[食記] 新北板橋 雲南婆婆-平價美味滇緬料理
餐廳名稱：雲南婆婆
消費時間：2014年/8月
地址：新北市板橋區民族路45號
電話：8952-2595
營業時間：週二～週日：11:30–14:30 ; 17:00–21:00 (週一公休，別白跑啦)
每人平均價位：$150
可否刷卡：不提供刷卡
有無包廂：無
推薦菜色：印度鬆餅、招牌雲南皮蛋、雲南麻辣雞、招牌酸辣叉燒冬粉
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圖文並茂網誌版：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/191960464
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大食女會知道雲南婆婆，是前陣子偶然經過永和樂華夜市，看到店門口大排長龍...整個
很好奇大家到底在吃什麼阿！竟然可以排成這樣
估狗一下才知道，雲南婆婆在板橋府中後站商圈也有家店！大食女二話不說，當然要來吃
吃看啦xD
大食女是假日中午來用餐～完全不需等候，真是心情大悅阿xDDD
☛門口即有張大大的menu，供大家參考
迫不及待入內看看囉！
店內座位空間採狹長型設計、裝潢以黑白色系為主
☛透明冷藏櫃中擺著海帶、及涼拌蓮藕兩種小菜
拍著拍著肚子也餓了，趕快就坐點餐囉！
大食女隨意翻一下Menu，發現餐點單品項都介在$30～$100之間！天阿！！一百大洋有找！也太便宜了吧！！！難怪大食女當天看到很多國高中生，來店內邊趕補習班作業、邊
用餐，多麼青春的學生時光阿！！！
☛雲南婆婆每天都有不同套餐搭配組合，相當划算！
除了剛剛在冷藏櫃中看到的兩種小菜，店家還有其他選擇～
☛Menu上也清楚標示，店內無提供飯類
店家上餐速度之快！大食女一家人點完餐後，不到兩分鐘，小菜馬上上桌！後續餐點也等
不到五分鐘，就上菜了～
首先登場的是，相當開胃的☛涼拌海帶茸 $30
☛招牌雲南皮蛋 $30
皮蛋被譽為店家招牌，實在當之無愧阿！
以洋蔥、番茄切片調味，再淋上店家特調醬汁，最後撒上花生碎粒、及香菜提點
特調醬汁的酸味完美壓過皮蛋本身的腥味，搭著上頭花生碎粒一起入口，讓皮蛋吃起來更
為有層次感
連平常不敢吃皮蛋的妹妹，都對這道小菜讚譽有加呢！
☛牛肉片/涼拌雞絲 $100
雞肉絲絲絲分明，特調醬料口感微辣
以新鮮小黃瓜絲為涼拌增添清爽感，大食女對這涼拌實在太難以抗拒了（*+﹏+*）沒兩下
子就將它完食了！
師傅刀工了得，每片牛肉厚薄一致！
滷牛肉跟一般牛肉麵店吃起來是不一樣的！滷汁香濃、片片入味，佐以洋蔥的清甜，讓全
家人愛不釋手！且牛肉肉質Q彈、一點也不柴～
☛招牌酸辣叉燒冬粉 $50
冬粉拌著叉燒絲、蘿蔔絲、及小黃瓜絲，再淋上風味酸辣醬
大食女看到這一整盤晶瑩剔透的冬粉，就覺得一陣清爽感襲來！好適合炎夏的一道菜阿！
！
冬粉鼓溜鼓溜的滑順口感、搭上風味酸辣醬、伴著清爽小黃瓜，吃起來頗有泰式風味
酸辣醬口味偏重，完全蓋過紅蘿蔔的味道，讓大食女這不吃紅蘿蔔的挑食女，都直接一口
下肚了xDDD
☛清燉牛片粑絲湯 $90
清燉牛肉麵有意麵跟粑絲可選擇，大食女決定試試平常較少聽到的粑絲
牛腱片約四～五塊
