[食記] 台中 鴨片館好吃烤鴨
餐廳名稱：
消費時間：2014年/9月
地址：台中市西區五權一街117號
電話：04-23781771
每人平均價位：250
可否刷卡：?
有無包廂：無
推薦菜色：烤鴨/酸菜鴨架湯
圖文網誌版:http://amberwang0224.pixnet.net/blog/post/210038299
以下純文字版:
鴨片館的概況,其實餐廳本身不大,現場約有7-8桌;
但外場服務人員顯然不夠,點餐得要搶人,
因為服務生不是正忙著團團轉的送餐就是被其他桌吧著交代事情,
似乎沒有畫分每桌的負責人員,所以現場狀況有點混亂~
熱茶嘛,空了就自己拿茶壺去裝會比較快,等你叫到服務生,嗓子可能也啞了。
不過送餐方面,卻意外地快速。
可能因為有預定的關係,點完餐沒多久就有廚師推著烤鴨(推)過來了。
廚師不是知名部落客文章照片中一臉大廚樣的廚師,而是一位野性的大鬍子大叔,
看起來讓人有點焦慮。
但是我們不能以貌取人(撇開鬍子方面的潔淨度觀感),
鬍子大叔片鴨的動作夠俐落(比印月那無法賞鴨子痛快的廚師好很多)。
廚師一邊片鴨,眾人一邊滴口水。
不愧是野性的大叔,最後鴨頭是用擰的,讓我不禁為這隻鴨子默哀3秒鐘。
噹啷~片鴨完成,附上熱騰騰的餅皮。
畢竟不是知名部落客,其他的配料還有小黃瓜、蔥段、甜麵醬就要知足了。
口感跟味道方面,我覺得還不錯!雖然離蘭城晶英的夢幻烤鴨還有一小段距離,
但也是皮脆汁多,鴨肉香、略有嚼勁而不乾柴。
來到有北方味的店家,都會忍不住點的蔥油餅。
這裡的蔥油餅麵皮偏厚,蔥不多,整體偏軟我沒有很喜歡,墊墊胃還可以。
合菜岱瑁,店家推薦的招牌。
聽起來很厲害,但就是蛋皮包著豆芽菜、木耳等時蔬,
菜的部分好像有點勾芡,我不是很愛。
紅燒牛腩,同上不愛勾芡的食物...pass。
只有試一小塊紅蘿蔔,味道不會太鹹。
被我笑長得很像章魚燒的鳳梨蝦球(推)。
蝦子外面粿的粉薄博的,整體脆又大隻,喜歡鳳梨蝦球的話應該會喜歡他們家的版本。
酸菜鴨架湯(推)...對不起我把它拍得像噴一樣,但其實超級好喝的!!
一大鍋裡有鴨骨、酸菜、寬粉絲,湯頭濃而不膩,只要加價100元整個啵啵划算!!
整鍋被眾人清空,只差沒拍桌大喊再來一鍋~~(喂)
鴨油炒蛋,前一天剛好某報紙有專欄介紹,被寫得超級神的樣子。
味道是不錯,但其實有點像稀稀版的蒸蛋(被廚師打),
或者是香濃可口的濃湯(整碗喝完膽固醇應該會爆掉)。
推薦配白飯或者點個饅頭沾著吃,不然單吃有點空虛。
失敗的心太軟,有幾顆還爆掉了賣像不佳。大家一致認為紅棗是紅棗,麻糬是麻糬(咦?)。
還有另外兩道沒有拍到,一個是炒高麗菜,很油很普通;另外一道是生菜鴨鬆,碎油條的比例
遠比鴨肉高,吃起來脆脆的(都是油條阿),沒有很推薦。
11個人點了10道菜吃得很飽,一個人分攤下來不到240~相當划算!!
有機會會再來試試其他菜。
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