餐廳名稱：夏慕尼: 新香榭鐵板燒 (長安東路店)
消費時間：2014/5/5
地址：台北市中山區長安東路二段108號2樓
電話：(02) 2508-1126
營業時間：11:30~14:30，17:30~22:00
每人平均價位：1030+10%
可否刷卡：可
官網：http://www.chamonix.com.tw/index.html
圖文好讀網誌版: http://ppt.cc/Zu2B
我對於王品集團下鼎鼎大名的夏慕尼已早有耳聞，一直很想來吃吃看，而且因為之前吃過
西堤還有陶板屋都覺得表現欠佳，特別是西堤真的不是很好吃，所以對於在價格上不是同
一個檔次的夏慕尼特別期待，想說500左右的餐廳不好吃沒關係，一餐1000左右的再不好
吃應該就說不過去了吧! 所以就趁著慶祝女友生日來吃吃看王品集團第二高價的夏慕尼!
這次去的是長安東路店，居然是在一個看起來很古老的大廈之中的二樓，如果沒有招牌的
話還真的是想不到二樓居然會有高檔餐廳，真的是很有違和感阿
王品系列都是採用統一價格戰術，菜單在此，總共有開胃菜、麵包、沙拉、主餐、炒飯、
甜點以及飲料共七樣餐點，王品系列的特色之一，超多道菜份量也不算少，不會讓你吃不
飽
基本上在入座之前盤子和餐具都會先放好，不過不得不說鐵板區的桌面還有座位實在有點
擠阿，基本上可以看到基本上除了盤子和餐具以及水之外幾乎沒有其他空間
因為是母親節前夕，所以生意異常的好，看到一整個鐵板桌的人都是剛來盤子空空的狀態
真的是很驚人
調味料盤，有洋蔥丁、大蒜美乃滋以及海鹽 (還是玫瑰鹽，有點忘了) 不過我想這些主餐
用的調味料不是應該等主餐上了再提供嗎，不然等吃到主餐洋蔥都乾了，美乃滋都硬了，
還是這些不是配主餐的我有所誤會?
看起來很精美的前菜，燻雞優格蔬果、魚子醬鮭魚球。一個湯匙一口剛剛好，雖然看起來
很棒，但是吃下去卻是飛機餐點的鮭魚、燻雞沙拉還有水果的味道 (應該是長榮的)!? 特
別是水果味道超像的，鮭魚的味道也和飛機餐很像，不知道是不是保存方式所造成的影響
看起來不錯吃起來卻沒啥味道的麵包，我倒是覺得飛機餐的麵包還不錯吃XD
雖然說是餐前香檳但是其實是白葡萄氣泡水，不過可以無限續喝這點倒是不錯，不過不要
猛灌，這樣肚子會超漲的
烏克蘭牛肉湯，這道湯品很酷，會把裡面的食材弄成一座小塔
之後服務人員來幫你加湯，讓熱湯把食材沖開並且順便讓牛肉變熟這樣
剛加完湯尚未攪拌的牛肉湯，要喝之前要先攪拌一下不然會有沉澱。味道方面喝起來就像
清燉茄汁牛肉麵湯的味道，蔬菜有甜味還不錯，不過我覺得稍嫌普通，可能是因為說是烏
克蘭牛肉湯但是喝起來根本是茄汁牛肉麵湯的關係吧 (?
女友的南法鮮蝦濃湯，很濃郁的蝦味，這個還蠻好喝的
沙拉之一，法式焗海鮮盅，基本上就是法式焗烤田螺，不過有加入其他海鮮食材像是干貝
還有文蛤，裡面的田螺還有其他料還蠻大顆的，還蠻不錯的。不過這道不像是一般法式餐
廳裡的焗烤田螺一樣有使用特殊的蒜味還有香料醬料，就是單純的焗烤，味道方面比較沒
有特色
地中海陽光沙拉，新鮮蔬果加上現煎鮪魚，配上法式芥末鮪魚SAUCE。沙拉蔬果很清脆，
不過稍微有點硬，吃起來還蠻不錯的，同樣是蔬果不過比較沒有飛機餐點味，煎鮭魚也不
錯。這沙拉我覺得還不差，不過發生了一點小插曲，就是他醬料慢很多才上，大概至少有
三分鐘以上吧，我以為這沙拉本來就這樣所以等醬料上來的時候我已經快吃完了... 我還
想說這道沙拉特別健康沒有沙拉醬這樣= =
遲來的沙拉醬，總體而言這沙拉我覺得還不錯啦，不過有沙拉先來但是沙拉醬很慢才送來
是讓我有點感冒就是了
香蒜牛小排 (美國)，理論上是油脂分佈比較多的部分，但我覺得煎的有點乾，雖然不難
吃，但是配上和陶板屋一模一樣的蒜片，說真的我覺得吃起來等級和陶板屋差不多。雖然
說是用美國牛，但是私心認為去COSTCO自己買美國牛小排回家煎只要你不要煎到全熟說真
的比較好吃，還是COSTCO的牛肉本身等級就比較高級?