粑絲其實就是較細的米線，大食女覺得蠻類似台灣的寬扁白麵～
口感上，較一般吃到的麵線更為Q彈、有咬勁！
牛腱一樣是有先滷過，滷味相當濃
清燉牛片粑絲湯是大食女今天吃下來，最為清淡、且較吃不出雲南味的一道餐點
☛緬式咖哩雞湯麵 $65
大食女本身不敢吃椰奶，所以選擇沒加椰漿的咖哩雞湯麵～但也建議敢吃椰奶的捧油們，
別忘了選擇咖哩椰汁雞湯麵試試！據吃過的友人分享，椰汁雞湯麵相當有異國風味、麵的
口感也很滑順呢～
咖哩雞湯麵以大量洋蔥提味，讓湯喝起來更為清甜
上頭一層紅紅的辣油，其實蠻虛張聲勢的xDD 喝起來一點也不辣...大食女還跟服務生要
辣油來加呢>_<|||
☛泰式酸辣海鮮麵 $90
麵條選用意麵，湯頭因著鮮蝦、花枝、番茄、洋蔥、炒菇提味，更顯鮮甜
點餐時，大食女還很不要命的跟服務生說要大辣...服務生馬上提醒，酸辣麵本身就有中
辣的程度，如果覺得不夠辣，可自行再加辣～
果真，酸辣麵吃起來就像泰國泡麵那般酸辣，超夠味！大食女超尬藝
☛雙拼組合：雲南麻辣雞/泰式涼拌海鮮 $160
吃到尾聲，會發現每道菜幾乎都是以洋蔥、小黃瓜、及番茄，來襯托主菜
海鮮給得毫不手軟，花枝、蝦仁非常新鮮、有彈性，酸酸甜甜又帶有微辣感的醬汁，讓整
道菜吃起來更為涮嘴！
大食女是個不折不扣的麻辣控！光看這雲南麻辣雞被淋滿鮮紅的辣椒醬、上頭還佈滿小小
紅紅的辣椒粒，整個興奮到想尖叫阿xDDDD
來來來！大家攏來給它看仔細點！上頭的辣油跟辣椒籽可不是蓋的！
雞腿肉以水煮方式，保留住肉本身的Q軟，軟嫩雞肉完美襯帶出醬料的麻辣與香氣，非常
有雲南風味的一道料理，實在太銷魂啦～～～
☛本日壓軸印度鬆餅
大食女本來以為印度鬆餅，會是像印度捲餅之類的玩意兒，殊不知服務生一端上桌，卻是
像台灣的蔥抓餅少了蔥xDDD
抓餅跟煉乳兩樣都是大食女相當喜愛的食物，但這還真是第一次看到它們同台演出阿！！
捧油們！！快來看看阿！！！這煎到金黃色的餅皮，淋上幸福感滿分的煉乳！光用看得就
讓人食指大動阿！！！（大食女拍著拍著，都快凍抹條了啦...
OMG！這鬆餅一入口，真是讓大食女戀愛感油然而生阿！！！
外酥內軟的餅皮、層次分明，而煉乳跟抓餅更是意外的相當合拍！幾霸婚的飯後點心無誤
阿！！！‵（*∩_∩*）′
最後，又到了大食女的總評時間啦
☛上餐速度
店家上餐速度之快！當天點餐後，不到兩分鐘，前菜馬上上桌～後續餐點也不到五分鐘，
便陸續上菜
☛服務生態度
店內服務生對於餐點介紹相當專業，但態度普普，少了殷勤招呼、及微笑，是大食女覺得
比較可惜的地方
☛餐點部分
店內餐點實在是CP值高到沒話說！但並不因價格親民而少了該有的水準，難怪大食女上次
經過樂華夜市，會看到如此大爆滿的情況！
濃而不烈、鮮而不膩、辣而不辛、精采紛呈，是雲南婆婆的經營理念，大食女一家人這次
用餐下來，也深深得體會到呢～
☛用餐環境
裝潢簡單、樸素，是雲南婆婆給人的第一印象，大食女在此也建議捧油們，在交通允許下
，不訪來雲南婆婆板橋店用餐吧！少了永和店的擁擠感，相信用起餐來，心情一定更為愉
悅～
。雲南婆婆如此平價親民的異國料理，讓本來就愛吃泰式料理的大食女一家人一試成主顧
！在此分享給大家囉。
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