[食記] 台中 鰻魚飯一桶三吃＊一膳ichizen
餐廳名稱：一膳ichizen
消費時間：2014年/09月
地址：台中市西區健行路1041號
電話：04-2326-2013
營業時間：11:30 ~ 14:30、17:30 ~ 22:00
每人平均價位：約NT 300~700
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：鰻魚飯
官網：https://www.facebook.com/ichizen04
圖文無音樂網誌：http://tenleaf.pixnet.net/blog/post/58731937
台中知名的鰻魚飯專賣店好像不多，
大東屋獨霸了好幾年，
看到愛玩客跟食尚玩家接連介紹一膳ichizen，
熱氣四溢的烤鰻魚，
淋上醬汁後金光閃閃的米飯，
瞬間擄獲了我的心啊。
訂的是健行店，
就在泰緬阿嬤的乾媽店旁邊很好找，
但周末的車流量讓我後悔到爆，
繞了20分鐘好不容易找到停車位，
已經過了預約時間，
但店員還是有幫我保留位置揪甘心~
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一樓的位置有分成隔間跟台前，
人太多所以就沒拍吧台的情況，
隔間的位置相對寬敞，
兩人座把東西擺滿也還算舒適，
牆上掛了很可愛的畫，
都是跟鰻魚飯有關的。
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先上了熱麥茶，
味道一般。
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黃金泡菜，
顏色很漂亮，
味道比較偏台式風味，
酸得剛剛好吃起來很開胃。
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鰻骨仙貝 (NT 90)
炸得有點微焦，
不過不影響其口感，
吃起來酥酥脆脆的滿嘴鰻魚香。
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關東煮一品6入 (NT 180)
送上來有附一小火爐，
但沒有點火保溫，
湯的味道雖然清淡，
食材都燉煮的很入味。
分別可沾關東煮醬及黃芥末醬食用，
兩種醬的味道都很醇厚，
不會過鹹過嗆，
一次沾兩種醬更能引出食物的風味。
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黑輪鑲蓮子，
魚漿Q彈的口感搭上脆脆的蓮子，
蠻好吃的一品。
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忘記菜的名字，
菜本身的味道很重，
咬了一小口還是不敢吃。
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麻糬丸子，
雖然丸子裡包麻糬已經很常見，
但吃到這顆讓心情好好。
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洋蔥雞肉丸，
裡面最有味道的一道，
洋蔥的味道很甜。
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食材種類應該是隨機的，
網路上看到的食記就都跟我吃得不一樣。
桶裝鰻魚飯 (NT 880)
今天的重頭戲，
送上來的當下有點驚訝，
份量比想像中的小，
感覺只有其他鰻魚店單人大份的分量，
香氣十足，
底下沾滿醬汁的飯粒也粒粒分明。
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第一吃：原汁原味
鰻魚鬆軟但鰻刺有點明顯，
放進口中含一下鰻肉瞬間化開，
醬汁好吃，
搭上紫蘇讓味道變得更有層次。
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第二吃：現磨山葵+青蔥
撒上青蔥顏色變得好好看，
但我不吃蔥所以只能拍別人的過乾癮，
單加山葵味道也不錯，
現磨山葵味濃但不嗆鼻，
吃起來有海鮮丼飯的感覺。
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第三吃：茶泡飯
將白芝麻磨碎磨出香氣後撒在飯上，
再倒入熱呼呼的柴魚清湯，
醬汁融入湯裡帶點淡淡的芝麻香，
稀哩呼嚕兩三口就喝完了。
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附贈甜點黑木耳
額外的甜度蓋過原本的滋味，
反而吃起過膩，
吃了兩口就放下了。
【後記】
飯跟醬汁好吃而且不會太油膩，
但兩個人只單點桶裝鰻魚飯完全吃不飽，
這樣的定價應該是會回歸肥前屋或是梅子的懷抱。
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