鴨肝牛肋眼 (美國)，肋眼的部份的肉特色是比較軟然後鮮嫩多汁，我是點三分熟。上面
還有一塊大的很驚人的鵝肝搭配使用，右邊的醬料是胡椒醬和櫻桃醬
很大一塊的鵝肝，油脂非常豐厚，外皮煎的酥脆，中間吃下去有入口即化的感覺。可惜鵝
肝醬本身的調味比較淡 (或說比較沒特別的味道)一些，吃了幾口之後會感覺太過油膩，
當然還是要推薦搭配比較沒有味道的牛排使用 (話說吃夏慕尼的前一天才吃過PAUL，那邊
的鵝肝就很棒)
因為是三分熟所以中間還是紅通通的一片，不知道是不是我點三分熟的關係 (店員推薦是
三分)，這牛肉吃起來真的沒啥味道，然後吃起來很韌肉汁也沒有很多，後來都要配上鵝
肝還有醬汁吃才行，我對這牛肉還頗失望的
使用APP送的魚子醬蒸蛋，這個還不錯，不過超小的，湯匙大概三下可以挖完這樣
吃完蒸蛋又突然多了一盤肋眼肉炒洋蔥，原來是剛剛那塊肋眼剩下的骨邊肉搭配洋蔥下去
炒的，這樣看起來點鵝肝肋眼還真的是很划算，有鵝肝有牛排還有炒肋眼這樣。這道菜倒
是意外的比主餐好吃，肋眼肉外脆內軟且多汁，洋蔥鮮甜
櫻花蝦炒飯，內有魚子，味道普通，飯是細米我個人不太喜歡。聽說可以無限續，不過到
這邊我就已經超飽了，實在無法再吃下去
吃完正餐之後服務員會請你轉移到甜點區去
覆盆子冰心濃漿，在網路上看到這道甜點是冰淇淋淋上熱覆盆子糖漿覺得超酷就點了這道
。不得不說這樣做真的很有欣賞性，這道甜點原本上面有一整片圓形的白巧克力薄片，當
糖漿淋上去的時候會瞬間崩塌破裂然後像照片那樣沉下去，視覺效果非常酷炫。這道甜點
還不錯，下面除了冰淇淋之外還有夏威夷豆以及水果之類的料，還蠻好吃的
最後我要說的是，王品集團的慶生很驚人，雖然不是第一次聽到，不過每間餐廳都有自己
的N種版本真的很驚人，這次聽到的是綠油精版的。說真的看到服務人員這麼HIGH真的是
有種被帶動氣氛的感覺啊，除此之外還會幫忙拍照留紀念之類的，這方面真的還不錯也難
怪大家那麼喜歡去王品集團慶生了!
總評來說，說真的夏慕尼每道菜都看起來很精美而且食材也很豐富，但是不知道為何主餐
吃起來如此普通，其他附餐雖然有些不錯但也沒有特別令人驚豔。好像我去吃個陶板屋也
是差不多這樣，只差食材更為高級，但是價格差了一倍 (西堤就算了，我覺得有點悲劇)
。總之我個人是覺得都已經花到一千以上的價格去吃吃起來普通的東西似乎不太划算，既
然都花了那麼多錢主要目的還是求個美味而不是吃飽吧! 我寧願加一點錢去其他法式餐廳
或是鐵板燒餐廳吃，總之我覺得CP值不高就是
不過說了這麼多，我花旗饗樂卡的王品買一送一還沒有使用，下個月又要去吃王品系列了
乾，我就是貪小便宜的人啦!! 希望王品集團的最後一到防線王品牛排可以挽回我對王品
集團的印象，雖然我看評價似乎有點慘啦...
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