[食記] 台中 一膳食堂~台中知名鰻魚飯店開新分店
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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 一膳食堂~台中知名鰻魚飯店開新分店
時間: Fri Jul 4 22:28:57 2014
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店名:一膳食堂 (健行店)
電話:04-23262013
地址:台中市西區健行路1041號
價格:$180up，需加收一成服務費
用餐日期:2014年6月
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聽說最近台中很知名的一膳食堂在健行路開分店了，聽到這消息讓我還蠻震驚的，原來一
膳生意好到可以開分店了!一開始一店在柏地廣場的時候，可能交通不方便的關係，感覺
沒啥客人的說，價格消費上也偏高，所以就一直沒吃過，這次來到靠近市中心的地方開分
店，挺大手筆的，2店就位於金典大飯店旁，日式的建築外觀非常的顯眼，後方就是金典
飯店的機車停車場，停車非常的方便，為了怕說開幕大爆滿，所以還挑平日中午就來排隊
，很順利的排到了2個用餐的位置。
結帳櫃台
櫃檯後方堆滿了月桂冠的桶子，所謂碩大就是美，就是如此。
一膳食堂主打的就是鰻魚飯，而最招牌的桶裝鰻魚飯，就是用這大木桶裝上桌，不過今天
應該沒那預算吃到這麼好，所以只能看的流口水。
一樓用餐區，有部分椅子是板前。
2樓的最前方是包廂，會拉上木門做區隔。
2樓後方用餐區，環境用的很日式，桌與桌中間還有一小段的距離和走道，但基本上隔壁
桌講話都還是聽的見，比較沒隱私，所以不要在這邊講家裡或男女朋友怎樣，不然會被隔
壁桌客人當成再聽八卦唷XD
招牌就是烤鰻魚，來這邊一定要吃的。
桶裝鰻魚飯$880
一桶三種吃法，大家來這邊後在自己看菜單介紹嚕。
鰻魚料理
鰻魚飯有分成單一的鰻魚飯和雙色丼，雙色丼會用鰻魚和別的肉類做搭配，可以一次吃到
兩種主菜。而當天本來想點鰻肝，但竟然說沒有供應，這可讓我傻眼了。
沙拉、下酒菜
關東煮
生魚片、手捲
啤酒
入座點餐時，服務生會過來加熱賣茶，可以一直續杯，服務生加茶也加的很勤快，所以這
次就都喝麥茶哩，沒再另外點飲料。
餐具和醬料都是放在每桌的桌上，筷子部分也都有加上紙套，比較衛生。
綜合魚肚生魚片$400
有鮭魚、紅甘、海鱺等，都是魚肚的部分，海鱺肚還特別的炙燒過，3種都有吃到，我個
人覺得鮭魚的最好吃最大片，另外兩種就普通，然後價格上偏貴，不太划算。一開始問服
務生有哪幾種魚的時候，服務生還狀況外滿臉茫然，可能剛開幕所以都還沒上軌道吧。
鰻魚醬燒雞肉丼$260
本來想點鰻魚牛舌、牛肉串丼，結果當天也沒提供牛舌，最後只好點鰻魚醬燒雞肉丼，然
後才發現這根本是悲劇，寧可點鰻魚飯才對!丼飯部份會有附一碗味增湯和一樣小菜，但
感覺盤子還是有點空阿XD。
交點就是這碗丼飯，可以看到一塊應該是鰻魚的尾部肉，再加上兩大串雞肉串，接著還有
玉子燒和秋葵，底下是大量的海苔絲、醬汁和白飯，把碗塞得滿滿的，讓人看了好感動，
但真的不要高興得太早，好吃的要留到最後，所以先從雞肉串吃起，看起來很鮮嫩多汁是
吧，但實際上是非常的柴，因為用的是雞胸肉，囧，雞胸肉真的不適合再拿來烤阿，吃一
口就真的不想吃了，本來還以為自己運氣較差，結果另外一串也是雞胸肉，還帶點骨頭，
分朋友吃，朋友也直接打槍。再來就是鰻魚部分，這碗給的是尾段，這部位的鰻魚比較沒
油脂，香氣不夠，肉質也較不夠細緻，要吃的話應該是要吃鰻魚中段才對，玉子燒和白飯
部分也都很普通，感覺醬汁應該可以再甜一些，可能在日本吃過好吃的魚伊鰻魚飯，就真
的回不去了。
應該是白菜做的，帶點酸酸的味道，我不是很喜歡，吃一口就PASS了。
味增湯
中規中矩，不死鹹。
蔥花鰻重$300
這份是朋友點的，跟鰻重比只多了蔥花，所以就多$20，感覺還真的不便宜阿，不知道是
用哪邊的蔥==?但如果你想吃鰻魚飯，就真的要點這個或鰻重，因為這才是用好吃的鰻魚
中段，配菜一樣是味增湯和小菜一碟。
打開蓋子後就可以看到鰻魚飯哩，吃鰻魚飯就是要用這種便當盒才比較有讓人期待的感覺
。不過這蔥花量真的有點少，這樣就要$20，感覺有點搶錢阿。白飯是薄薄的一層，還有
一些散落的海苔絲和醬汁，鰻魚用中段肉厚度較厚，油脂也較多，口感上較軟嫩和細緻，
香味更是誘人，一口鰻魚，一口醬汁白飯，這才好吃阿，鰻魚肉上面還有一小搓的芥末，
好像是要跟鰻魚混著吃的吧?但我是直接吃，就沒加芥末哩。不過我猜可能是火侯和技術
的關係，吃起來還是覺得跟日本吃到的有點少了幾味的感覺。
關東煮
朋友說她非常飢餓，一份鰻魚飯無法滿足他，所以還加點了關東煮一大份，分別有油豆腐
$35、香菇$50、高麗菜捲$55、大根$30，沒錯~價格上都有點貴，那味道如何呢?我只吃到
大根和高麗菜捲，大根煮的很入味好吃，但表皮沒處理很好，影響一些口感，有點可惜了
，高麗菜捲我覺得就還蠻普通的，一個$55有點可怕。醬料部分有另外提供味增醬和黃芥
末醬，可以搭配關東煮食用。
中捲海膽燒$200
想說剛好是澎湖中捲的季節，那就吃份中捲好了，聽說是沾海膽醬汁下去烤，色澤上也頗
誘人的，但吃起來真的很普通阿，感覺不值得，到吳留手吃還比較好吃也比較大隻XD
這間的出餐速度非常快，一下子就把桌子擺滿滿，感覺似乎店員都沒注意到店內的桌子不
夠大，應該要分批出餐才對，不然說真的一次出這麼多除了桌子放不下外，菜色也會冷的
很快變不好吃阿。
整體來說
我非常非常建議點鰻魚飯就好，剩下的餐點除非皮包夠深，然後又特別想吃，不然都不要
再這邊吃吧，到日本料理店或串燒店吃應該都會比較好，如果跟大東屋比，這邊的鰻魚飯
會比較好吃些。以上是個人淺見，僅供參考。
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