[食記] 花蓮-隱居山林的客家料理-月盧梅子雞
※ [本文轉錄自 Hualien 看板 #1KGDNSH5 ]
作者: fubuild (附件) 看板: Hualien
標題: [食記] 隱居山林裡的客家美食料理-月盧梅子雞
時間: Fri Oct 17 16:39:46 2014
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消費時間：2014年/09月
餐廳名稱：月盧
地 址：花蓮縣鳳林鎮鳳鳴一路71號
電 話：03-8762206
平日營業時間:1100~1430，1700~2100
假日營業時間:1100~1500，1700~2100
每人平均價位：200左右
推薦菜色：碳烤梅子桶雞、梅汁山苦瓜、麻油山豬肉
官 網：http://moonhouse.cm-media.com.tw/
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網誌圖文好讀版：http://any3can.pixnet.net/blog/post/222862759
----本文開始----
月盧-位於花蓮鳳林山區，
是間在網路上頗具盛名的一間餐廳。
招牌菜色是他的碳烤梅子桶雞，
在看了網路上的介紹後，更是令我們食指大動，
因此決定來到花蓮一定有一餐要到訪此店，
而且要吃他的桶子雞也不是想吃就可以吃到，
還必須至少在兩小時前預約才行!
而且晚餐預約分為兩個時段，
一個是5:30另一個則為7:00
顧客可以選擇這兩個時段來店用餐，
以避免人潮同一時間湧入。
要來到這裡之前，會先經過一段山路
若是自行開車的顧客，要是對於自己的駕駛技術沒有信心的，
會建議在白天來用餐，
因為要抵達餐廳之前，會經過一段無路燈的小山路，
可能有些人會害怕開晚上的山路，
但這一段不會太久，而且GPS其實都有定位，
路旁都會有告示牌指著月盧的方向，所以其實很好走，
然而我們一行人是開著9人座的T4加長型客車，也都能順利上山，
在店門口前有一塊空地，停車方面其實不用擔心，幾乎會有位置，
來到店裡會看到非常古色古香的建築風格，
在此會以為回到了古代，
夜晚在燈飾的照耀下更顯得出山林中那悠然自得的氛圍，
在此用餐真的會讓人有種脫離現實的感覺。
一進門即是櫃檯，櫃檯前有一錢櫃，
錢櫃上放著一個小炭爐，盧上有茶壺，
而且錢櫃後方是在古裝劇才看得到的藥櫃，
若非有現代的電燈在照明，不然彷彿超脫現代回到古代。
店外的小庭園，在用餐之餘可以讓人走走、散散心，
若是在夜晚則可看見花蓮的夜景，
白天則可遠眺山林，一窺花蓮的美好景色。
因古早時候沒有冰箱，所以食物的保存都是放在一個叫做[菜櫃]的小廚櫃裡，
而今，菜櫃已經不再用來保存食物，
但他在月盧裡有了新的功能-存放餐具，
若是顧客有需要取用餐具或是打包袋時，則可自行到菜櫃裡拿取使用，
這也算是賦予他一個新的生命吧!
店內的地板是鋪設塌塌米，因此進到店內用餐必須拖鞋，
門口有鞋櫃可以放置鞋子，且備有室內拖鞋供顧客使用，
整個的佈置應該就是屬於中日合併吧!
有著以前台灣古代的感覺，但同時又有著日式的元素，
兩者搭配起來，沒有絲毫的違和感。
這邊的白飯單位除了一碗、還有一桶!
因為我們一行人員有九位，所以我們直接點一桶飯，
他的飯不是只有白飯、是紫糙米+白飯各半，
讓人在吃飽之餘還能吃健康，真是新鮮的體驗。
接著重頭戲就是令人期待的-碳烤梅子雞!!!!!!
剛出爐的烤雞，他油亮的外表真的讓我們垂涎三尺，
不過雞頭呢!?怎麼不見雞頭? (後面說明...)
看看友人對於這烤雞迫不及待將他肢解入肚的模樣就知道，
這烤雞多吸引人了。
除了烤雞底部的雞油以外，店家還會附贈一碗的雞油，
讓顧客可以沾雞肉或拌飯吃，
不過味道與想像的有些微差異，
因為他是叫做梅子雞，一開始會認為他的味道會有梅子那樣酸酸中帶甜的感覺，
但在味道的呈現上其實以鹹味為主，其他的酸甜味沒有那麼的明顯、甚至很微弱，
所以想用雞油拌飯的可別一次拌太多，不然下場可能會多點一桶飯喔!
