[食記] 高雄 鶴笙麵屋 日式蕎麥麵 / 拉麵
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作者: HuaBa (食記≠美食) 站內: Kaohsiung
標題: [食記] 鶴笙麵屋 日式蕎麥麵 / 拉麵
時間: Wed Aug 27 22:22:37 2014
造訪時間：2014/8月14日
餐廳名稱：鶴笙麵屋
地 址：高雄市三民區新民路124號
電 話：07-383-5029
營業時間：週一 ～ 六11-14:00、16:30-20:00；週日11-14:00
價位範圍：20+
鄰近站、大眾運輸：大順二路
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心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/08/blog-post_27.html
好多張昭和時期的海報，忍不住一直看下去，特別是
中間那張。（內容農場風格XD）中間那張，是滿州國、
汪精衛政權、日本三邊代表人物湊在一起，具有時代意
義挺特別。
▲豬油拌飯 15元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
▲
一小碗白飯賣十元合情合理，追加上面的豬油油蔥佐
海苔絲僅多五元，實在划算。
▲
這是我第一次吃豬油拌飯（同類不相殘？），對這東
西沒什麼情感。風味上，由於加入了相當多的油蔥，整
個風味很像油飯或者沒有粽葉香氣的粽子。
飯粒軟糯，嚐起來口感就是溼溼黏黏頗不得我愛。或
許米飯可以稍微乾燥，更加高溫些。溫度能引出最多的
香氣，不是嗎？
▲蕎麥（涼）麵 50元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
▲
附上一杯醬料──濃濃柴魚風味的醬油湯。
蕎麥麵量有點多；令我訝異的是前方一位小弟弟一人
吃了兩盤。口感上，我不求彈牙但是這裡蕎麥稍微偏軟
，吃得時候也忘了問老闆是哪種蕎麥麵了。（十割、二八）
香氣嗎？我不覺得有很特別，至少口感特殊感遠大於
口腔裡傳遞出來的香氣。是不是自己手作其實對於平價
料理來說不是那麼重要；更重要得是好不好吃。自己閉
門造車弄出難以下嚥的麵包，家人還是會老實跑去買15
元的廉價版本。
▲中華冷麵 60元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
雖然不是什麼大魚大肉澎湃的配料；但是這些小東西
（秋葵、小蕃茄、過貓、香菇、木耳）湊在一起著實討
喜。
▲
特別之處在於攪拌過後，會漫出濃濃麻醬香氣。很開
胃又讓人滿足的一碗麵。
總結一下：
1.位置不在大馬路上，不是很好找
2.單價不高，以份量來衡量，CP不錯
3.環境簡單偏亂，喜歡吃裝潢的人就別來了
4.蕎麥麵不差；但是我更愛旗山那家
5.別開汽車來
Overall，我給這餐的評價：
Recommended （JUST） 蕎麥麵的部分基於份量CP
延伸閱讀：
旗山 益銘號 自製蕎麥麵、外省麵
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/03/blog-post_662.html
福安路陽春麵 近高師大
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/06/blog-post_20.html
山東麻醬麵
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/10/blog-post_4443.html
盈家麵線
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/07/blog-post_6.html
香港徐記大排檔
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/08/blog-post_18.html
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