[食記] 台中旱溪夜市惡魔雞排、小師弟滷味

看板Food作者addyia (花犬)時間10年前 (2014/06/20 22:55)推噓2(2推 0噓 2→)

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餐廳名稱：惡魔雞排、小師弟滷味消費時間：2014/6 地址：台中市東區旱溪東路、振興路口(旱溪夜市) 電話：無營業時間：周二、四、五、六 18：00~。視天氣狀況不定休價位範圍(每人)：100up 可否刷卡：不可有無包廂：無推薦菜色：雞翅、小雞爪、七里香、麻油米血 ================================================================= 網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/57799788 自從上一回來旱溪夜市遇到下雨空手而歸後心中悄然埋下的嘴饞種子已經發芽長成小樹再不過來一趟慾望樹枝可能會從嘴裡冒出搞屎敝人畢竟有太多攤位是想吃而沒吃到der 上一回就是看到這個盛況而感到驚訝礙於時間關係加上下雨以致無法加入排隊行列疑惑的點是明明整個夜市還有很多其他攤位可以選擇為何一堆人願意排成這副景象啾竟一片雞排擁有了何種惡魔果實的能力可以讓人甘願排成這樣還非吃不可這一次因為來早了攤位還在準備中儘管嘴饞也只好再多去別的地方逛逛轉移注意力後來趁著阿閃在排隔壁攤的波蘭手工蛋糕敝人想說閒著也閒著就去排一塊雞排來吃吃哇嗚這價位有點駭人說有些便當店一塊雞排+飯+三樣菜再附湯和飲料不過也就是65元但有時候出來逛就是要大方點來夜市單然要慷慨開下去然後這裡有一點令人讚賞之處 "雞排不切塊"的原則才是王道阿這時突然回想起小時候聽過一攤雞排店老闆回應客人的話「好吃的雞排不用切切的雞排不好吃我賣的雞排是好吃的所以我不幫你切雞排」一句話在那邊雞排來雞排去der 簡直超雞排猜想敝人正是從那時起受到這句話的影響至今吧兩爐油鍋分別炸惡魔雞排與狂暴雞排讓味道不會參雜在一起在買的時候剛好有電視台在拍攝雞排攤一直在裡面東拍西拍der 好怕鏡頭對上敝人(謎之音：干你屁事！) 輪到時點了狂暴雞排外皮是事先調味過有點像十幾二十年前的肯德基辣味炸雞的顏色然後年輕少女工讀生撒調味粉是沒有在注意風向der 才不管攤前的客人全都在打噴嚏拿到後湊前一看這酥酥的外皮有一種曾經是全台中最好吃的派克脆皮雞排的港覺阿閃則是質問為何買狂暴雞排不買惡魔雞排說她在逢甲吃到多啾吸多好吃的是惡魔雞排balabala講不停不過就是選擇辣味而已有必要念那麼久嗎而且如果原味好吃那辣味是能差到哪裡去事後證明敝人錯了對不起~ 咬第一口全粉但是調味真的不錯說狂暴其實就微辣程度和麥單勞的辣味炸雞差不多第二口有肉了但是沒有出現肉汁所以在那邊堅持不切雞排是哪招反正又沒肉汁何必怕流失第三口只吃肉發現完全沒有味道真的就是"純天然"的雞味還發現皮肉分開超級悲劇的一幕因為敝人超在意雞排皮肉分離這件事認為這情況不該出現在專業的雞排攤所以沒有第四口了而是讓它安穩地跌進垃圾桶內敝人屎後的地獄噴桶又多了東西要吞這樣詭異的事情發生了看前後排隊買蛋糕的人也都有買狂暴雞排吃紛紛都說：好吃耶~ 雖說吃得出來肉質是頗好且沒有經過二次油炸但莫非就只有自己拿到的不一樣？還是大家真不覺得它糟？這種"眾人皆醉我獨醒"的港覺好淒涼阿(咻~樹葉飄落貌) 屈原你辛苦了！丟完雞排後跑去看其他攤位其實上一次來就有吃到小師弟滷味一開始會對它感興趣是因為擺攤的港覺、滷味品項以及店名都與台南花園夜市的二師兄滷味極相似而當年在台南念書的阿閃弟極力推薦二師兄滷味兩人去吃過後立馬愛上它的好滋味後來帶回台中與同學分享一度還引發整間辦公室的一半人馬從台中殺下去買的盛況現在旱溪夜市也出現這類滷味想說買一點來吃看小師弟啾竟有什麼過人之處這樣無論是價位、滷味顏色、種類甚至是用鐵盤盛裝的展示方式都一模一樣如果說兩家是沒關係der 那只能說小師弟"仿效"的功力未免也太強大了點由於時間尚早滷味尚未準備齊全況且上回來買也不太需要排隊就先去陪排買波蘭手工蛋糕的阿閃聊聊天、拿飲料餵食她待會再回頭來買稍晚再走回來買時剛好看到年輕老闆正起鍋"滷製"好的七里香說滷製其實不太準確做法是開大火悶、炒食材在短時間內讓食材入味連在一旁用大火快"滷"的方式都與二師兄相同想必是仿效得很徹底味道上應該不會相去太遠對了對了~呈現出這種油油亮亮的醬色就對了然後麻油米血忘記拍了雞翅、雞爪、雞心、雞胗、七里香、米血、豆乾等所有品項都買了一份來吃看看整體的味道真的與二師兄極其相似硬要說差異大概是位於台南的二師兄滷味稍微甜一咪咪太棒了以後想吃不必跑台南來台中找阿閃就可以過來旱溪夜市提著走這樣誰說夜市通通一個樣旱溪夜市的特色小吃不算少本日花太多時間在排隊下次有機會再來尋寶 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.29.55 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403276107.A.DB8.html

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moonking3599

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e25213

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howbinlau

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