[食記] 中壢坐著做握壽司
餐廳名稱：坐著做握壽司
消費時間：2014年/06月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：中壢市廣安街30巷
電話：0989025064
營業時間：訂位時段17:30、18:30、19:30、20:30，每個時段限8位
每人平均價位：880或1680+10%
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：紫海膽軍艦壽司、黑鮪魚大腹肉、旺旺仙貝
官網：無
圖文版無音樂網誌(http://huian19900731.pixnet.net/blog/post/373291547)
每月一聚的時間怎麼可能離開吃的呢
這次的餐廳依然是紫魚妹選的
當她跟我說要吃這間時，心裡有種我好像在哪看過的感覺？！
而且還被她X說我們都是桃園人怎麼會沒吃過，當下汗顏所以6月一聚就這麼決定【坐著做
】
【坐著做】其實離中壢火車站不遠，走往大同商圈大約10分鐘就可以到達了
今天我們預約的是星期六的中午場12:30(一次招待一組8人共招待2組)，所以說位置少每
當開放訂位可是要用搶的，不過老闆有說平日中午的預約比較不會這麼快訂滿，這時候就
會覺得排班真的有優勢
當我們一到達，看到這樣的大門口，心想：沒有招牌怎麼敢走進去，也在想要敲門嗎(哈
哈!當然Joanne沒這麼做)，為了吃還是鼓起勇氣開了門
一進去老闆娘先是請我們拖鞋，榻榻米的坐位整個非常日式風格，光裝潢就覺得很好
日式風格的裝置藝術是少不了的，而我們就是坐在這榻榻米上用餐
所謂的坐著做就是像這樣，師父跟客人都是坐著的，這樣反而有種近距離的親密感
而且今距離的看著師父捏壽司，無敵享受啊
首先先來份招待小菜-毛豆哥，在等待上菜前就先靠它了
吃日本料理少不了的就是薑片啦!!可惜Joanne不敢這樣吃，在它旁邊的是百香果淹的佛手
瓜，吃起來滿滿百香果味，因為沒吃過還猜它是芒果青用百香果去淹的，很清爽開胃的小
菜，在最左手邊的不用說大家都知道是哇沙米，老闆說是阿里山來的每天現磨，直接吃也
不會嗆辣的直流淚!!
飲料當然少不了啤酒、清酒、還有我們今天選得水果酒，無酒精飲料則是可樂、雪碧
今天Joanne選的是梅子水果酒，梅子味酸酸甜甜，搭配淡淡酒精香好喝耶!!
凱遴選的柚子水果酒，入口柚子味(廢話)但真的有很濃的柚子香味及微醺的感覺，這個喝
起來比梅子酒酒味更香濃
紫魚妹選的白葡萄，其實我覺得她本來是想點可樂，但為了讓我都試過可以寫文章，所以
點了白葡萄水果酒，這杯的酒精味又更濃厚了!!其實喝不太出來白葡萄的味道!!如果喜歡
酒精味濃一點的就選這杯沒錯
如果是女生想要酸酸甜甜的感覺就選擇Joanne那杯梅子酒，清爽又開胃
廢話說完了!!現在進入本文，今天紫魚幫我們大家訂的是1680的價位的
(無菜單有分880及1680兩種價位)
乍聽真的很貴鬆鬆的一餐，但吃完覺得滿值得的!!畢竟現在人要吃得飽不如吃得巧
第一道：台灣剝皮魚搭配蘿蔔泥蔥末及剝皮魚的魚皮，上面淋的是柚子醬!!清爽無負擔
完全不需要哇沙米去掩蓋腥味，因為完全沒有!!魚肉入口即化，第一道就讓人如此銷魂
可想而知接下來不會讓我們失望的
2.北海道鱈場蟹，蟹肉柔嫩搭配生命力很強的海菜!!
3.日本鰤魚的腹肉灑上柚子胡椒，充滿油脂的腹肉吃下就融在嘴裡!!上面的柚子胡椒完全
畫龍點睛的讓魚肉更鮮甜口感更有層次，卻不會因為滿滿油脂感到噁心
4.胭脂蝦佐北海道海膽，這次就真的是馬糞海膽!!兩者搭配完全不會讓彼此味到被搶掉，
入口先是馬糞海膽濃郁的海味隨之而來的就是蝦肉的鮮甜，真的非常新鮮沒有腥味
5.現烤玉米筍，老闆是說連皮跟絲都可以吃!!Joanne有試過咬不斷而且怪怪的，所以我還
是撥開吃了
6.澎湖海鱺，老闆這道不用壽司飯當搭配而是滿滿的洋蔥絲，上面有蘿蔔泥當點綴，海鱺
還有炙燒過的香氣
7.牡丹蝦!!當老闆在剝蝦殼的時候，我們三個已目不轉睛都在它身上，看看它那撩人的姿
勢，完全引人犯罪想一口吃下它，但吃它是有步驟的喔；
首先先沾上一些阿里山來的哇沙米
先咬住蝦身，一手拉蝦尾，一手拉蝦頭
接著把蝦尾拉掉，開始從蝦尾吃到蝦頭
一直吃到蝦頭!!最重要就是蝦頭別忘了吃!!雖然罪惡但它真的很鮮甜!!
為了它就算膽固醇纏著Joanne不放也願意
8.接著是比目魚耆邊肉，炙燒過的香氣搭配著魚肉的鮮甜，又有著蘿蔔泥的香氣，又是道
鮮甜好吃握壽司
9.旺旺仙貝，滿滿的干貝鮮味味搭配醬油香氣，一口咬下汁都噴出來了
吃了第一口，都捨不得再繼續吃了!!!如果我以後吃不到怎麼辦?!
10.竹筍的季節來了，吃到這個味增醬烤綠竹筍，也好好味啊(擦口水)
味增的香氣在一口咬下竹筍的瞬間散在口中，讓人一口接一口
當回過神來已經全下肚了(老闆再來一份啊)
11.黑鮪魚大腹肉而且不是單純的壽司飯上面鋪著黑鮪魚
而是中間夾著馬糞海膽，是不是很罪惡!!!入口即化的魚肉搭著濃郁的馬糞海膽
這如何抗拒
12.散壽司!!老闆我們真的很罪惡了
但還是要吃(哈哈)
散壽司裡有著馬糞海膽、鮭魚卵、比目魚耆邊肉、胭脂蝦、鰤魚、星鰻!!滿滿一碗，老闆
就像在幫我們復習著今天吃過的一切，讓Joanne對老闆真是又愛又恨
13.接著是顛覆了紫魚妹想像的玉子燒，據紫魚妹的說法她曾吃過很噁心的玉子燒，所以剛開
始她不太敢吃，是Joanne先吃了一口，她才吃，而那口感真的是蛋香搭配著醬油香一咬下
去還會噴汁呢!!熱熱的吃香氣佈滿整個口腔；就說老闆壞壞好吃的東西都只有一份一口的
大小，但每種都讓人吮指回味
14.鹽烤鱈場蟹，上面的筆薑也是可以吃的唷
15.最後收胃的是紫菜蛤蠣湯，那紫菜老闆娘說是製作軍艦壽司的海苔未曬乾前的樣子，
整碗湯鮮甜給的蛤蠣也完全不馬虎，肉都超大顆的
16.一份完美的套餐結尾當然少不了甜點啊!!紫米麻糬冰淇淋，熱熱的紫米淋在冰淇淋上
這樣的搭配好好吃!!
今天的一餐雖然罪惡但也非常滿足，當然價錢非常的不便宜，不過對比食材後也相信值得
這樣的價錢的。
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