[食記] 台中 輕井澤鍋物~台中日式火鍋熱門店
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1K09POyi ]
作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 輕井澤鍋物~台中日式火鍋熱門店
時間: Fri Aug 29 23:03:47 2014
===============================================================
店名:輕井澤鍋物(公益店)
電話:04-23274747
地址:台中市西區公益路276號
價格:$168up
用餐日期:2014年6月
===============================================================
無音樂圖文網誌版:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/58460539
純文字版
公益路上這間黑色大建築，有路過的話應該都會注意到，就是台中鼎鼎大名的輕井澤小火
鍋，除了台中有三間分店外，現在紅到開分店到高雄的樣子，台中分店也幾乎天天客滿，
想吃還要提早預約才有機會吃到，這間在很久以前大學生時期有吃過一次，當時覺得普通
，一鍋$198的小火鍋，反而雲爐、多喜福、庵鍋這幾間比較有特色，但不知道為啥，過幾
年就變成這麼熱門，所以後來就一直沒再來吃了，這次因為朋友聚餐的關係，所以朋友選
了公義店這間輕井澤，才讓我有機會再踏入這品牌的店。附近小巷內停機車還算方便，但
開車的話可能就會要找車位很久哩。
一打開自動門，內部也是挺氣派的阿，光是結帳櫃台就挑高不少，店內是先買單後出餐喔
，所以都要到櫃檯這先買單。
不同樓層的裝潢就不太相同，搭配昏暗的燈光，氣氛營造的很好，有種日式風格的感覺，
似乎還帶點禪味。
連一個走廊的氣氛都可以用成這樣， 一副在酒店或PUB的感覺，很潮阿。
這次用餐被安排在四人桌，前後還和別桌有隔開來，比較具有隱私性，一起用餐的還有兩
位來自日本的朋友，看他們也是非常期待火鍋的內容。
菜單
火鍋種類非常多，最低一份$220，想當年一份也才$198，漲價後就回不去了。店內還有多
種的湯底，但必須加價更換，不然就都是昆布湯底的樣子。
壽喜燒、商業午餐、單點附餐
商業午餐只有平日中午才有提供，價格$168，但份量應該比較少。
單點 、飲料
餐前飲料-紅茶
輕井澤系列的餐廳點套餐都會送上紅茶一杯，這已經可以算是該店的特色了，但只有一杯
，喝完就沒了，喝的到茶香，也不死甜，算好喝，但就只有一杯!
醬料區
點完餐後就先來醬料區拿醬料了，很基本款的幾種，沙茶、蒜泥、蔥花、辣椒等，但日本
朋友對於這幾種醬料都不是很有興趣，看看就回到位置上了。
我是沙茶控，吃火鍋沒配沙茶就很不習慣，當然壽喜鍋除外。
壽喜燒鍋
朋友點的，送上一個鑄鐵鍋，還蠻大鍋，如果兩人吃一鍋似乎也可以?另外還有醬油和開
水兩罐，可以自己調配喜歡的湯頭鹹度，這湯是不建議喝的喔，不過醬油和水用光後，要
服務生再補的速度就挺慢的，幾乎煮到鍋子都快乾掉了=_=
壽喜燒鍋 餐盤
壽喜鍋的菜盤會比一般火鍋的來的豐盛些，會多了不少火鍋料和蔬菜，像是魚板、蔥段、
紅蘿蔔、洋蔥等。所以等壽喜鍋開始煮沸後，就是先放蔬菜來煮湯的時候哩。
一般火鍋 餐盤
跟壽喜鍋比，蔬菜和火鍋料都少了些，但會多了蝦子和蛤蠣。
雞蛋、白飯
兩種各一，吃完後如果想再吃就要單點。另外就是冷氣似乎有點強，所以白飯冷的還蠻快
的，真的要趁熱吃。
高湯湯底
看這顏色，應該是昆布湯之類，喝起來帶點柴魚的味道，老規矩就先把蔬菜下鍋煮，最後
才放肉片和火鍋料，這樣湯才好喝。
沙朗牛肉壽喜燒鍋$298
朋友點的，肉片的份量比一般火鍋來的多，可能為了方便壽喜燒涮鍋，所以感覺切的挺薄
的，肉片的油花也算少，下鍋涮一涮後，沾上蛋黃吃，口感滑嫩，也還不錯。
雪花牛肉和風燒鍋$380
當天最高檔的肉片就是這盤，光聽雪花牛肉就可以猜到油花一定很多，送上桌後還真沒讓
我們失望， 雪白的油花遍布肉片，看起來就非常好吃，可惜是日本朋友點的，所以我也
不好意思分食，只能拍照片給大家看哩。
梅花豬肉和風燒鍋$220
一份約10片，油花分布的還蠻漂亮的，在火鍋涮一下全熟就可以吃了，口感頗嫩，還算不
錯。
沙朗牛肉和風燒鍋$275
日本朋友點的，所以就沒吃到哩，拍照給大家看看。
手打花枝蝦漿$78
花枝漿內有一塊塊的蝦仁，真材實料，下鍋煮熟後要趕快起鍋，不然越煮會越不Q，就浪
費了，Q彈的花枝漿中還包夾了彈牙的蝦仁，挺好吃的。
麻吉燒拼盤$65
日本朋友非常喜愛麻吉燒這種火鍋產品，不知道是不是因為日本吃不到，竟然又在要加點
了一份，有起士、芝麻等口味，但他們吃得不亦樂乎，我只能抱著很撐的肚子繼續聊天。
飯後甜點-烏梅冰沙
這也幾乎是必備款了，吃完熱呼呼的火鍋，來杯冰涼的烏梅冰沙，微酸的味道，剛好解油
膩和降降溫，但也不能續杯就是了。
整體來說
餐點價位從低到高都有，份量也算多的，味道還算不錯，比較可惜的是飲料不能續杯，服
務態度還算可以，不過訂位實在太困難了，之後如果要再來這間用餐，大概只能挑很冷門
的時段吧。以上是個人淺見，僅供參考。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.86.158
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1409324632.A.F2C.html
推
08/30 01:30, , 1F
08/30 01:30, 1F
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: pswo210525 (114.35.86.158), 10/11/2014 22:08:56