[食記] 新北板橋太極鰲車輪餅好爆漿的紅豆餅

看板Food作者vilo92 (vilo92)時間9年前 (2014/11/12 21:16)推噓1(1推 0噓 2→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

餐廳名稱：太極鰲車輪餅消費時間：2014年/11月地址：新北市板橋區漢生西路128號電話：0953 118 118 營業時間：11:00-21:00 每人平均價位：10 推薦菜色：地瓜、高麗菜飯、起士+蛋好讀網誌版:http://vilo92.pixnet.net/blog/post/397931518 自從在網路上看到網友分享後，一直超想吃的啊！！之前是位在捷運古亭站，經過時曾就發現生意很好，現在搬到板橋一定要買來吃看看！口味超級多～重點是，幾乎都是10塊錢啊。比較特別的是，想貪心一次吃兩種口味也只要多一塊錢，隨你混搭！三種口味就是13元～整個好佛心喔XD (因為起士本身比較貴，所以雙餡搭起士或玉米的話，要再多一元。) 起司+蛋 15元一開始其實沒有想點這個啦，但是這天晚上快八點來買，只有紅豆、奶油、花生、芝麻、起士、起士+蛋等口味，起士蛋不用等，於是腦波很弱的買了XD 因為裡面是打入一整顆雞蛋，所以價位較高，size看起來正常，跟一般車輪餅差不多。這起司+蛋口味讓我驚艷了，原來車輪餅裡面還可以放上蛋XD 這個單價比較高一些，因為裡面放上的是10元起司與一顆雞蛋，厚度比雙餡的薄上許多，可是我覺得口味不錯耶鹹香的起士與熟度剛好的雞蛋，上下兩面都會撒上一些胡椒粉，帶點胡椒香氣，搭上香濃起司，整體味道就很棒！這口味我還挺喜歡的說～起士很濕潤，會微微牽絲，車輪餅做鹹口味也好吃雙餡(紅豆+花生) 11元我真的很少看到車輪餅裡面滿滿都是料，多到蓋子根本沒辦法完全包覆住，就是做做樣子讓蓋子有黏在上面就好，合不合得起來不是重點XD 然後，也沒有想用餅粉的麵糊佔厚度的意思，因為餅皮超薄啊～裡面扎扎實實的就是飽滿的餡料！不過，老闆娘有先提醒我，他們用的是大紅豆唷。 (我是不介意啦，紅豆、綠豆、大紅豆我通通都愛，但陳先生不喜歡大紅豆) 甜膩程度不及晴光紅豆餅，然後份量與價格大勝！雙餡口味不是第一次看到，但大部分都是奶油+紅豆居多，但太極鱉車輪餅的雙餡口味完全客製化，愛怎麼搭就怎麼搭～於是搭了一個很詭異的紅豆mix花生XDD 上面那一點一點黃黃的就是花生粉，沒錯～～他們用的是花生粉，是沒有紅豆來的豐盛啦。芝麻 10元芝麻厚度比較一般，餡料雖然沒有地瓜、紅豆的爆炸，可是咬下去發現，餅皮很薄脆，餡料其實很多啊。比一般紅豆餅攤的芝麻餡來的多上許多，分量很扎實。高麗菜飯 10元飯一樣是給滿滿一大坨，而且這口味超熱門的，開店沒多久就賣光，連兩次都是這樣子，還好我這天很幸運有搶到最後幾個XD 高麗菜飯偏濕軟，是很古早味的味道，裡面有些許的高麗菜與紅蘿蔔絲，但是量不多。之前看人家分享，吃一個車輪餅就會飽，還想說是開玩笑吧，結果這份量真的有點多，飯很有份量，吃一個確實就會很有飽足感XDD 芋頭 10元芋頭口味還挺不錯的，相當香甜綿密，沒有太膩口的甜味，顏色是淡淡的淡紫色，吃不太到芋頭塊，整個就是超綿密這樣。地瓜 10元本來是沒有要點地瓜口味的，不過看到烤模上爆餡的樣子，點餐時立刻決定就是他了！我很愛吃地瓜口味的車輪餅，但從沒看過有任何一間的地瓜餡這麼飽滿！！是一個爆炸的概念XD 很推薦地瓜口味，好實在的料喔～地瓜的口感濕潤綿密，相當順口，很像直接吃地瓜泥一樣，甜甜的，我喜歡這種富有水分的濕潤口感，不會乾乾的，10塊錢真的很便宜。我很愛吃車輪餅，也吃過了不少間，但這種大份量我真的是第一次看到。目前吃過雙餡(花生+大紅豆)、起司+蛋、芝麻、芋頭、地瓜、高麗菜飯，太極鱉的餅皮偏薄脆，吃起來比較一般，重點其實也不在餅皮了啦，鋒頭完全被餡料搶走。覺得可以客製化的雙餡或三餡口味很貼心，下次要來個芋頭x紅豆的組合，感覺不錯。紅豆用的是大紅豆，甜度不會太高，量給的很多。起士+蛋、高麗菜飯表現不錯，車輪餅皮搭著古早味的高麗菜飯毫無違和感，滿好吃的，拿來當午餐吃也滿適合的，怪不得這兩個口味這麼熱銷XD 最喜歡的就是地瓜口味了，地瓜本身就十分香甜，濕潤綿密，水分很夠，吃起來不乾。我愛這種甜甜的地瓜泥，搭著微脆的餅皮好好吃，餅皮濕軟後口感就不好了，一定要趁熱吃！我要大力推薦這間車輪餅，雖然不是我吃過最好吃的，雖然餅皮一般，偏薄脆，口味上說不上特別美味，但是真的很爆漿、很飽滿，而且種類選擇多，用料實在加上一個10元的平實價格與親切的態度，還是很值得推薦！不過生意挺好的，人手感覺不太夠，每次買都要等，而且是等上一陣子，所以不善排隊等待或趕時間的朋友就要斟酌考慮一下囉。最後，認真觀察了一下，得到以下結論：超爆漿口味：蘿蔔絲、地瓜、芋頭、紅豆、高麗菜飯秒殺口味：高麗菜飯熱銷口味：起士+蛋、奶油、起士、蘿蔔絲以上，讓各位參考看看囉:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.34.30 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415798210.A.014.html

推

yingnian

11/12 23:46, , 1^F

11/12 23:46, 1^F

→

ArgusX

11/13 00:24, , 2^F

11/13 00:24, 2^F

→

vilo92

11/13 17:02, , 3^F

11/13 17:02, 3^F