[食記] 台北 串鳥二店 三訪
餐廳名稱：串鳥二店
消費時間：2014年 8 月 13 日
地址：台北市市民大道四段19號
電話：02-8773-6006
可否刷卡：否
有無包廂：有
推薦菜色：喜知次一夜干
圖文版見
http://maverick007.com 「☆ 串鳥二店 三訪食記 二訪圖片」一文
或Deeplink http://maverick007.pixnet.net/blog/post/41256601
二訪的時候
得知地下室的包廂已經完工
一直想知道
人夠多預算夠大的情況下
店家會配些什麼菜來出
所以拉了十個朋友
一人1200的預算
湊齊訂包廂的基消12K
請店家配菜
店門口就放著一張放大版的標準菜單
而【今日おすすめ】(今日推薦菜單)
在一店那邊是寫在小黑板上
二店則是寫在一張白紙上
想吃點特別的
不在固定菜單上的菜
記得跟店家拿來看一下
我們是請店家配菜
就不用煩惱要點什麼了
不過店家會出什麼菜就成了驚喜
包廂的空間寬敞
放一大一中桌也綽綽有餘
但是店家只擺了一張大圓桌
所以坐得很寬鬆
燈光架在正上方
正對著桌上菜餚
對我們這種有拍照強迫症的人
真是超方便的
圓桌旁有沙發有電視
就缺一套卡拉OK了 哈哈
在等朋友到齊時先吃點小菜
這天提供的是微辣脆口的蘿蔔乾
(沒記錯的話 是第一次在串鳥吃到這東西)
今天大家都準時
就準時上菜了
【鮑魚竹筍生菜沙拉】
香滷鮑魚從以前銘壽司時代就是他家拿手的招牌之一
每人一顆 不用搶
鮑魚已先切丁
大小方便食用
鹹香入味
卻依然保持軟嫩
竹筍果然還是煮過後冰涼
沾點沙拉醬這種吃法最得我心
沒想到第二道菜就出絕招 --
招牌巨大的【干貝海膽漢堡】
十個排開頗為壯觀
可惜現在北海道海膽價格貴翻天
用加拿大海膽總是比較弱一點
【生魚片】
有海鱺、野生紅魽、日本甜蝦三種
一人一片(尾)
海鱺跟紅魽都是肚肉最肥美的部位
甜蝦也甜
【美國黑牛沙朗】
上了兩盤
單點定價好像一盤就要680
不過有它的價值
牛肉厚實又大片
不須任何沾醬
直接吃就有足夠甜味
搭配附帶的蒜片或玫瑰鹽吃也佳
【蔥鹽松阪豬】
也是上兩盤
份量都絕對足夠
本身就調味過的松阪豬
肉質Ｑ脆
夾蔥鹽或生洋蔥吃
又多了清新爽脆的滋味
【滷肉飯細卷】
滷肉飯就是三色丼的戲稱
這裡用的三色是：海膽、鮪魚泥、鮭魚卵
店家做成細卷的方式提供
一來便於拿取
二來也不用每個人得吃掉一小碗
這樣其他菜大概就不用吃了
接著上本日的重頭戲
【北海道喜知次一夜干】
跟旁邊的iPhone一比
面積有八、九倍大
我二訪時同行的人少
只吃到半片一夜干
肥嫩有彈性的魚肉
蘊含濃縮的海洋鹹鮮
尤其是富含膠質的臉頰肉
一吃難忘
這次人多
吃到更巨大的喜知次
魚肉更加肥美
【野生紅魽頭魚露煮】
剛剛的喜知次大
這紅魽頭又更大
肉多且厚
魚肉剛剛斷生
吃起來自然不乾不澀
加上魚頭本來就富含膠質
愛吃魚肉的人儘可以吃個過癮
初訪的白魽魚露煮
我跟主廚兼老闆龍哥說豆腐可再入味一點
今天就真的表現更上層樓了
更棒的是附上的粉條
吸收了魚鮮湯汁的精華
朋友芸芸說這道菜最好吃的根本就是這粉條了
【明太子雞菲力】
雞瘦肉跟油脂多的明太子醬剛好可以起互補的作用
【玉米筍】
一字記之曰：「甜」
本來老闆娘Maggie說可能會幫我們做她那久違的甜點
結果前一天喝太High
怕舌頭不靈做出來的甜點走鐘
於是買了知名的輕乳酪蛋糕來請我們
最後招待的水果
是老闆娘照顧小農跟人家團購整箱的卓蘭水梨
也是汁多又爆甜
好吃
店家常常會從北海道採購一些特別食材
例如本文的喜知次一夜乾
在台北還沒吃過這麼巨大的版本
算是有特色
以十個人每個人一千二來說
不但品質不錯
量的方面也很足夠
CP值頗高
不過建議人夠多
給足夠的預算
比較能吃到滿意的感覺
至於多少人多少預算才算夠多
我們十人
除了魚頭跟喜知次是出一份
其他的都是分成兩盤
五人份、五人份上
我想如果不是為了要坐包廂
不用特意湊十人
五個人左右
一樣一千二的預算就差不多了
朋友說上次兩個人每人八百預算
跟跟我這團比較起來真是差距非常大
我覺得這也是正常
總預算12000
跟總預算1600
自然是前者店家比較好搭配
不然光單點半片喜知次魚就要1580-1880(視大小隻)
總不好通通出便宜的東西來湊數吧
這樣店家砸招牌 客人應該也不會滿意的
【名片資訊】
串鳥 2 店
地址：台北市市民大道四段19號
電話：02-8773-6006
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多謝晒！多謝晒！ Plurk http://www.plurk.com/maverick007
歡樂的時光過得特別快
又係時候講拜拜了
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