[食記] 台北師大 酥脆的車輪餅 點心屋(推咖啡凍)
圖文：http://s1102s.pixnet.net/blog/post/21141695
點心屋
北市龍泉街96號
消費時間：2014.03
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車輪餅、紅豆餅在台北到處都是
不過師大這間還蠻特別的，雖然也是車輪餅
可是他是脆皮的唷！ (師大另有一間是像雞蛋糕的車輪餅也很好吃)
點心屋除了餅皮是脆的，很特別外，他的餡料口味也都跟一般的車輪餅不一樣
有馬鈴薯熱狗、咖啡凍奶油、麻糬系列...等等，還蠻多元的
另外，因為餅幾乎都是現點現做，所以要花點時間等待！
我們每次都是點咖啡凍奶油，必須花上3~4分鐘以上等待老闆烤餅
烤餅期間只要你跟老闆講些什麼，老闆就會天南地北的跟你聊起來
是個愛聊天的老闆
外表跟一般的車輪餅一樣
只是差別在於餅皮較薄，是脆的！
老闆抹餡料的方式很實在，不像一般傳統車輪餅
是用長長的鐵管匙快速的把一份份餡料分裝進餅裡
老闆是直接拿拿餅殼裝餡料，而且一定會填的很滿、平平的
這樣每個餅做起來才會漂亮
這是咖啡凍奶油，
內餡的咖啡凍經過爐台高溫烤過後就會呈現半溶化的狀態
有果凍的口感，又有點像「醬」的稠狀
搭配香甜的奶油，不會單只有咖啡凍的苦味
而且點心屋的奶油也跟一般的不一樣
沒有傳統的那麼稠，但奶油香又更勝一點，味道也比較濃
不過我覺得兩種(傳統車輪餅的奶油&點心屋的奶油)都很不錯
如果有到師大夜市可以吃吃看
我覺得還蠻特別的！應該很少地方有這種車輪餅
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