[食記] 台南‧融化少女心的甜食"堯平布朗尼"
餐廳名稱：堯平布朗尼工作室
消費時間：2014年/10月
地址：台南市中西區開山路122巷10號一樓之2
電話：0970-697-800
營業時間：12:00~19:00
每人平均價位：$40
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：咖啡布朗尼、莓果布朗尼
詳細圖文網誌版:http://www.hibabino.com/2014/10/blog-post_16.html#more
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堯平位在開山路跟府前路交叉口的那間7-11旁邊的友誠蝦仁肉圓巷子進去就看到了，小小
的工作室，外面有著堯平的立牌
店名取"堯平"是因為老闆是一對兄弟，各取兄弟名字的其中一字來命名的，哥哥是堯，弟
弟是平，而弟弟本來是工程師，哥哥則是做傳播業的，但兩人都特別喜愛甜點，因此自己
鑽研布朗尼而開了這家店
玻璃門上寫的營業時間跟電話，但記得進門時要脫鞋唷!! 小踢當時進去時不知道要脫鞋
就直接踩了進去，稍微尷尬><
店內裝潢感覺是比較偏向日式風格的，用木製地板和木頭打造的桌面，給人清爽又舒適的
感覺，牆上也掛著店名堯平和布朗尼的字畫
透明冷藏櫃裡放著現做的布朗尼，總共有四種口味，分別是原味、莓果、胡桃和咖啡布朗
尼，可以買整條或是單片包裝的，單片的單買$45，買五片則是$200
店內放了許多照片來布置，是哥哥堯老闆出國玩時的回憶照片
奔跑的雀躍小人~
還有一整櫃的紙人玩偶，應該也是老闆畫的收藏品
鮮豔的紅色莓果點綴在巧克力上的莓果布朗尼~看起來超好吃的!!
做好的一整條布朗尼切成一小小片的分裝，透明條文的包裝上也寫著堯平的字樣~
一進門後平老闆就問我們有沒有吃過? 我們說沒有，他就先遞上一杯冷泡的錫蘭紅茶，有
著淡淡味道的茶香味
這位就是傳說中的弟弟平老闆囉!!! 稍待一下後老闆就切上了原味布朗尼讓我們試吃了
~
原味布朗尼
約莫一立方公分的黑壓壓的布朗尼，從側面看起來扎實又緊密，入口後很濃郁又綿密，是
屬於比較溼的那種巧克力布朗尼，吃起來比較像生巧克力，重點是不會太甜~超好吃! 愛
吃甜食的女生一定會很愛!!!
胡桃布朗尼
胡桃顆粒香脆可口，布朗尼的部分則是跟原味布朗尼一樣，口感層次更加分
咖啡布朗尼
布朗尼裡面加了研磨的咖啡豆，上面則是也是鋪滿了磨碎的咖啡豆，有著香濃的咖啡豆香
，感受到濃濃的咖啡味在嘴裡化開
莓果布朗尼
使用乾燥草莓果乾所磨碎的果乾，搭配甜甜的布朗尼，吃起來酸甜酸甜的，有種先酸後甜
特別的口感，喜歡酸酸味道的人很推薦這款喔!!!
在試吃完四種口味後，平老闆問我們有沒有趕時間? 想要招待我們甜點，當然二話不說
的答應XD 原來是因為最近堯平要研發帶有甜酒的新口味，因此最近買了很多酒來嘗試，
所以會偶爾招待客人特別的甜點~因此就請我們試吃隱藏版甜點囉~~
奶酒冰淇淋布朗尼
現烤的布朗尼上面加了一小球的香草冰淇淋，在搭配上奶味頗重的奶酒下去，製成了這杯
奶酒冰淇淋布朗尼~
用比較常見到的就是貝里詩奶酒再下去自己調和而成的奶酒，主要是以奶油跟威士忌為基
底
現烤的布朗尼，外酥內軟，好吃到犯規呀!!! 但搭配冰淇淋後有種甜度大提升的感覺，搭
配先苦後甜的奶酒有種綜合的效果~吃完後超幸福的啊~~~
這是外帶的紙袋包裝，上頭印著堯平兩字
打開後發現裡面附著名片跟食用說明，讓第一次吃的客人可以品嘗到最美味的口感，還蠻
貼心的
布朗尼可以冷藏保存一個禮拜~堯平幫客人分了三類吃法-懶人、常人和達人，三種溫度三
種口味~可依個人喜好調整，但小踢非常推薦達人吃法! 烤到外酥內軟的布朗尼實在好吃
到一起融化啊~~~(灑花
後記
整體來說是一家優質的好店，鮮少有人會單賣的巧克力布朗尼，甜而不膩的口感搭配不
同口味，讓口感層次更加分了不少，老闆說選在台南開店是因為想要換個城市生活，而且
覺得台南市比較不像大都市比較追求大品牌或連鎖的店，而在台南開了一年多也有了穩定
的客源，不過小踢覺得用心做出好品質店一定會有口耳相傳的好評的 :)
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