[食記] [法國土魯斯]家廚房中餐-有賣台灣的珍奶~
餐廳名稱：[法國土魯斯]家廚房中式料理-還有賣台灣的珍奶~(Toulouse)
消費時間：2014年5月
地址：5 Rue d'Université du mirail, 31100 Universite du Mirail站旁
電話：+33 5 61 51 79 63
營業時間：全天
每人平均價位：10~20歐
推薦菜色：夫妻肺片 水煮魚 珍奶 乾鍋肥腸
圖文版
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/57278970
這陣子我們很瘋狂的去某一間餐廳，這間是在今年二月才新開的中式餐廳，叫做家廚
房，為什麼我們會那麼瘋狂的去這間餐廳呢除了因為東西好吃又便宜之外就是還有他有賣
完全就是台灣口味的珍奶啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！
如果這間店開在我們家旁邊我想我們應該天天都會買一杯，因為我們最高紀錄是一個
禮拜吃了三次啊啊啊啊啊啊簡直可怕！除了有珍奶之外還有牛肉麵～～～
不過我必須說這個牛肉麵跟台灣的比還是有一段差距，感覺就不是牛肉下去燉的湯，
因為湯沒有很牛肉味，切的牛肉也是薄片，有點像是滷牛腱切片放在麵上，然後湯也偏辣
偏油所以通常這個湯我們是不會喝的，他就是配著麵吃而已。牛肉麵一大碗是六歐，完全
不貴因為牛肉可以選半筋半肉還是全牛肉，裡面的小白菜也給得很多很多，划算！
珍奶好妙他上面的封膜是以前台灣休閒小站的那種會有冷笑話或猜謎語的那種，還有
星座印在上面（大家應該還記得吧？還是你沒經歷過我哪個年代那我想我們有代溝了），
老闆說這是他們去特地去德國跟台灣人學的，機器跟所有器具還有原物料都是跟德國那邊
的台灣代理商進口，所以口味應該是跟台灣一樣（的確一模一樣而且還多了休閒小站的復
古味）。500c.c.三歐，700c.c.四歐，完全不貴啊好便宜！當然價位無法跟台灣比但在這
裡真的是好便宜啊～～因為在市中心有一間賣珍奶的超級小杯而且口味也很不台灣，一杯
還五歐多大概只有360c.c.吧嘖嘖。噢對了要記得點原味喔雖然有其他口味但還是原味的
最好喝啦～～
除了珍奶之外店裡的食物也非常對我的胃口，但是對於無法吃辣的人來說這間餐廳你
就可以不用去了因為雖然也有不辣的菜但是他就是主打辣的菜，而且這些辣的菜都好好吃
喔～譬如上圖這個我每次去都點的牛三件，他其實就是夫妻肺片，滷得有夠夠味之餘灑上
的醬汁也辣得夠味！裡面除了牛腱之外還有牛舌跟牛肚，能在這邊吃到滷牛舌跟牛肚我真
的是怎樣都沒想到啊～大大大推！一大盤這樣是十歐元完全可以接受！
再來就是店內的大招牌菜乾鍋肥腸！幾乎每一桌都會點這道，我在這邊的湖南朋友跟
我說有這個肥腸的時候我傻眼想說所以我在法國是可以吃到肥腸這道菜嘛我要落淚！點了
之後上來好一大盤量有夠多的，我本來沒有抱太大期望想說不要太差就好我能吃到就滿足
了但我大大大大得滿足啊！這肥腸大概是我吃過滷得入味好吃的前三名！滷得又透而且完
全不會難咬，好入口之餘又不失嚼勁，也沒有洗不乾淨的騷味，總之好好吃啊啊啊！但價
格高一點他是十六歐，不過因為真得很大盤所以還是很划算。（另外菜單上是寫十三歐他
們沒改，這點要注意一下，其實我有跟店家提過但後來每次去還是都寫十三歐沒改，可能
他們想說常客都知道吧）
另外水煮魚也是我必點的菜之一，看起來辣翻天他實際上也是蠻辣的，底下有鋪了厚
厚一層豆芽菜，吸收了辣湯的汁就是好下飯啊！魚的種類他們用的是某一種鯛，肉質很軟
很軟吃不太到魚肉的纖維，我查了一下好像水煮魚都是用這種魚下去做的。這種魚我自己
買過一次在家煎，結果煎出來超級噁爛，後來被列為拒絕往來，但自從在家廚房這間餐廳
吃到這個魚原來這樣料理才是正確吃法之後我每次吃完這道菜剩下的湯汁都好想跟老闆說
我想打包，但我覺得這樣太糗了加上每次吃完都會順便去附近的亞洲超市買菜，怕湯汁會
壞掉所以每次都作罷哈哈哈。總之這道好好吃喔有夠無敵下飯的！價格也完全不貴超級大
一盆才12歐元，適合多人分享。
另外一道很妙的他不在菜單上但常客都知道叫做毛血旺，也就是牛肚、豬血（還鴨血
）做成的菜，湯汁是跟水煮魚同一款的辣湯，除了上述之外還加了豆芽菜以及滷海帶外，
還有ＱＱ的涼皮～也是非常下飯的一道～上圖是我叫了半份的量因為一份是一個超大缸簡
直太多！一份的話是十八歐，價格稍稍高了點，但一大缸真的可以四到五個人合吃所以很
划算。這道跟上述的水煮魚口味比較近，所以我是覺得兩個擇一就好。
酸辣湯也是嚇使人的大碗，一碗四歐我本來想說應該不會過大吧就點一碗跟我老公一
起喝，結果一送上來我傻眼因為他大概是四人份的量！不會不好喝但也沒有到超級出色，
我看到菜單上還有另一道三鮮豆腐羹這我很有興趣，下次會點來喝喝看。
家廚房的老闆跟老闆娘人都非常非常親切（而且超妙因為餐廳的菜單完全就是中文沒
有法文），上次他們知道我是台灣人後還詢問了我口味如何跟台灣像嘛？以及是不是只有
奶茶或奶綠，我立刻說不不不我們還有超級多一大堆尤其有一個烏龍奶茶去冰半糖！璽里
爾在旁邊眼睛立刻發亮！雖然在土魯斯能喝到的珍奶不是台灣人開得有一點可惜，不過至
少技術跟口味都是跟台灣學的真的是解了些鄉愁啊～～推薦給在土魯斯的大家！不過要注
意的是一到五中午12:00~14:00是吃到飽時段沒有點菜（但老實說吃到飽的菜色很還好，
雖然有夠便宜才九歐，但完全不推薦我覺得老外吃吃還算可以但亞洲人一定會覺得很還好
啊！大家還是吃點菜就好點菜才是經典啊），如果要吃點菜的人盡量一到五兩點後去，或
是六日去他們都有營業喔！
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