[廣宣] 台北微風松高-麵屋武藏 虎洞店消失
店名：麵屋武藏 虎洞
地址：台北市信義區松高路16號 (微風松高)
營業時間：與微風松高相同
圖文完整版：http://yuann.tw/?p=5250
微風松高店即將於 2014.10.24 週五正式對外開幕營業，但已經有很多人搶先進去體驗，
甚至大吃大喝消費一番，這應該也是一種「封測」或「試營運」吧！不管如何，我也抓到
了一個機會，提前一天吃到了最新的麵屋武藏-虎洞店。虎洞店開在微風松高的 B2 樓層。
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熟悉麵屋武藏營運規則的人大多會想要關心一件事情：
「虎洞店的限定口味是什麼？」
各分店都有驚人的限定口味，像是超大的肉塊、炸魚，至今仍然是各分店的特色，一直為
人所津津樂道，所以大家不免期待虎洞店的限定口味是哪一種超大塊的肉呢？
結果不是，並沒有超搶眼的肉塊當主角。
虎洞店將「限定」口味定位在「湯頭」上。店內多種拉麵強調 W 系雙湯頭並且加上蒜
味，是虎洞的特色。會這樣調整還有一個原因是考量微風松高店的主要顧客群應該多為
女性，配合女性的偏好口味，將鹹度稍微降低一些，仍保由濃郁的湯頭，以期望獲得女
性的青睞，這是「虎洞」店對自我的定位。
而且，麵屋武藏一直給人很陽剛的氣息，所以限定口味總是搭配超大肉塊，但是虎洞店
鎖定微風松高內的女性，女性一般來說沒辦法吃下那麼多的肉，所以虎洞店沒有大肉塊
限定口味的拉麵，也就不難理解了。
到 2014.11.23 之前有拍照上傳臉書打卡的贈送飲料活動喔！
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如果多人想要分食的話就可以向服務人員要求給予小碗：
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我們也吃到了兩樣以前沒有見過的小菜，分別是梅酪優格沙拉：
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蔬菜口感十分脆嫩，梅子醬與優格混在一起的醬汁讓生菜顯得更開胃。
紅油銀芽雞絲：
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感覺還有麻醬在裡面，微辣，也很開胃。
蜂蜜檸檬飲，裡面看得到新鮮檸檬片，蜂蜜水甜度剛好，好像也是虎洞店的特產。而且
現在到 2014.11.23 之前在麵屋武藏虎洞店拍照上傳FB打卡，就可以免費獲得這杯飲料
（尚有可樂與可爾必斯可以選）。
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好像每家麵屋武藏都有叉燒飯，但是虎洞店的叉燒飯多了「韓式」二字：
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不難想像這樣的叉燒還多了像是泡菜醬汁那樣的特有韓式風味。
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帶辣帶甜的叉燒肉，米飯也煮的很好，非常下飯。
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湯頭是麵屋武藏引以為傲的 W 系雙湯頭，看菜名就知道會有蒜味在其中。
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但其實更大的特色是這湯頭裡面還有加上牛奶，使得湯頭更為溫醇。
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麵屋武藏的湯麵部分均採用較粗的捲麵，Q 度明顯帶有嚼勁；兩塊炙燒叉燒肥瘦均衡，很
香很好吃，整碗的一致性很高。
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沾麵的醬汁是以雙湯頭加上醬油所調製，頗濃，也因為是沾醬，所以鹹度會稍微高一點，
但最後我還是可以單獨喝它個幾口，好喝啊！
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往後看就會知道，虎洞的拉麵配料幾乎都完全一樣，所以我會將重點放在湯頭上。
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沾麵是唯一使用稍微細一點的直麵的虎洞菜色，與其他湯拉麵使用粗捲麵不一樣。口感
上，比較不捲、略細，也比較軟一些，店家認為這樣來吸附沾醬就會有比較好的效果，
也確實，濃濃的醬汁與麵條一起入口，相當的過癮。
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再來也是虎洞的限定口味 – 韓式泡菜叉燒拉麵：
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除了與其他湯麵一樣的配料之外，還多了一些韓式泡菜炒肉片在裡面。而湯頭也帶有韓
式的香甜辣味在其中，這個頗獲我們在場一致的好評，對於喜愛韓國料理也喜歡日本拉
麵的朋友來說，應該可以算是必點的菜色了。
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雙叉燒太刀拉麵，滿滿的肉！嗜肉者不能錯過！
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那塊帶骨的腱子肉，以前曾是高雄左營麵屋武藏武骨店的限定特色，現在也能夠在虎洞
店吃到了，軟嫩適中味道十分鮮甜的帶骨腱子肉，真的很棒！
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而這碗雙叉燒太刀拉麵的湯頭則不是蒜味，而是醬油底，可以看到湯面比其剛才的拉麵
都略微清澈些。
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如果單喝湯頭，加上又剛好喝了其他口味的拉麵，會覺得這碗雙叉燒太刀拉麵的醬油 W
系湯頭沒有那麼鮮明，但再吃了幾口以後我有了不同的感覺，因為這碗的肉很多，帶骨
腱子肉加上兩塊叉燒肉，其實比較容易膩口，但醬油為底較為清澈的湯，能夠稍微中和
一下這種感覺。如果這碗這麼多肉的拉麵搭配的是蒜味牛奶的湯底，整碗就會有讓人覺
得負擔頗重的感覺了。
公關一直推薦我們也試試看鹽味拉麵，因為她自己真的喜歡鹽味拉麵，我們此行三個人
至此已經吃了一碗飯四碗麵，哈，好撐啊！不過決定還是要再接再厲囉！
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鹽味拉麵上面不是擺放蔥花，而是蔥絲和一點點的蘿蔔絲喔，所以與麵條一起入口的感
覺也會不同，比較清新。
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鹽味湯頭，最讓人覺得特殊的是，剛喝下去固然是鹹的，但過一會兒後會有回甘的感覺，
美味與特色就是在這裡，相當的令人驚訝。
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餐後，當然要來點甜點。這也是麵屋武藏首次開始賣甜點喔！
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限量是殘酷的，這個胡麻布丁每天只有 30 份，我吃過以後深深覺得，這個真的要來搶
啊！
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但胡麻布丁真的是帶有濃濃的胡麻味兒，微甜，搭配糖漿與黃豆粉來凸顯原味，真是好
吃！
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麵屋武藏一直是我心中很喜歡的店家，不但在餐點及口味上力求創新求變，還顧及到每
一個分店的特色，是非常認真的店家，口味也十分的到地。推薦大家可以考慮趁著微風
松高開幕前來一探究竟的同時，也一併品嚐一下麵屋武藏虎洞店的幾款限定口味拉麵啦！
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