[食記] 京都 東洋亭 – 魂牽夢縈的漢堡排
餐廳名稱：グリルキャピタル東洋亭（ポルタ店）
消費時間：2014年/10月
地址：京都駅前ポルタ地下街
電話：075-343-3222
營業時間：11:00 – 22:00
每人平均價位：1190日圓
可否刷卡：
有無包廂：無
推薦菜色：東洋亭漢堡排
官網：http://www.touyoutei.co.jp/
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圖文好讀網誌版：http://fantaitai.pixnet.net/blog/post/395375975
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1897年於京都創業的「東洋亭」，至今也已經100多年了，也算是百年老店，目前分店
遍布在大阪、京都一帶。那麼，來到京都，就來這樣的百年洋食館嚐嚐囉！
第一間初始店是在河原町，但於1966年時也遷徙到北山，原始的老店已不複在。我們也
沒特別想到元老級的本店用餐，依照當天的行程規劃，來到了京都車站ポルタ（Porta）
地下街的「東洋亭」用餐。
來到「東洋亭」時已是下午一點半了，但門外還是排了10幾位客人在等候入內用餐。但
大概正值店內客人用餐完畢的時間帶，因此大概排了十分鐘後就輪到我們進入店內了。
餐點可選擇Aランチ（ＡLunch）：沙拉、飯或法國長棍麵包擇一
Bランチ（B Lunch）：沙拉、飯或法國長棍麵包擇一、甜點、飲品（咖啡
、紅茶、洋甘菊茶擇一）
東洋亭漢堡排 B Lunch 1570日圓
丸ごとトマトサラダ（番茄沙拉）
將番茄燙過再剝皮冷卻，讓顧客在食用時不會吃到番茄皮的澀感。在整個番茄下方有著
鮪魚和酸黃瓜調配而成的沙拉。切著一小片番茄搭配鮪魚沙拉，更顯出番茄的鮮甜。平時
不愛吃整個番茄的范先生，也讚不絕口，一口接著一口，直說日本的番茄真的太好吃了！
漢堡排送上桌時，熱熱的鐵板上有著一大袋的鋁箔包，這種看不到食物的神秘感更引發
好奇心。將鋁箔切開一條縫，一股蒸氣和香味往臉撲上來。
漢堡排不會烤得太硬，刀子切下時還呈現肉汁流出的令人吞口水畫面。醬汁是燉牛肉醬
，相當濃郁。我將附餐的法國長棍麵包切片沾上燉牛肉醬汁，麵包的氣孔西滿了醬汁，咀
嚼在嘴裡可以感受到濃厚的牛肉醬，也有麵包的麥香和澱粉的甜味。
這是第一次我不想和范先生交換餐點，想要一個人獨享這到美食 XD
茄汁漢堡排 ＡLunch 1190日圓
同樣餐前都附上番茄沙拉。
茄汁漢堡排有點類似燉煮的方式，先漢堡排烤過之後，放入鍋內和茄汁一起燉煮。由於
茄汁較有水果的酸甜度，因此口味比起”東洋亭漢堡排”來得清淡爽口些。
在漢堡排的上方放著一個半熟的荷包蛋，相當日式的作法；當切著蛋黃部分，讓半熟的
蛋黃流下來沾附在漢堡排上，讓漢堡排更加滑順。這有點類似壽喜燒，會將肉片沾著蛋黃
液，讓食用時更順口、好入喉。
除了漢堡排之外，還加了玉米筍、花椰菜、蘑菇、蕈菇，增添點蔬菜營養。蕈菇尤其好
吃～
蒙布朗
秋天是栗子盛產的季節，因此點了這道蒙布朗來為今天的用餐劃下句點。
上層是栗子幕斯，相當綿密，但對我而言稍微甜了些，好在有咖啡可以搭配、中和甜度
。下層則是打發的蛋白霜，搭配著上層的例子幕斯的質感，蛋白霜也相當細緻，沒有太多
的空氣感。
吃完之後相當心滿意足，雖然價位稍高，但絕對物超所值。噢～～好想再去「東洋亭」
啊～～
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