店家會提供塑膠的手套與棉布手套，
所以可以立刻的分解雞肉，不用擔心被燙到，
而且手套方面也是全新的，讓人可以很安心的使用
雞肉的整體感覺還不錯，
搭配醬料非常有味道，熟程度也夠，
啊!對了，剛說的雞頭其實就被塞在肚子裡面，
肚子裡有放入梅子與其他佐料，不過像剛才所提的，
它的味道偏鹹，梅子也是，
直接食用雞肚內的梅子的話，只會感受到一陣的鹹意，
所以並不推薦拿來吃好玩的。
接下來上了一道涼拌菜-泰式春捲 (應該是、有點忘記!?如有錯誤請多包涵~)
這道菜十分清爽、沾著泰式酸辣醬搭配著食用，
讓人會感到開胃，春捲內的粉絲給的十分豪爽，
其他配料搭配上也可以，整體而言就是個可以促進接下來食慾的涼拌菜色。
這道菜值得推薦![梅汁山苦瓜]
將苦味較重的山苦瓜搭配著梅子一同涼拌，
再苦味之後有著梅子的酸甜會到輔佐，所以會有回甘的風味，
一行的有人原本不喜愛吃苦瓜，但這道菜他卻能一口接著一口，
可見得梅子在這道菜中扮演著多麼重要的角色!(單吃梅子也不錯!)
以配飯程度而言，是個不錯的選擇。 (用來治療苦瓜恐懼症也有不錯效果!)
麻油山豬肉
鐵盤上以嫩豆腐為底上面鋪著山豬肉，
麻油味道沒有當初想像那麼濃郁，
不像是麻油雞那樣，除了雞肉剩下就是麻油與酒，
這道菜不會，前面吃了兩道涼拌菜色，
而這道菜的麻油，剛好有了暖胃的效果，
雖然是夏天，但這種溫溫的暖暖的麻油味，
剛好可以有溫補的效果，
小編認為這道的麻油湯汁，比梅子雞的雞油還適合拌飯，
不過這倒是見仁見智!喜愛重口味的，雞油應該還是第一選擇無誤。
鳳梨蝦球
最普遍在餐廳中可以見到的菜色，
而這道菜就...........因為他很普遍可以見到，
所以若以客觀的角度來評論，
那評論就是.......因為這不是海產店，所以不要給予過多的評價或許就是最好的評論了
。
野菜湯
這一道菜，小編十分樂意推薦給大家，
因為其名為[野菜湯]，所以裡頭有什麼也不用多問，
當季有什麼新鮮的蔬菜丟進去熬煮就是了!
在湯頭可以喝得出蔬菜的鮮甜味，
在現代社會中，在這原始的環境中想用這原始的料理，
使人有種返璞歸真的感覺!
在出入口處放有大茶壺，裡頭有著現泡的熱茶，
提供顧客免費享用!
最後在離去時，我們一行人在店門口合照!
這一餐吃得非常有飽足感!
傳說中古早的阿嬤大灶!!
山中的夜景!在用完餐時可以出來走走看看，
將平時心中的煩惱與憂慮一掃而空。
最後，小編在此貼心叮嚀!!!!!!!!
若您是在夏日晚間用餐，請記得攜帶防蚊液或蚊蟲叮咬的藥品，
因為在您用餐時，這裡的地主蚊子們也會同時開動!
雙方都會一同享用美好的餐點，所以在此給大家建議，
若您不希望將此用餐喜悅分享於這裡的蚊子家族們，
那請做好防護措施，以免讓自己的雙腿也外帶滿滿的[紅豆冰]回家!
餐廳名稱:月盧
電話:03-8762206
月盧主人專線:0935973278
地址:花蓮縣鳳林鎮鳳鳴一路71號
官網:http://moonhouse.cm-media.com.tw/
平日營業時間:1100~1430，1700~2100
假日營業時間:1100~1500，1700~2100
(來電用餐前請電話預約、梅子烤雞須於至少兩小時前預訂)
平均消費: $200左右/人
用餐時間:2014.09
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