[食記] 澎湖馬公-澎湖漁港陳年老店米粉麵
圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/mimihun.html
消費日期:2014/03
( http://goo.gl/EAJyzr )
找尋藏在巷弄裡，在地人也愛吃的美食是冰箱最大的樂趣，這回到了
澎湖，也挖了好幾家回來準備和大家分享。今天帶大家來到舊漁船碼
頭邊，這家澎湖漁港陳年老店米粉麵，這可是在地朋友強力推薦冰箱
絕不可錯過的一家喔。
( http://goo.gl/cFb6Ri )
店家門面大概是如此，其實這張是吃完後離開時拍的，我們到的時候
差不多11點多快中午，基本上人是排隊排到店門口，裡面每張桌子都
是坐滿人的狀態。
( http://goo.gl/v7EzmL )
一進門左邊就是一座小菜切台，所有點餐的動作都在這完成。
( http://goo.gl/Y4emgC )
來到這邊照例點餐的工作交給在地人，冰箱我則是趕緊進去佔位置。
來這邊用餐因為座位有限，所以跟別人併桌是免不了的，就很像在路邊
攤吃麵的感覺。先跟大家說讓大家如果想去有心理準備，別傻傻在一旁
等著桌子清空才要入座，那可能等到打烊都沒機會，有位子就快坐下
才是王道呀!
( http://goo.gl/v21297 )
牆上簡單的價目表只有列出4種麵，分別是湯米粉、湯麵、米粉麵這三
種還另外有大小碗之分，大的60小的50，乾麵沒有分大小碗都是60元。
然後發現，店裡沒有供應湯品唷。
( http://goo.gl/cBtvAH )
牆上掛著一個大大的牌子寫著不賣酒，我想大概過去這邊都是討海人
回港後用餐之處，如果賣酒翻桌率低大家用餐就不方便的關係吧?這是
我個人的猜測啦。當然也有可能是擔心客人久候是非麻煩多，我印象中
看過很多店就公告不可飲酒，像我家隔壁的麵麵麵這家麵攤就是一例。
但我想想翻桌率還是最大考量，如果有說錯請大家指教!
( http://goo.gl/cKKauM )
店裡雖然繁忙不過出菜速度還算滿快，坦白說當菜都上桌後我心裡想
著後面還有朋友要來是嗎?雖然是午餐，但這也點太多了吧?
( http://goo.gl/ymwRvx )
小菜是以豬內臟類汆燙後黑白切為主，第一樣是豬舌，吃起來頗彈牙又
帶點脆度。
( http://goo.gl/LJHCyT )
朋友說吃這一味一定要搭配旁邊那一坨大蒜醬加醬油一起吃才夠味。
( http://goo.gl/fL7j8Q )
再來是豬肝，選用的是質地比較細緻的粉肝，因為滿新鮮所以也沒有
任何內臟的腥臭味。
( http://goo.gl/oZhUdc )
再來這是豬皮，吃起來軟中帶點脆度。
( http://goo.gl/FrhSKa )
這個是生腸，也就是豬的輸卵管，可能有些人不太敢吃這個。不過喜
歡吃的朋友應該都很清楚，在台灣切生腸價格可是不便宜唷。
( http://goo.gl/0uOu4p )
最後這個也是比較少見的東西，叫做什麼大家知道嗎?可以猜猜看~
( http://goo.gl/SedCMM )
其實這個東西應該又是很多人不敢吃的，其實我個人也是吃沒幾次過，
他就是豬肺。豬肺的味道就比較重一點，但是口感卻滿軟的。朋友長年
都在台灣經商，看到這一味對他來說可是比黃金珍貴的家鄉味啊!所以
雖然我個人只是淺嚐，也不用擔心會有吃不完的情況，哈哈。
( http://goo.gl/vAoYiH )
介紹完小菜其實重點來了，以上這些大概夠4人吃的小菜大家猜猜一共
多少錢?給大家時間想一下，我們先來看店裡的招牌湯麵。
( http://goo.gl/YnPWSC )
我們各點了一碗小米粉跟小米粉麵，一碗要價50元說真的並不便宜。不
過朋友跟我說這邊可以一直加湯喝到你滿意為止。這回三月初去澎湖冷
颼颼剛好有寒流，這時喝熱湯真的是最棒的呀!
( http://goo.gl/FgC7RS )
湯米粉上面有撲上幾塊瘦肉，我沒仔細瞧就吃掉但感覺像腱子肉那類去
滷過切片，日本拉麵裡的就叫叉燒肉啦。大骨跟豬內臟熬成的高湯加上
油蔥酥調製而成的湯頭，帶著濃濃的古早味，加點胡椒粉到湯裡攪勻，
香氣撲鼻令人胃口大開啊~
( http://goo.gl/0T7ys0 )
米粉麵顧名思義就是有米粉也有麵，這裡的米粉是像新竹米粉一樣的細
粉，吃起來帶點咬勁。麵則是黃油麵，也就是切仔麵。
( http://goo.gl/f9Nixc )
不管是單吃米粉或是或著黃麵的米粉麵，口感及味道方面都挺不賴，
這樣一碗吃下去，真的力氣都來了唷~~
( http://goo.gl/ytLd2A )
最後看這碗麵的湯頭就是這樣的濃郁，我朋友大概去加了2次湯吧!XD
( http://goo.gl/SJQxt0 )
剛剛那些小菜多少錢答案就在這裡公布給大家......
己霸摳!!!
沒錯，你沒看錯，就是"己霸摳"，寫成阿拉伯數字就是100元!
真的便宜得超誇張的，雖然麵我覺得有貴一點，不過小菜這邊全部給他
平衡回來還有找呀~~~
吃飽的時候朋友跟我說這家店的外面，在他們小時候是漁港所在地，當
然現在漁港已經搬到另一個地方所以看不到往年的榮景。不過他說在以
前只要漁船一靠岸，漁夫們都會來到這邊用餐補充體力。這麵從一碗1塊
錢開始賣到現在，這也可以解釋這家店為何是走吃粗飽的路線囉。
這樣一餐兩個人才花了200元，其實一點都不貴，不是嗎?
有興趣嗎?請早點去排隊吧!
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
澎湖漁港 陳年老店米粉麵
澎湖縣馬公市臨海路4之1號
0987-167920
營業時間:05:30~13:30
刷卡:不可
停車場:外面碼頭邊可停
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/HYeZKE )
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