[食記] 台北-布爾喬亞 行家才知道的隱藏版手工麵
餐廳名稱：La cuisine bourgeoise布爾喬亞
消費時間：2014/7
地址：台北市信義區松隆路59號
電話：02-8787-3212
營業時間：11:00~19:00 (週日公休)
每人平均價位：$200
推薦菜色：青花菜鯷魚奶油寬麵、奶油蕈菇鹹派、檸檬塔
網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/wNNEhA
布爾喬亞位在松隆路上
最近的捷運站為市政府站，但仍需步行20分鐘左右
坐公車到松山高中附近，或許也是個選擇，約可減少一半路程
由於店內只有兩個座位
所以我們特地挑了一開店的時間就來訪
順利擁有唯二的座位(灑花)
夏天來布爾喬亞用餐
可說是一大考驗，開放式空間只有風扇吹啊(汗)
每日提供的甜鹹食都不一樣
可參考店家fb粉絲團，或是直接看小黑板也行
不固定菜色更增添了新鮮感，每次來訪都有不同驚喜!
餐點都是現點現做
可以看到兩位年輕男主廚在廚房裡揮汗料理XD
因剛開店不久，等待的時間比較長我們也樂得東拍拍西照照
首先上桌的是點麵會送的"冰烏龍茶"
因為我們只點一份，店家貼心的分成兩杯
採用北山烏龍茶葉煮泡，茶香濃韻靜置舌尖還會回甘
非常適合夏天的飲料，冰冰涼涼十分消暑
青花菜鯷魚奶油寬麵---$250
布爾喬亞最厲害就在於它的手工麵條
這寬麵可是老闆手工自製，外面可不到!
迷人的寬度、紮實的咬勁，絕非一般乾燥麵條所能比擬
搭配奶油、鯷魚簡單拌炒就非常好吃，榮登近期吃過最棒義大利麵
手工麵條合著花椰菜、鯷魚一起下肚
形成光賣相就令人垂涎的異國美食!
讓還沒吃完的我，就開始期待再訪要點哪道菜
奶油蕈菇鹹派---$60
剛到店裡時，老闆表是鹹派還在烤要稍微等一下
我們邊享用著義大利麵，邊聞著香期待鹹派的到來
以大量蕈菇為主角，搭配雞蛋作成
菇類味道十分搶眼，沒有太多額外調味
口感類似蒸蛋鬆軟綿密，對我來說是清淡了些
派皮處理得不錯，沒有惱人地油味，酥香好吃
老闆貼心地等我們吃完鹹食才上甜點
瑞可達起司塔---$70
今天造訪的目標之一，殷殷期盼能吃到它
瑞可達起司、微量羊奶起司、香草卡式達製成
搭配萊姆葡萄乾，底層則是酥脆塔皮
味道十分"特別"，似乎是第一次吃到這種起司塔
奶味非常重，瑞可達起司帶著沙沙口感，特別之處或許來自"羊奶"
因為這甜點實在太特殊，周花花不能保證所有人都能接受且喜歡
但對於愛嚐鮮的人來說，會推薦點來試試唷!
檸檬塔---$60
這裡的檸檬塔和別家不太一樣
橘黃色澤，猛一看還真像芒果塔(誤)
原因在於店家使用品質較好的土雞蛋，所以顏色會偏紅一些
上頭灑有黃檸檬皮，提升風味、增添多層次口感
口感上濕軟偏像果醬
沒有添加太多糖第一口感覺挺酸的，但漸漸習慣這迷人的酸
內餡綿稠Ｑ彈、搭配餅皮的酥脆，一款簡單的經典甜點就是這味
整體來說
周花花超級推薦布爾喬亞的手工麵
真材實料、用心製作，吃一次就知道的難忘美食!
即使遠了點、交通不便了些，但絕對值得遠道而來飽口福
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11/08 01:36, , 1F
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