[食記] 台中。麵屋虎徹
餐廳名稱：麵屋虎徹
消費時間：2013年05月
地址：台中市西屯區福興北三街20號
電話：04-24529459
營業時間：17:00~23:00(平日)/17:00~24:00(假日)
每人平均價位：230~280 (1人) 免服務費
可否刷卡：無(販賣機模式，可與店家換零錢)
有無包廂：有
推薦菜色：
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圖多網誌好讀版：http://kkc0354.pixnet.net/blog/post/129758765
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純文字版：
麵屋虎徹在試賣期間就很想去，但是都碰上要期中報告.....
所以當我們去吃的時候已經是正式營業了，虎徹麵屋最大特色就是自動點餐機~
是採現場候位，如果過號要從領號碼牌～
帶位進去後會有小姐幫您介紹餐點與機器使用方式
除了拉麵也有小菜可以單點，這邊提供的拉麵以【豚骨湯頭】為主，
再去做一些變化，如地獄、醬油、特製.....等
有寫【濃厚】的就是豚骨原味，寫【特製】湯頭裡面會多『蒜味』。
店內價位都已200元起跳，在價格上感覺似乎偏貴一些
最右邊第二個的～虎徹二郎拉麵，是菜量比較多一些，然後第一次上桌時即是兩團麵。
隔壁桌的客人有點看起來還不錯，下次可以考慮
這是我們所點的餐點，特製虎徹沾麵、濃厚虎徹拉麵
所以點了一蒜味跟一原味
確認好螢幕餐點時，記得是先按鈕，確認後再塞錢
結束後會有一張單子，再拿到你的座位給吧檯的師傅，就會幫你製作拉麵了。
個人覺得這水瓶超漂亮~
很特別，中間還有一層隔層的樣子!!!
另外中間的是備長炭，據說有淨化水質的功用，不過我只喝得出來水的確比較甘甜~
餐具與醬料都準備在座位上
有洋蔥、柴魚與七味粉
最特別的就是這USB充電座~
真的是十分貼心，完全滿足大部分人離不開手機的需求
還有一本留言本，服務員說吃完有什麼建議都可以寫下來，
好壞都寫讓他們可以改進，看過的留言都會蓋章，算是蠻用心的一間店。
他們是採開放式廚房，設備也很先進，而且動線也規畫得不錯，不會讓人感覺很雜亂
先上來的是濃厚虎徹拉麵230$，麵是細麵，麵條硬度是偏硬的那種，吃起來口感算不錯~
配菜有木耳、筍乾、木耳、叉燒肉等
叉燒肉要特別推一下，吃起來很有咬勁~
糖心蛋，是一整顆的喔! 真的不怕大家吃~
蛋黃是膏狀~ 口感很棒，也都有入味，愛吃蛋半生不熟的一定會喜歡!
題外話一下濃虎徹拉麵是一球麵，這邊如果要加麵話都免錢
跟前方的大廚說一聲即可！
第二道~ 特製虎徹沾麵 280$
沾麵與拉麵不同的地方是 沾麵是粗麵條，份量是兩球麵
喜歡吃較Q一點的，個人推薦可以點沾麵!!
可能是因為沒有泡在湯裡，不會導致麵吸太久的湯汁~
沾醬也是豚骨湯頭為底去調製。
但是不要單喝沾醬醬汁喔!! 可是很鹹的~
大家可以看到中間水壺裝的!! 這是店家所提供的柴魚高湯~
當沾麵吃完時可以加入高湯~ 將沾醬稀釋! 之後就可以喝湯摟~
個人推薦比例是3:1 沾醬3 高湯1~ 這樣才可以喝出蒜頭味喔!!
▲菜單
總評:
1. 販賣機的點挺好的~ 麵量也十足
2. 湯頭部分，湯頭不是完全的日本口味，個人還可以接受，
湯的熱度需要調整一下~ 可以在燙一點!!
3. 推薦菜色特製虎徹沾麵~
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