就淡雅的滋味冷凍後更是沒什麼味道，
香蕉本身並不算甜也沒有濃郁的香蕉味，就是抱著打發的心態解決這塊蛋糕，
吃到最後，發現會讓個人覺得不怎麼好吃是因為有股淡淡的冰箱味。
除了鹹甜食，這裡還有另一張選單提供飲料，最後一次來用餐時也點了咖啡歐蕾，
份量比想像中少且要價6塊新幣，幾乎等於一塊蛋糕的錢，味道也沒有特別突出，
所以之後若來這裡用餐，個人還是會把消費集中在蛋糕上吧。
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