[食記] 台北 家鴻燒鵝：鑊氣強大！

看板Food作者 (藐視王法)時間10年前 (2014/04/27 22:36), 編輯推噓0(0推 0噓 0→)
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圖文：(2014年四月) 　http://kuni.pixnet.net/blog/post/364364687 ------------------------------------------------------------------------ 家鴻燒鵝 地址：台北市中山區興安街53號之4 電話：(02)2518-1802 時間：11:00~20:30 ------------------------------------------------------------------------ 因某挑嘴的廚師推薦，在詰來富後某天下午又到興安街家鴻， 　 　一家內場由兩位港澳籍師傅駐守的老牌燒臘， 　可惜時間有點晚所以沒吃到最盼望的干炒牛河(乾炒牛肉河粉)。 　招牌的燒鵝意外皮厚肉肥，相較下燒鴨顯得瘦弱許多， 　當下便打定主意，兩禮拜後小弟果然再度前來， 　這一次總算吃到牛河了。 　 　 　燒鵝飯照樣又點了一盤(NT.110) 部位與前兩禮拜不同，皮變薄了，少了juicy， 　但肉更厚與多汁，配著甜鹹適中的酸梅醬與白飯一齊下肚， 　實在是非常好入口。 　 　家鴻的港式干炒牛河果然名不虛傳， 　鑊氣應該是台灣至今為止吃過最重的，甚至有過頭的感覺。 　與其稱之為大火不如改用猛火來形容會更貼切， 　熱度從厚實與充滿彈性的河粉裡完整透出來， 　每一口都想大喊一聲："太過癮了呀！" 　牛肉切得後薄如一，很嫩但少了滑溜與嚼勁， 　加上些微簡略與單調的醬油調味， 　吃到後頭油膩感竟比詰來富來得明顯，可惜了。 　台北巷弄間總充斥著這麼多經典的老店， 　日久彌新歷久不衰的好味道真讓人感到幸福無比... 　 　 相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) 　 詰來富燒臘快炒：平價好港味 http://kuni.pixnet.net/blog/post/362664161 香港的何洪記粥麵專家：極品干炒牛河！ 　http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003820 　糖朝：台北也有港味重的好味道 　http://kuni.pixnet.net/blog/post/295733378 正龍城：平價永和燒臘 http://kuni.pixnet.net/blog/post/294999947 　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.173.122
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04/27 20:45,
我的澳門學生說超好吃。明天想去。
04/27 20:45
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