[食記] Joyce east 令我難忘的熟成牛肋排-台北
餐廳名稱：Joyce East
消費時間：2014年/5月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市信義區信義路五段128號1樓
電話：02-8789 6128
每人平均價位：1000以上
可否刷卡：可
推薦菜色：碳烤熟成美國特級牛肋排佐海鹽胡椒
圖文無音樂好讀版http://j2g02.pixnet.net/blog/post/126771614
之前一直都知道JOYCE EAST跟WEST都是貴婦下午茶
但沒想到也可以在這裡舉行婚宴耶
JOYCE EAST有著溫馨舒適.又不失浪漫優雅的裝潢
來到這覺得其實挺適合辦個有別於制式的婚禮
因為場地跟氣氛的關係
婚禮上大家都會很自然的起身去跟新人合照聊天.祝福他們
這才是我們去的主要目的阿
有著各式各樣的紅白酒
裡面還藏著婚禮蛋糕嘻
婚禮開始前還有服務生會端著白葡萄酒給先入座的賓客喝
就很像個小型PARTY
好喜歡那樣隨性的感覺
這瓶TOSTI的微甜白葡萄酒真的深得我心
不知道喝了幾杯哈哈
金黃色澤帶點微甜豐富的水果香
柔順甜美的滋味讓同桌的人也都愛不釋手(謎之音:都給你們喝就好了阿!!!!!)
這樣的餐點有別於婚宴的菜色
讓我好期待喔!!!!
因為我自己很喜歡吃麵包(難怪臉跟麵包一樣...........)
所以每次到西式餐廳都會很期待
不過JOYCE EAST的麵包真的沒有讓我失望
盤子上已經有橄欖油醋但我還是習慣抹上奶油
現烤的歐式麵包
送上桌還是熱呼呼的
香料麵包跟黑麥葡萄乾雜糧麵包不但紮實有嚼勁
越吃越嚼還會散發出麵包本身的香味
再續一次麵包(舉手
蒸馬糞海膽佐黑松露醬汁
一開始大家都以為是蘑菇湯
挖下後才發現
原來是將海膽跟蛋液一起下去蒸煮變類似蒸蛋的口感
最後淋上濃郁的黑松露奶油醬汁
算是日義創意料理的融合吧
不過很驚訝兩種味道都偏濃郁的食材
搭配在一起卻沒有衝突感
意外的好吃
海鹽漬蘇格蘭鮭魚.緋魚子.鮭魚卵佐沙拉菜
魚子醬跟鮭魚卵搭配上口味比較清淡不是煙燻的鮭魚
底下鋪上些甜蔥,灑上少許的黑胡椒來提味
雖說不是有特色的菜
但也讓我開胃了(救命好餓阿~~~~~)
海鮮義大利野米飯配美國波士頓龍蝦切片佐番紅花蛤蜊沙司
厚實Q彈的龍蝦肉給的一點也不小氣
飽滿的米粒吸收了蛤蜊鮮甜的高湯
粒粒分明不會過於軟爛
厲害的是JOYCE EAST將飯裡面多加了許多不同種類的米
讓口感吃起來層次分明
碳烤熟成美國特級牛肋排佐海鹽胡椒
你們看!!那粉紅色的橫切面...(口水
近來餐廳都主打熟成牛肉
牛肉經過熟成的方式能夠增添風味.提升嫩度
將牛肉的精華都保留在牛肉裡
趁熱先從邊邊帶點筋肉的部分吃起
肉的軟嫩以及牛筋的嚼勁與Q度
多層次的口感跟牛肉的香味
到現在還是回味無窮阿
中間部位的肉
鮮嫩多汁.油花分布均勻
不會有太膩的感覺
沾點海鹽就能吃到牛肉的原始風味
算是跟A CUT.DANNY AND COMPANY.N168 PRIME有差不多的水準
特製甜點
我想這應該是為了婚禮而特別製作的
微酸的野莓果凍底下是細緻的香草慕斯蛋糕
上面還用了些珍珠糖做點綴
旁邊灑了些玫瑰花瓣跟草莓糖霜蛋白餅當裝飾
這樣擺盤讓人聯想到婚禮的幸福感(登~燈.燈燈~登~燈燈燈~是結婚進行曲沒錯XDDD
不管到哪我都是最沒創意點最喜歡的鮮奶茶
喝不膩壓~~
跟伴娘借了捧花拍照
嫁給我吧~碳烤美國牛肋排XDDD
好開心這次可以參加婚禮又吃到有別於一般桌菜的婚宴(旋轉灑花
而且後來上網查了一下JOYCE EAST都沒有這些菜色
菜單好像都是為了婚禮特別設計的
這次算是對JOYCE EAST的印象很好
下次我一定要再來~~耶比
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推
05/12 21:51, , 1F
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