[食記] 【台北】頂級「千壽」會員制日本料理
餐廳名稱：「千壽」日本料理
消費時間：2014年/6月
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄17號
電話：不對外開放
營業時間：18:00~24:00 週一公休
每人平均價位：3000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：
【圖文部落格】:http://melodysfunplay.pixnet.net/blog/post/135307385
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【吃 台北/東區】頂級「千壽」會員制日本料理
才開幕一年就迅速暴紅的「千壽」走的是會員制。所謂的會員制，就是店家不對外開放訂
位，一定要透過曾經來吃過的客人介紹訂位，新客人才能來享用。以這種方式吸引饕客上
門，還真是種另類的行銷手法阿！
「千壽」隱藏在東區216巷的角落
上圖是景觀花園，下圖才是入門處(不仔細看還真不知道這裡有個門><)
餐廳分兩區-吧檯區&火鍋包廂區
吧檯板前只有五個座位
吧檯區很難訂到位子，據說目前已經要排到半年後了
今晚我們人數眾多，也只能坐包廂座位，看看包廂裡賣啥葫蘆...
包廂座位一人最少是$3500+10%起跳，含前菜+日式火鍋+五貫(或九貫)握壽司，五貫的魚
料等級會比較高
開胃小點 和風魚子醬玉米豆腐
前菜之春筍、春雞和魚卵漬物
沙丁魚漬物
牛番茄果凍沙拉
烤鰻魚
烤法國牡蠣
吃了一推前菜後，要先上火鍋了，完全是用木炭保持溫度
服務人員會來測試溫度，好專業
火鍋配料的蔬菜盤
當晚我們是八個人，所以有八盤牛肉盤
澳洲A9級雪花牛肉片，這油花真的看起來就非常鮮嫩
每片牛肉約涮三~五秒就起身，真的好透的牛肉片...好嫩好好吃喔~
附的日式醬料:醬油+芝麻糊
吃完一鍋火鍋後，胃的空間還真剩不多，開始上握壽司
我選了五貫的握壽司組合
因為個人不吃生蝦，所以請師傅換了其中一種握壽司，原本的生蝦壽司(下圖)
鮪魚大腹、中腹、赤身握、海膽握
玉子燒，個人覺得有點乾，沒有很好吃
九貫的握壽司組合
除了含以上的五貫握壽司，還多了鯖魚、章魚、X魚(忘了)、北寄貝
九貫組合之海膽等級比五貫的滴一些，海膽表面看起來糊糊的也比較小顆
海帶味增湯
料理長料理長-足立浩正(Hiromasa Adachi)
以上的套餐是$3500+10%的晚餐價位，屬包廂區的一人低消。
食後感想：從前菜一直到火鍋部分，個人覺得口味上都還算不錯，每上一小道菜色，就會
很期待出現什麼驚喜。火鍋肉片絕對值得一提，肉質非常鮮嫩美味，非常好吃，但後面握
壽司的組合讓整個套餐弱掉了。魚料等級沒有很特別，調味也很一般，尤其玉子燒更是讓
我失望(心裡想...這樣的價位怎會出這種玉子燒???) 整體而言，千壽的服務滿好的，餐
食是還不錯吃，但沒有讓我吃出很有近4000元的質感，下次要試試看板前或許才能見真章
！
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