[食記] 台北 常聚粵菜.點心
餐廳名稱：常聚粵菜.點心
消費時間：2014年 10月 26日
地址：台北市仁愛路四段25號B1
電話：02-2751-6116
圖文版見 http://maverick007.com 「☆ 常聚粵菜.點心」一文
或DeepLink http://maverick007.pixnet.net/blog/post/41587156
每個月固定一次的週日聚餐
這個月訂在新竄出頭
當紅的「常聚」粵菜點心餐廳
本來想點一兩道大菜
剩下的來個點心吃到飽
沒想到晚餐不供應點心
只好硬著頭皮多點幾道大菜
想不到表現出乎意料的好
【稻草西施牛】880
這道要事先預約的菜
訂位的時候就先指明了
稻草捆綁的牛肋
滷煮到軟透
上桌時稻草香味四散
特殊的捆綁方式有噱頭
賣相也好
上桌亮個相
就收下去由外場人員幫忙剪開
富有膠質軟嫩的牛肋肉
一口咬下是濃濃的稻草香
果然是招牌菜
夠威猛 有特色
不過整體調味上很清淡
所以需要淋上店家特調甜甜的醬汁來增味
由於是膠質很多的部位
每個人吃個一、兩塊就差不多了
邊際效應遞減很快
另一道招牌菜色是【脆皮叉燒】420
叉燒肉取松阪豬的部位
理當脆口 卻軟嫩如棉
表層外皮甜脆
滋味近似烤布蕾表層的焦糖
脆皮叉燒雖然好吃
但總體來說偏甜
也是多吃會膩的品項
【潮式滷水鵝拼盤】480
除了鵝肉
還有鵝血、鵝腱...等
不算太入味
只能說表現中等
【啫啫蝦干玉蘭煲】280
香辣的炒芥蘭
吃起來調味有XO醬的感覺
有朋友極讚賞這道菜
【綠咖哩芋香雞球煲】420
港式綠咖哩比泰式綠咖哩多了一點粉味
這點我比較不中意
不過香辣均有發揮
而且咖哩味有燒到芋頭條裡
另一個朋友甚至覺得這道菜的精華在芋頭條
雞球也軟嫩好吃就是
【菠蘿水晶咕咾肉】380
豬肉片的太薄
雖然酸甜入味
但是少了肉的口感
部份肉片甚至有點炸過頭的硬
但是這道模仿調色盤擺盤
有特色有用心
【鹹魚雞粒炒飯】260
不知倒是不是迎合現代人清淡的口味
這道菜的鹹魚不怎麼鹹
朋友說這樣就少了一味了
中規中矩
【蘿蔔千絲酥】120/3個
外殼酥
內餡蘿蔔已化成漿
要是能夠保留部份蘿蔔絲的口感就更佳了
【三星蔥燒餅】140/3個
吃太快忘了拍外型
蔥香明顯
內餡溼潤也不錯吃
【鳳凰流沙包】120/3個
內餡很明顯的成湯狀
自然很會爆漿
鹹蛋黃的比例較低
所以內餡偏甜一些
【凍杏仁豆腐】100/份
【芋香西米露】100/份
【芒果凍布丁】100/份
甜湯不特別好也不特別壞
普普
就不多說了
今天點的菜
除了咕咾肉、鹹魚雞粒炒飯與潮州滷水只能算中等（但也有一定的水準就是）
其他的菜表現超水準
同桌有口皆碑
招牌的西施牛與脆皮叉燒不愧為招牌
雖然吃多會膩
但是的確有讓人驚艷的本錢
下次再找人來吃吃點心
看他家點心的表現如何
【名片資訊】
常聚粵菜.點心
地址：台北市仁愛路四段25號B1
電話：02-2751-6116
名片的背後居然是菜食譜
有趣
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多謝晒！多謝晒！ Plurk http://www.plurk.com/maverick007
歡樂的時光過得特別快
又係時候講拜拜了
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