[食記] 台中。旱溪夜市 酥皮春捲
餐廳名稱：酥皮春捲
消費時間：2014年6月
地址：台中市旱溪東路和振興路口(東門橋下)
電話：
營業時間：週二 18:00~24:00
每人平均價位：40/1捲、110/三捲
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圖多好讀網誌版：http://kkc0354.pixnet.net/blog/post/129761207
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純文字版：
今天來介紹另外一個夜市，位於台中東區【旱溪夜市】開於每周二、六
這天剛好RACHEL很想吃清淡些、外加多一點的青菜，
在旱溪夜市裡挑來撿去的 就挑中了這家【酥皮春捲】
而春捲是什麼呢~ 顧名思義就是我們在吃的潤餅
比較不同的是，這家潤餅包裹好後，在經過煎的動作，使的外皮較為酥脆
感想>>>實在是意外的唰嘴~!!看起來頗大捲的!
結果瞬間就被分食光了~
老闆看到我前去拍照~ 還熱心的現場現包了起來
熟練的將餅皮依序排好
接著灑上花生粉增加內部的甜味~
再將 豆芽菜、高麗菜、豆干絲、香菜與酸菜等豐富配料包在裡頭
將包好春捲 放置煎盤上~ 在煎盤上不停地翻動，讓春捲每一面都呈現漂亮的金黃色澤
外皮酥帶脆~ 又不失Q勁 內餡清爽且不油膩~
傳統的美食有了新的詮釋~ 真的讓人讚不絕口!
酥皮春捲 一捲40元 三捲110元喔~
注意：由於店家只有在禮拜二有在旱溪夜市出沒，所以撲空了好多次!!
酥皮春捲營業資訊： 星期二 旱溪夜市、星期三 財神夜市、
星期四 霧峰夜市、星期六 竹東夜市、星期日 竹北夜市
一問之下才知道，原來他們每天都在不同地方擺攤阿～
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※ 編輯: xrachelx (122.117.11.244), 06/16/2014 00:07:00